面包机揉面容易发酵嘛，面包机能揉出膜吗
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1、面包机做面包怎样发酵好
先做中种，温牛奶溶解酵母，倒入210克面粉，和成面团即可，可以用手揉，也可以用面包机揉几分钟。盖上保鲜膜，在室温下发酵3倍大。将发酵好的中种撕成小块放入面包桶，倒入水、炼奶、蛋液、糖和盐。
发酵的环境，时间，温度，湿度都是至关重要的，发酵温度一般在33～38℃为宜，湿度在76～82为宜，发酵面团时需要放在盆子里，盖上保鲜膜，从而保证发酵环境的良好。达到以上三个条件后就可以做出美味松软的面包了。
制作步骤：牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀。把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也放进去。葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。
先说一下具体的比例：高筋面粉250g、水160ml、酵母5g、奶粉12g、盐5g、全蛋30g、黄油30g，以上的材料大致可以做9个中等大小的面包，一般情况下，我会用精工面包机MH151，发500克面粉， 其他配料当然也翻倍。
用面包机和面和基础发酵的流程：一次不要和太多面，建议250g面粉以下。原料放置顺序是液体－鸡蛋－糖－盐－面粉－酵母，先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌。
2、面包机和面后,为什么两小时才发起来?
使用酵母过量或者用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量过高，导致渗透压过高，而抑制酵母的活力。一般面包中糖的用量不超过面粉的22%。盐的用量过多，也抑制了酵母的活性。
面包发不起来是酵母发酵的时间过长，导致其中的活性成分过分流失，失去了本身的作用，从而引起面包不够柔软的情况。或者烤面包的温度和时间没有把握，导致营养成分流失过多，发酵过头了。
前几次做面包成那个样子之后，我们一家人马上行动起来寻找问题的根源，最终结论是：做面包时因为好奇所以经常打开面包机的盖子看导致面包失败；或者是因为酵母发酵成度不够，或发酵粉过少。
用面包机做面包发不起来，如果酵母正常的话（酵母在有效期内、酵母投放量正常），可能是发酵时没控制好温度。面团的发酵时间，不是固定的，主要视发酵情况而定，发酵过程中可以适当的在面包桶内洒一些水，增加湿度。
3、面包机和面的步骤
先将面包桶取出，搅拌棒安上，倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀（注意：筷子头不要用力划桶底及桶壁，以保护不粘的内壁）。倒入面粉和酵母，酵母最后放。
用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶 鸡蛋170克，高筋面粉250克，糖40克，盐2克，奶粉10克，黄油30克。
倒入面粉和酵母，酵母最后放。将面包桶放进面包机卡好。（装卸面包桶的方法说明书里都有）选择“和面”程序，20分钟，开始！等差不多成团后，我们可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
面包机发面步骤清洗面包机的面包桶，直至干净清洁，将面包桶从面包机中取出，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
把糖放入40度以下的温水中溶解。把糖水和酵母一起搅拌均匀，静置5-10分钟让酵母活化。面粉过筛后倒入水中。把面包机启动发面程序。面粉成团后慢慢倒入油，开始发酵，大概30分钟就可以取出。
4、面包机做面包 面团和到什么程度刚好
打到没有干粉现象就可以了。以下是面包的制作方法：配方：200g高筋面粉、50g低筋面粉、25g细砂糖、3g盐、38g全蛋、25g无盐黄油、3g酵母、40g牛奶、94g水。将除盐和黄油以外的所有配料揉成光滑的面团。
打到没有干粉现象就可以了。食材：盐、面粉、奶粉、牛奶、鸡蛋、酵母粉、糖。zd 步骤：准备一个盆、把所有的材料倒入盆内、用筷子搅拌均匀，在用手反复的揉搓、这一步至关重要，弄成一个球状。
把所有材料依次放入面包机内，盖上盖子启动和面程序，揉成光滑的面团。面团揉好后，启动发酵程序，把面团发酵至两倍大。面团发酵好后取出，揉成长条，然后切成均等的剂子。
制作面包前，需要准备食材，比如小麦粉、酵母、鸡蛋是必不可少的，还要准备调料，包括水、油、糖或盐。取出面包机，将主料投入面包桶内，加水进行和面，通常会以低速搅拌的形式搅拌几分钟，再以中速搅拌。
到此，以上就是小编对于面包机揉面容易发酵嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机揉面容易发酵嘛的4点解答对大家有用。