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油类、鸡蛋都属液体，比如黄油、色拉油、葵花油等，你这个液体偏多了一点，可以少加点面粉增加稠度。

早前买了一台柏翠面包机，也有你上述的问题，后来通过询问得知是面粉放多了或者是水放少了，这样也会导致面粉搅拌不均匀不成团，从而也影响发酵的效果。

做法：按顺序放进面包机里，进行第一次揉面。第一次揉面结束后，加入20克黄油，等待第二次和面；第二次和面结束后，将面包桶提出，面包机断电。

可能是你的面粉放多了，一般按照说明例只用普通粉就能做出超好吃的面包。

可以采用的方法：原料除鸡蛋外都需稍稍减温，采用低温的液体和油脂，当面团基本成形后停机，将面团取出，用手工揉面摔打一下，再放回去，继续接下来的过程，这样应该会改善一些。

这个和你的和面机没有关系。主要是你的原材料是否用对，然后比例是否正确。一般做面包，一定要用高筋面粉，然后面水比例大约是2比1。基本上揉10来分钟就出膜了。

面太干水有点少。不同的面粉吸水量是不同的，可以减少水量，搅拌的过程中不要加面粉。

水加的不够，面团不够柔软，水应加到面粉量的65%左右为宜。太少，就是面筋拉不开，太多的话，吸收不进去，做的时候很粘手。面粉的筋度不足，应当使用面包专用粉或高筋面粉来制作。

厨师机厨师机的力度和速度前种方式者都较强，而且超大的面缸能使面团得到充分的伸展，因为所用时间较短，所以在揉面过程中自身产生的摩擦热对面团不会有太大的影响。

面包的面粉起低筋粉。甚至专用的面包粉才可以。高筋面粉搅出来，是很黏的。

面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。

多半是由于酵母失效导致的。所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。

您好，您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了发酵的面团其实是酸碱平衡才好，如果加入的碱比较多，或者是发酵的时间太久、温度比价高，就很容易造成面团过于柔软，发软、发粘的情况出现。

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