面包机低筋粉面包吗，低筋面粉用面包机可以做什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机低筋粉面包吗的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机低筋粉面包吗的解答，让我们一起看看吧。
1、做面包为什么要加低筋粉
做面包时加入低筋面粉的作用是，提高面包的柔软度，降低了面包的韧性，让面包不会硬邦邦的，而是柔软蓬松的。不过低筋面粉也不能加太多，否则烤出来的面包不会成型，还会很难吃。
低筋面粉是指水分含量为14%左右，粗蛋白为5%左右的面粉，因此无筋力，制成的蛋糕通常比较松软，而在做面包的时候添加，就能使面包体积膨胀，更加松软可口。
做面包最好使用低筋面粉，因为低筋面粉麦麸含量低，加工之后能更好的达到蓬松酥脆的效果，而高筋面粉一般更适合制作包子、馒头类的面食，它蛋白质含量高，筋性强，制成的包子会更加营养且有嚼劲。
低筋粉无筋力，制成的面包特别松软，体积膨大，表面平整。面包具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：面包粉 420克、低筋面粉 适量、黄油 适量、奶粉 适量、盐 适量、细砂糖 适量、酵母粉 适量、全蛋液 适量、水 适量。
做烘焙要分低筋面粉和高筋面粉，那是两种面粉是不同的，用一般的面粉可以做，但是效果不好。低筋面粉其蛋白质含量最低，总蛋白质含量≤10%，湿面筋值在24%以下。特点是筋度低、延展性和弹性都弱。
2、用东菱面包机做面包什么的可以用普通面粉代替高筋,或低筋面粉么?
可以的，但是用普通面粉没有用 高筋粉 做出来的面包好吃、劲道。
当然不是啦，不管用什么牌子的面包机，都一定要用高筋面粉，普通的面粉，怎么做都不会好吃的。
可以用普通面粉代替高筋，做出来的口感会稍不一样，但是不影响整体的口感，一般来说做面包会选用高筋粉，蛋糕会用低筋粉，酥饼西式干点之类的会用中筋粉。
不能，面粉的不同做出来的东西是不一样的。面粉可以分为高筋、中筋、低筋面粉 1，高筋面粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；是比较适合用来做面包的，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
3、面包机做面包用什么面粉好
面包机做面包用高筋面粉或面包粉为宜。高筋面粉，指蛋白质含量平均为百分之15左右的面粉，通常蛋白质含量在百分之15以上就可叫做高筋面粉。
做面包一般是用高筋面粉，但是很多面包配方都会放低筋粉的，尤其是餐包这种小的面包。
做面包最好买面包专用粉；实在没有就买高筯粉；高筋面粉和低筋面粉的区别主要体现在面粉中蛋白质的含量的多少，一般高筋面粉中蛋白质含量在百分之十一点五以上，平均可以达到百分之十三。
做面包用的是高筯粉，做蛋糕用的是低筯粉，不可以乱用的。做面包最好买面包专用粉，实在没有就买高筯粉。面包机做出来的面包不会很好，多数人的面包机都是用来揉面。
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