大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做不加糖紫薯面包的问题，于是小编就整理了4个相关介绍面包机做不加糖紫薯面包的解答，让我们一起看看吧。

不放糖的话就基本上没有任何的甜味，只有是面粉的一个香味儿，然后不放糖的话可能效果会差一些。因为糖在面包里面的作用就是组织这些金星网络。做面包的话一般需要。半天左右的时间。

可以不放糖放糖是为了口感好，还有就是有助于面包上色还有助于发酵，不放糖放木糖醇也可以。

肯定可以啊，面包发酵靠的是酵母，又不是糖。甚至高糖会影响酵母发酵，所以高糖的面包往往要求用耐糖酵母。传统的欧洲主食面包基本都是不加糖不加油也不加奶的，比如法棍，不过口感嘛，肯定不会松软香甜啦，本人倒是很喜欢。

面包机烤面包大约多长时间根据面包重量的不同，750克和900克面包需要烤60至70分钟。另外，面包需要经过两次搅拌和两次发酵，这个过程大概需要2小时，所以用面包机做面包至少需要3小时。

面包加糖的作用：糖可以提升面包的味道，提供甜味。使面包变得柔软、细致而有光泽。影响面包制作过程中的发酵变化，适当的添加糖能帮助酵母释放二氧化碳，让面团发酵得更好。

可以不放糖放糖是为了口感好，还有就是有助于面包上色还有助于发酵，不放糖放木糖醇也可以。

高筋面粉 200g，紫薯泥 60g，细砂糖 20g，紫薯粉 30g，酵母 3g，水 125g，黄油（或椰子油） 15g，盐 2g，紫薯馅，稀奶油 20g，炼乳 15g，紫薯泥 200g。除黄油之外的面包材料放入厨师机中揉面。

紫薯 200g 步骤 15克面粉加入65克鲜奶混合，小火熬煮成糊状，晾凉，入冰箱冷藏数小时后作为汤种。210克面粉1个鸡蛋15克橄榄油1克盐30克白糖放入料理盆中。加入汤种面团，混合拌匀。加入60克鲜奶。

洗干净蒸熟，剥掉紫薯皮，放进保鲜袋中，用擀面杖压成泥。其中205克做夹心部分，60克揉到面团里。按照底层液体，中层粉类，上层酵母的顺序，把面团中除黄油和盐之外的食材放入面包机中。

制作紫薯面包块需要的材料有：高筋面粉、糖、酵母、牛奶、鸡蛋、紫薯泥等。先准备好所有食材，将高筋面粉、糖、酵母混合均匀。将鸡蛋打入另一个容器中，搅拌均匀。紫薯去皮蒸熟后捣成泥状。

如何做紫薯面包块食材：高筋面粉120g，低筋面粉30g，细砂糖20g，快速干酵母3g，奶粉6g，盐3g，鸡蛋15g，水80g，黄油15g，紫薯（去皮）120g，细砂糖25g，牛奶20g。将紫薯去皮后称重，切成小纤灶举块。

一边卷一边紧压，收口捏紧。将面团滚成橄榄形，放入紫薯粉中滚上芝士粉，用尖头筷子在面包上戳些小洞。将做好的紫薯面包排放在烤盘上，进行二次发酵至原来5倍大。1烤箱190度，烘烤15-18分钟即可。

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