面包机酸奶可以发面吗（酸奶可以发面吗？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机酸奶可以发面吗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机酸奶可以发面吗的解答，让我们一起看看吧。
1、酸奶可以发面吗？
可以发面。酸奶发面是本着勤俭的目的。酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌，乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发酵面粉了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存，并不是所有的酸奶都可以用来发面的，因为有的酸奶在消毒时，杀死了乳酸菌，使酸菌不再具有活性，也就不可能用来发面了。所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶。
.2、酸奶和酵母合在一起发面行吗？
行。使用酸奶发酵馒头时需要将面粉、少许酵母、清水按照比例和面，之后加入酸奶一起和成柔软的面团即可。和面的过程中也可以加入白糖，这样做出来的美食风味更好。面团和好后要用湿布或是保鲜膜盖好，放置温暖的地方，这样有利于面团的发酵。发酵后的面团即可制作美食。
.3、发面时可以放酸奶吗？
发面可以使用发酵粉也可以使用面肥，面肥就是上次发好的面，留下一个馒头的量放冰箱里，下次使用前一天或几个小时拿出来，等自然化开后放入面粉里就行，面肥比发酵粉发的面味道要好一些，但发面时间相对要长一些。用酸奶发面理论上是可行的，但因为很多酸奶里的乳酸菌已经被杀死，不建议使用酸奶发面，不光成本高，而且很有可能发面失败
.4、酸奶菌可以发面粉吗？
酸奶是由奶原料经乳酸菌发酵而形成的，里面含有大量的乳酸菌。乳酸菌是一种对人体有益的细菌，当然可以用来发面蒸馒头了，只是成本会高一些，新鲜的乳酸菌不容易购买得到且不易保存。并不是所有的酸奶都可以用来发面的，因为有的酸奶在消毒时，杀死了乳酸菌，使酸菌不再具有活性，也就不可能用来发面了。所以要发面就要选那种含有活性乳酸菌的酸奶。至于用量，别太少了就行，量大了，发面的速度会很快。
.到此，以上就是小编对于面包机酸奶可以发面吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机酸奶可以发面吗的4点解答对大家有用。