面包机包子皮配比（怎样用面包机和面做松软包子）
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1、做三百个包子要多少斤面
＋325＋65＋5＋5＝1053 所以用650g面粉符合需要的1000g面团。馅料是包子皮的5~2倍，所以需要的馅料1500~2000g。
一斤面粉能做8-12个包子。一斤面粉在加入水和其他原料和成面团之后，大概有600克左右，如果一个包子需要50克面，可以做12个左右，如果包子的个头大一些，能做8个左右。那一百斤就可以做800个或1200个左右的包子。
同样大小馒头和包子的面粉用量是不一样的，馒头应该是“实芯”的，而包子里面还有馅，但按卖家的做法，我想一块钱四个的包子的面粉用量，一斤干面粉大概可以做到16—20个包子吧。
一斤面粉在加入水和其他原料和成面团之后，大概有600克左右，如果一个包子需要50克面，可以做12个。如果包子更大数量就更少，如果包子更小，数量就更多。
一个包子，是20克面粉够了吧。这样算的话，300个包子。那就是用6000克咯。
2、包子面的和法是怎么样的?
包子泡打粉的使用步骤。包子泡打粉使用方法也很简单，只需要把海韦力包子泡打粉先和面粉混合均匀，然后再加酵母、水和面即可。称量面粉。称量海韦力包子泡打粉。
和面步骤：将所有干性原料放在一起搅拌均匀后，加入湿性原料。将材料搅拌均匀成团。静置半小时到一小时，帮助面团出筋。反复搓揉面团，让酵母，糖和盐完全融于面团。搓揉产生筋度。
将面发好，且醒面以后便可以开始制作包子皮了，将醒好面揉成长条形，然后在切成大小一样的块状，用擀面杖按成面皮状，包子皮便制作完成了。
加酵母、温水 面粉中加入加酵母，边加温水边搅拌。发酵 揉成面团后盖上保鲜膜发酵5小时。揉成光滑的面团 再次揉成光滑的面团即可。
首先可以在和面时加适量白糖，白糖会让面粉发酵的更好。其次，面团要发酵成蜂窝状才发酵到位，做出来的包子才会松软好吃。另外，面要和的柔软光滑。
3、做包子怎么发又软又松的皮
揉好的面团盖上保鲜膜放在温暖的地方醒发，内部呈蜂窝组织状即可。发好的面移到案板上揉面排气，将面团揉透，揉至外表润滑。
温水化开酵母。酵母的比例要用温水浸泡再化开，但温度一定不要过高，否则酵母会被烫的死翘翘。广告几乎没人知道，每晚睡前这里揉一下，胸部会越来越大！ 酵母水混合面粉和白糖。
在包好以后将包子适当放一段时间，让他再发一发（或俗称的醒一醒）以消除你在压皮时已将面压死的弊端。 在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。
面粉加水，酵母，糖，盐。面粉和成光滑面团。盖上湿布发酵至2倍大。面团发酵时可以来准备馅料，猪肉绞成肉末或者手工剁成肉末加入料酒和食盐腌制10分钟。葱花和姜末加100克的清水浸泡约10分钟成为葱姜水。
做包子时，将发酵粉和糖放入温水中溶解，然后将面粉慢慢加入酵母水揉成面团，发面1小时后取出面团，揉成长条形并切成小块，擀成薄皮，将馅料放入薄皮中并捏合边缘形成包子形状。将包子放在蒸锅中再次发酵20分钟，蒸煮完成后取出晾凉即可。
4、东菱面包机如何发面做包子?
东菱面包机和包子馒头面的方法如下：把面粉500克放到面包机里，加250克水，6克酵母。选择面粉发酵程序，安心静待5小时。待5小时之后，面粉发酵完成。
是。东菱面包机发面，馒头，包子都适用。用料面粉800克酵母10克温水420克，面粉中间挖坑放酵母，面粉再覆盖酵母，倒入温水即可。
和好的面团，放入面包桶内，然后选择面包机的单项 “ 面团发酵” 选项，按 ” 启动 “ 按键，执行任务啦。
首先制作汤种。在小锅中加入75克水和15克高筋粉，搅拌均匀。小火加热面粉液，边加热边搅拌，搅拌出问路后立刻关火，并且继续搅拌，将汤种搅拌至比较浓稠。放凉备用。在面包机内胆中倒入牛奶、全蛋液和汤种。
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