面包机做面包面活稀了(面包机做的面包有点粘是什么原因)
大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面包机做面包面活稀了的问题,于是小编就整理了4个相关介绍面包机做面包面活稀了的解答,让我们一起看看吧。
1、面包机做面包,为啥一直面是稀的,还流到外面
可能是揉面过度了,跟面粉有一定关系。揉面过度时,面团是流动的,鼓不起来,稀稀的,虽然有膜,但是考出的面包口感粗糙,不好吃。
面包机揉面一定要到位,将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。发酵时要控制好温度。
自然是水多了才会面稀啦。要严格按配方要求的配比来配料,不是随意的啦。
首先,不同面粉的吸水性不同,要根据自己面粉的吸水程度来调整比例,其次,揉面没有到位,要充分揉匀后,才会不粘手。
面包机做出来的面包没发的原因可能是: 酵母添加不正确或使用方法不对。在制作面包时,需要按照食谱正确添加酵母,并且注意酵母的保质期。过期的酵母会影响面包的发酵效果。 面包机故障。
2、用面包机揉面,到最后是稀的,根本就不是面团。
面包机揉面一定要到位,将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。发酵时要控制好温度。
厨师机,开启1档揉成团后转3档揉面。揉至扩展阶段。能拉出大片薄膜时停止。面团取出整圆,放温暖处发酵至两倍半大。发好的面团取出排气后均分成约10个小面团,盖保鲜膜松驰15分钟。
前提是还没有开始烘烤。将面包机暂停后加入面粉,加完用勺子稍微和一和能揉成面团就可以(记得加适量酵母不然发不起来)。然后将面包机重新设置从头来,不然可能发不起来。记住前提是当时面包还没有开始烘烤,在发酵也没关系。
配料原因。当配料中的干酵母的活菌成份很低时,面团不能充分发酵,就会出现这种现象。可换个品牌的干酵母试验一次验证。2,加热系统有故障。面团在发酵阶段,面包机应提供35~38℃的环境温度,促进面团发酵。
3、做面包面团为什么发的太稀了啊?
问题三:面包发酵后太稀怎么做 制作西点最好是根据方子里的材料用量来精确制作,开始揉面团的时候是会比较粘手的,这时不要加粉,继续揉,会慢慢成形,现在冷天面团发酵会慢些,需要提高温度,把揉好的面团架在温水上发酵,能加快发酵的速度。
但是对于新手来说,是不建议含水量太高的,因为一些不确定状态新手不容易掌握,水分含量过高会造成面团的包裹力不好,也就是楼主说的面团稀,做出来的吐司失败。
可能是揉面过度了,跟面粉有一定关系。揉面过度时,面团是流动的,鼓不起来,稀稀的,虽然有膜,但是考出的面包口感粗糙,不好吃。
从食材清单和制作步骤两个方面来看,以下是一些可能的原因: 食材清单:如果使用的面粉质量不好,或者存放时间过长,面粉中的淀粉和面筋可能已经失去,导致面团发酵后面粉变稀。
4、面包机做面包的方法面稀了怎么办
将面粉,鸡蛋,牛奶,酵母,盐和糖放入面包桶中并揉搓15分钟。在室温下加入软化的油,继续揉15分钟。一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。把面团放碗里,静置30分钟等它发酵。
面团发的太稀,可以加一些干面粉与面团揉和均匀,然后静置继续发酵。
面包机揉面一定要到位,将面团揉至完全扩展阶段。一定要选择3个和面程序,即需要60钟的和面时间,这样才能将面团揉到完全扩展阶段,拉出薄薄的膜最好,这样做出来的面包比较松软,口感比较好。发酵时要控制好温度。
可能是揉面过度了,跟面粉有一定关系。揉面过度时,面团是流动的,鼓不起来,稀稀的,虽然有膜,但是考出的面包口感粗糙,不好吃。
用面包机做面包要想松软,经过实践总结出以下几点:和面团的方法。
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