面包机日本特高筋面粉（面包机无黄油做面包的方法？）
本篇文章给大家谈谈面包机日本特高筋面粉，以及面包机无黄油做面包的方法？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机日本特高筋面粉的知识，其中也会对面包机无黄油做面包的方法？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面包机无黄油做面包的方法？
所用材料：高筋面粉280克，牛奶100克，动物性淡奶油30克，鸡蛋1个，白糖30克，盐2克，酵母粉3克。做法步骤：第一步：把所有的液体材料全部放入面包机桶，加入鸡蛋，白糖和盐，然后放入高筋面粉，最后加入酵母粉，和成面团，拿一小块可以拉出薄膜，就可以拿出面团放入盆里，盖上保鲜膜静置发酵了。第二步：发酵好的面团会鼓起来满盆，把面团拿出，排气。第三步：分成小剂子，揉圆，盖上保鲜膜静置松弛5分钟，因为是高筋面粉，松弛面团是为了好操作。第四步：拿一个面团用擀面杖擀开，呈牛舌状卷起，全部做完，再盖上保鲜膜松弛一会。第五步：拿出擀好的小剂子，再第二次擀开，把尾部压薄，卷起来。第六步：卷起来，第七步：把学厨的KT吐司盒清洗干净，擦干，把做好的吐司卷，放入，盖上盖子，静置二次发酵。第八步：静置发酵到两倍大的时候，就可以入烤箱烤制了。烤箱200度预热5分钟，改成170度烤制40分钟。第九步：烤好后，拿出，直接脱模倒出即成。第十步：软软的，特别好
备用食材：高筋面粉270克，低筋面粉30克，纯牛奶100克，奶粉15克，全蛋液40克，淡奶油80克，食盐3克，白砂糖45克，酵母粉4克；制作过程：第一步，首先将所有的食材分别秤好需要的量，将其准备到位，全部放入在面包机中，启动和面程序，差不多20分钟，直到将面团揉至可以出手套膜的状态；第二步，待将面团揉好后，在面包机中发酵，待成为原来的2倍大，并且用手指在面团的中间戳洞，不回缩的时候，就说明面团发酵成功了；第三步，将醒发好的面团分成均等的三份，用保鲜膜盖上，静置松弛15分钟，接着取一份面团，擀成牛舌状，从上往下卷起来，按照此方法做好；第四步，盖上保鲜膜继续松弛15分钟，再次将其擀成牛舌状，卷起，将做好的面卷码放在吐司模具中，静置松弛半个小时，将吐司盒加上盖子；第五步，放入事先预热好的烤箱中，上下火170度，火烤40分钟，出炉后要趁热脱模，放烤架上晾凉，切成片便可吃。
用料面团部分高粉 260克清水 140克酵母 3克鸡蛋 1个细砂糖 30克盐 2克玉米油 20克夹馅部分椰蓉 40克玉米油 20克细砂糖 25克鸡蛋 1个做法步骤1、椰蓉，砂糖，蛋液混合搅匀制成馅2、面团部分除盐和玉米油以外，所有食材放入面包机中，启动面团功能，第一阶段完成后加入盐和玉米油继续面团下一阶段完成，发酵至原来的两倍大，取出面团，给面团排气，擀成长方形，椰蓉馅平铺到面饼的三分之二处3、三分之一处折起4、折成三折，擀成长方形5、然后再次折三折，擀成长方形6、翻面，分割成8块7、取一份拎起两端，相反的方向拧成麻花劲8、烤盘放入烤箱开启发酵模式，发酵至原来的两倍大，上面再刷一层蛋液9、烤箱预热，170度20分钟即可
没有黄油，你仍然可以在面包机中制作面包。以下是一种简单的无黄油面包配方：材料:- 2 杯面粉- 1/3 杯砂糖- 2 茶匙干酵母- 1 茶匙盐- 3/4 杯温水- 1/4 杯油- 1 只鸡蛋步骤：1. 在一个大碗中混合面粉、砂糖、干酵母和盐。2. 在另一个碗中，把温水、油和鸡蛋混合均匀。3. 把湿的材料倒入干的材料中，用手或搅拌器搅拌，直到形成一个粘稠的面团。4. 将面团放入微波炉或温暖的地方发酵一小时左右，直到面团变得膨胀。5. 将面团放入面包机中，选择“基础面包”程序，并将面包机设置成中等大小的面包。6. 等待面包机完成程序，取出烤好的面包，放凉，即可享用。这种无黄油面包制作简单易行，还可以添加一些自己喜欢的材料和调料，如核桃、葡萄干和肉松等等，去尝试一下吧。
原材料：【主料】：全麦面包粉260克【配料】：牛奶140克、全蛋液50克、白糖30克、酵母3克、盐1克制作步骤：1、准备好所有食材，牛奶、全蛋液、全麦面包粉、盐、白糖、酵母，放入面包机桶里。2、启动揉面程序，揉到能拉出筋膜为止，大约揉面40分钟，因为没加黄油，没法揉出透明的手套膜，不是做吐司，也不用太要求拉丝效果，而且全麦的本身拉丝效果要差一些。3、盖上湿布或保鲜膜发酵到原来的2.5倍大小。4、将面团分成三部分，擀成长舌状，然后卷起来，再搓成长条。铺在铺好油纸的烤盘里。5、表面刷上全蛋液6、用锋利的刀在面包胚上斜着划上几条口，发酵到快2.5倍大小时开始烘烤，180度，上下火，16分钟左右。7、出炉后表面筛上少许糖粉。表面筛一点点糖分，美味立即增加不少，虽然本身放糖不多，但因为表面有糖粉，吃起来也非常香甜，筛一点点就够了。
.2、高筋面粉适合做的美食？
面粉有高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉这几种，不同面食都可以制作出不同的美食。高筋面粉的蛋白质含量平均为13.5%，因为高筋面粉蛋白质含量高，因此筋度强，常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等。高筋面粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状;比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。
高筋面粉指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可叫做高筋面粉。高筋面粉可以做面包、面条、饺子。当然也可做馒头花卷大饼，百年老店包子铺专门用来做包子，特点除中筋面粉的特点外，嚼劲突出，这也是制做包子的一点要求。
.3、面包机可以做牛角包吗？
可以吧面包机版 牛角包的做法步骤步骤 1先把牛奶加热到温温的就可以了，再把酵母放进牛奶里溶解步骤 2面包机放入材料，面粉、鸡蛋、白糖、玉米油、 加了酵母的牛奶。（黄油先不放）面包机启动和 面模式先揉面10分钟。步骤 3此时面粉已经成团，加入黄油继续按和面模式，每个面包机的和面速度不同，我的大概揉了30分钟。用刮刀切一块能拉出较薄的膜，就可以了。 移到桌上。摔打几下，滚成光滑的面团。步骤 4将面团摊开，尽量摊成长方形，再用刮刀切出三 角形△。从宽的那头卷起。再放到铺了油纸的烤盘上。夏天发酵大概15分钟，再拿出一个鸡蛋， 取蛋黄液用刷子涂抹在面包表皮，撒上白芝麻。步骤 5烤箱145度，烘烤20分钟。（每个烤箱脾气不同可根据自己烤箱再调节温度。） 可根据自己的烤箱调节温度）面包机版 牛角包的小贴士这个配方我也是第一次做，出品口感松软。喜欢吃甜点的，可以适当增加10-20克糖。 加热牛奶的时候可以放微波炉按解冻键，叮10秒左右就可以。（注意牛奶温度是温温就可以了，太热酵母会烫死面包就发酵不起来了。） 我也是烘培小白一枚，希望其他小伙伴有改良版的可以教下作业哈。
是的，面包机可以做牛角包。以下是面包机做牛角包的做法步骤：1. 准备好面团，将其揉成一个球形。2. 把球形的面团擀成一个直径约为12英寸（30厘米）的圆形。3. 用披萨刀或切菜刀将圆形切成16个类似于披萨的块状。4. 将每一块从宽端卷起，卷成牛角状。5. 把卷好的牛角放在烤盘上，用塑料薄膜盖上，静置约30分钟，让面团发酵。6. 开启面包机的烤箱功能，将温度设定在375°F（190°C），预热10分钟。7. 将牛角包放进预热好的面包机烤箱里，烤约15-20分钟直到表面呈金黄色。8. 取出烤好的牛角包，放在烤网上自然冷却一会儿，即可享用。需要注意的是，具体的烘烤时间和温度可能因面包机型号和制作材料而有所不同。在使用面包机时，建议先参考面包机的使用说明书并根据实际情况进行调整。
答；面包机可以做牛角包吗〔可以〕食材高筋面粉300克、纯牛奶130克、糖50克、盐2克、鸡蛋2个、食用油2勺【制作步骤】第一步：我是用面包机和面的，依次把下面的材料放进去面包机中，先放牛奶再放面粉。按下和面键，我的这个面包机和面过程是15分钟。第二步：第一次15分钟面揉好以后，放入40克黄油，再次按下和面键第三步：第三次膜能拉开但是还是容易烂，再来第四次和面，终于可以了，出膜了，面包机每次和面15分钟，四次下来大概是1个小时，就这么轻松的把面和好了。然后盖上保鲜膜，等待面发两倍大。第四步：发好的面搓成长条，再切成同等大小的剂子，然后搓成上大下小的锥子形状。第五步：放上肉松以后，从大头往小头去卷，卷的第一下的时候往两边拉伸一下，以后就正常卷，卷好以后弯曲一下，即可。第六面：把做好的牛角包静置20分钟以后，刷上一层鸡蛋液，看看多认直接的小朋友第七步：烤箱上下都是180度，预热5分钟以后，放进去烤22分钟，即可出锅。
可以呀。步骤如下：1.将牛奶，糖，蛋清，盐，面粉，奶粉，酵母。依次放入面包桶内，选择和面功能30分钟。放入10分钟后暂停加黄油，继续和面。2.和好的面抻出来看看是否有膜，如果没膜继续和会儿。有膜的话，开始第一次发酵，（放面包机内）30分钟，发至1.5-2倍大即可。3.将发好的面拿出来做造型，15份，揉成水滴装（修长点），按扁卷起即可。放入烤箱第二次湿发（烤箱内放一大碗开始）将面包上喷少许水。 发酵60分钟左右，发至面团两倍大即可 。 刷上全蛋液，撒上芝麻。4.放入烤箱中间层175℃，20分钟左右。我用的是喔诺下底温度可以稍微高点
.4、面包机做面包要高筋面粉就是指的蛋白质含量高的么？
可以用的，但具体看你做什么面包而定。做面包的面粉，蛋白质含量即筋度理论上是越高越好，但要适合你所做的面包样式。比如法式面包的蛋白质含量在13%以上即可，标准的高筋粉湿面筋重量35％。 面粉中的蛋白质主要是麦胶蛋白和麦谷蛋白，约占面粉蛋白质的80％，是形成面筋质的主要成分。所以蛋白质含量越高面筋越多，做出来的面包越金劲道，膨发效果好。这个不是面粉加工方式决定的，而是小麦品种不同决定的。有点品种蛋白质高些，有点淀粉含量高点，就如同大米与糯米的区别似的。 绿色小麦粉不是标准的分类，商家自己取得名字。蛋白质含量取决于其选用的小麦品种与种植地区。
.5、君之用面包机做香交面包？
工具：面包机 原料：高筋面粉 250克 鸡蛋 一个50克左右 牛奶 100克 香蕉 两根 白糖 25克 黄油 20克 盐 2克 酵母粉 3克 做法 1. 面粉里加入鸡蛋 2. 加入白糖 3. 加入盐 4. 加入发酵粉 5. 倒入牛奶 6. 揉成面团就可以，不用揉光滑 7. 面团发到两倍大后加入黄油 8. 揉到让黄油和面充分融合在一起 9. 把面团分成50克左右的九个小剂子 10. 如果面团太粘，可以多粘点面粉，然后放入面条机，开压面档一档，至少碾压10次就可以出膜了 11. 准备好两个比较成熟的香蕉 12. 把香蕉切成段 13. 取一个压好的剂子包入一块香蕉；收口朝下 14. 由于香蕉是块状不是圆的，所以包好的面团不会很圆，但可以通过发酵改善外形，再第二次发酵到两倍大不到一点，烤箱预热200度后，放入中层烤20分钟，最后5分钟前拿出刷上蜂蜜水就可以了
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