面包机烤出来的外面很干（面包机烤的面包外皮很硬）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机烤出来的外面很干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机烤出来的外面很干的解答，让我们一起看看吧。
1、我用ACA面包机(AB-P10FN)做出来的面包有点干,不知道为什么
我分析的原因有两点：菜单选择法式或全麦，这两个的发酵时间长一些，做出来的面包更绵软。最好选择“浅色”，“深色”烤出来会糊的。口味上面：加点黄油，淡奶油或奶粉，口感会好些。
面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
面粉品质不佳：改用硬麦的麦心粉（PATENT）蛋白质12%。搅拌不当：将面筋充分打起。面团太硬：增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长：发酵时间过长导致面团没有了弹性。
高筋面粉出了问题。建议使用金像高粉，不要用惠宜的高粉，好的高粉，吸水率，发酵率都和差的面粉相差很多，用了蛋白含量较低的，是无论如何也做不出好面包的。发酵过程出了问题。
烘烤时间过长；没有按7：10的水粉比例来制作面团；二次发酵时的湿度不够。成功的面包=成功的面团 成功的发酵 适合的烘烤时间 成功的面团：买台厨房秤，严格按照7：10的水粉比制作做面团。
2、美的面包机使用方法.我做出来的面包外表为什么又干又硬?都是按照说明书...
面包机做面包外皮硬是由于面包机的打开的温度过高导致；将调节温度调小即可。面包机做面包的工作原理：面包机制作面包，主要有和面、发酵、和烘烤三个过程。
用普通面粉进行制作。面包机做面包需使用面包粉进行制作，可保证面包柔软、蓬松。水和面比例不均。
如果面包足够蓬松，只是口感硬那一般是烘烤时间太长和温度不够的问题，也可能是蛋液或者黄油比例太低。
原因：A、糖、奶粉和油脂的用量不够，鸡蛋用量又过多；B、面粉筋性太强；C、基本发酵时间过长；D、最后发酵时间不足；E、最后发酵箱湿度不足或过高；F0、烘烤温度过低或时间过长。
3、面包机烤面包为什么发干
不用高筋粉或不全用高筋粉，这个是有次所有料都加完了发现面粉不够了，就掺了点普通面粉，结果做出了一个发糕。酵母放少了，小且硬且塌陷。水多了，没烤熟。烤好了断电但没立刻取出，整个湿嗒嗒的。
面包机制作面包，在揉面时往往无法使面包面团的面筋揉至完成扩展，所以导致面包成品的体积偏小，表皮偏厚且内部组织组糙。这样面包刚出炉时往往是软的，但一旦冷却到室温，就很快老化发干，掉渣等。
原因可能是：面粉品质不佳：改用硬麦的麦心粉（PATENT）蛋白质12%。搅拌不当：将面筋充分打起。面团太硬：增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长：发酵时间过长导致面团没有了弹性。
因为面包刚烤出来的时候，皮是平的，心是软的，使面团表面发粘。面团搅拌的时候，其实是一个充氧的过程，因为面包刚出炉的时候，皮是平的，心是软的。面包机的加热方式与面包机的原理有关。注意没有降水的盆底。
面包一般室温储藏即可。如果你想保留较长时间，可以放入冰箱冷冻室，想吃的时候，拿出来回炉烤一下即可恢复松软。但是——千万不要放入冷藏室！冷藏室的温度会使面包中的淀粉加速老化，极大缩短面包的保存期。
到此，以上就是小编对于面包机烤出来的外面很干的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机烤出来的外面很干的3点解答对大家有用。