大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做面包味道像馍的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机做面包味道像馍的解答，让我们一起看看吧。

面揉的时间不够长盐太少未充分发酵首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。

做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。

你偷工减料了吧！再看看配方！有没有合理！导致的原因会很多。1）是否按比例填加食材用量？2）用的酵母是否过期？3）面包烤制好后，不能马上切，需要晾制一会再切就可以切成片了。

导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。

当然，除了添加剂的原因，面包不够松软也有可能是操作的问题。相比全程用面包机制作，手工更容易控制和调整每个制作环节。技术成熟的烘焙爱好者不用任何添加剂也能做出松软可口的面包。

还可能是揉面揉的不到位，虽然用面包机做面包，能够解放双手，比较方便的快捷，但是在这个过程中，需要提前揉面并且要揉好。要注意每一阶段的揉面，都需要到位，并且面粉发酵完以，后需要手动排气。

这时，我通常先启动”揉面“功能揉个20-30分钟，再启动自动做面包机的程序。多揉面有助于它更好的出膜。（也有人是先机器揉，再手工揉的，这就不是纯靠机器了，故在此不提。

从食材清单和制作步骤两个方面，我们可以找到用面包机做出来的面包口感像馒头的原因。在食材清单方面：面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。

馒头只要求蓬松柔软，不需要拉丝，所以中筋和高筋面粉都可以。面粉筋度越高，做出来的馒头蓬松度差，但是更有嚼劲。面包和馒头制作过程的区别面包和馒头制作步骤基本相似，只是手法与细节略有区别。

面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。酵母的选择：使用普通酵母，而未选择耐糖酵母，糖分可能会抑制酵母的发酵效果，导致面包发不起来。

导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。

水的存在是制作面包中一切反应的大前提。01 面团温度的调节官在做面包时，对揉制面团的完成温度是有要求的，也就是出面温度。

做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。

面包与馒头的差别，主要就是口味与发酵程度不一样啦。面包的配料中有鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油，干酵母、高筋面粉（还可加果脯类辅料），与馒头的普通面粉发酵剂还是区别很大的。

发酵：如果发酵的时间过短或者温度不够，会导致面包无法充分发酵，从而影响口感。烤制：烤制的时间和温度掌握不当，可能会导致面包烤制不充分或者过度，影响口感。

为什么用面包机做出的面包像馒头？导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。

第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。选择和面16分钟，和至完全阶段（手套膜），盖上盖子，发酵30分钟（不同型号的面包机揉面时间会有所不同）。将面团取出分成4等份，滚圆，松驰15分钟。

到此，以上就是小编对于面包机做面包味道像馍的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做面包味道像馍的5点解答对大家有用。

面包机

面包机做面包味道像馍-面包机做的面包像蛋糕