面包机面包翻车，面包机长啥样
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机面包翻车的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机面包翻车的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机做面包为什么会下榻
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
用面包机做面包下塌的原因有：面粉未采用高筋面粉或面包粉。未采用有效的酵母，或酵母过期、失效。使用发酵粉或泡打粉进行发酵。使用盐过量，发酵不起来。发酵时间过长，中间产生大量不均匀气泡。
几个原因可引起做出的面包中间塌陷。（1）面粉的筋性低，改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。（2）加水过多，稍加少一点水。（3）面粉湿度大，根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整。
导致”面包机做面包下塌“的原因，一是，面粉的筋性，要采用高精面粉或富强粉；二是，添加液体食材过量，导致面团过稀，从而影响面团的发酵等。
2、面包机做面包总失败 面包机为什么做面包不成功
酵母菌的采用或操作方法不正确使酵母菌失去活性，面包发酵不成功。可采用高活性干酵母。发醇历程中环境温度失调达不上规定，可能是发醇历程中随便开启吐司面包盖造成。
这说明你放的酵母有问题。这个问题存在四个方面原因：一是酵母可能失效了。二是可能酵母和盐直接混合了，影响了酵母的活性。三是（第二次）酵母数量少了，糖的数量多了。四是盐巴的数量多了，影响了酵母发酵。
可能原因：操作不当。面包机操作方法：清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时，面团不能充分发酵，就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2，加热系统有故障。面团在发酵阶段，面包机应提供35~38℃的环境温度，促进面团发酵。
是因为你的面包机可能调的温度不够，再或者是你没有加入足量的水，或者是你买的面粉就不是专门做面包的。
3、面包机做的面包为什么会塌陷
面粉品质不佳：改用硬麦的麦心粉（PATENT）蛋白质12%。搅拌不当：将面筋充分打起。面团太硬：增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长：发酵时间过长导致面团没有了弹性。
做面包用的面粉不够达标，应该用高筋粉，或者面包专用粉。做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；面包和面时揉面不足或揉面过度。
几个原因可引起做出的面包中间塌陷。（1）面粉的筋性低，改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。（2）加水过多，稍加少一点水。（3）面粉湿度大，根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整。
4、面包机总是烤糊怎么办
尝试将面包的位置改变一下，例如，将面包从中间移至角落或反之。还可以尝试调整面包的摆放方式，比如将面包放置在烤盘的中间位置，而不是紧靠边缘。通过改变面包的位置和摆放方式，可以更均匀地烘烤面包，减少烤糊的可能性。
把面包机盖上盖子，拔下电源，放在温暖处慢慢发酵，正常室温基本上是可以的，因为面包的第一次发酵温度在28度左右） 发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。 取一份，均匀擀开。
面放得太多了，要按照面包机提供的量放东西，不可以太随意。如果不是面放的太多，就是酵母放得太多，发面将面包机的盖子顶了起来，热气出来了，就会不熟。
烤过的面包皮肯定比没烤的要厚；如果厚很多，那就是你的技术问题了。给你三点建议：把档位调低，用低火烤；把烤的时间缩短；注意总结经验，多试几次就能掌握好了。
5、求教:为何用东菱面包机做的面包塌陷了
做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；面包和面时揉面不足或揉面过度。
你用的面高筋成份少了，发酵过程中面皮强度不够，酵母产生的碳酸气跑路了，没气支撑不塌才怪呢。不差钱，换高质量的高筋面粉啦，或专用面包粉。
有可能液体食材超比例，导致面团过稀软所致。
是液体过多了。面团成型的时候用指腹拍下，软软的不粘手就行了，但是也不能太硬了，这要自己总结经验的。
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