面包机面包是碎的怎么办-面包机面包是碎的怎么办啊
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1、松下面包机做出来的蛋糕为什么一切就碎
这很正常。面包机在揉面阶段，外表不会热的。在发酵阶段，机内温度在30度以上，40度以下，外表也不会热的。烘烤阶段，机内温度160—220度，外表会因为热传递发热，尤其是几个排气口温度更高。
蛋白打的有点过了，烤的也生，所以会出现，松，软，碎。
做好的蛋糕碎末很多说明面的比例调的不是很好。鸡蛋白面比例均匀就不会掉渣了。正常是四个鸡蛋半碗面的比例。
有很多原因哦，可能是黄油打发的不够。或者是面粉少了。可以多找几个方子。
面粉不对 做好的吐司一切就散了，可能是因为选的面粉不对。做吐司面包的时候选用的面粉最好是高筋的面粉，因为筋度越好的面粉，面团发酵能力越好，这样做出来的面包粘合性越高，切开的时候就不容易散。
2、用面包机烤出来的面包很散,不成型要怎么解决???高分求解···_百度知...
调整烘烤时间和温度 面包机烤糊的一个常见原因是烘烤时间太长或温度过高。首先，查看面包机的说明书，了解不同烘烤菜单的建议时间和温度。根据面包的种类和大小，适当地调整烘烤时间和温度，以避免面包过度烘烤。
打面要加足够量的冰块，不然搅拌的时候温度高了，面发过了就没用 要经常扯一点出来拉一拉，看看弹性。扯开，让它变薄，能扯的跟面膜差不多，厚薄均匀，破洞的边缘也很平滑就差不多了。
夏天做面包，面粉最好过筛一下，水温要控制好，可以用冰水（混合）打面，醒发的时间温度要适当减少降低，酵母使用前要保证有效（夏天保管不当更会失效），要是起发太快（面包容易发酸而老化加速），适当减少用量。
原因可能是：面粉品质不佳：改用硬麦的麦心粉（PATENT）蛋白质12%。搅拌不当：将面筋充分打起。面团太硬：增加适量的水量来调节面团的软硬程度。发酵过长：发酵时间过长导致面团没有了弹性。
从图上看，效果还是不错的，家用面包机也就这个水平啦。还想好一点，加黄油，加鸡蛋、加奶粉，换专用面包粉，改善面包的质地啦。
3、用面包机做面包,做出来的面包很软,切开时很容易碎,这是那个步骤出了问题...
这种情况有多种原因，一是面粉可能有问题；二是水少了；三是干酵母少了，没发起来啦。检查一下，是否没按配方配料。
你买的发酵粉是不是不符合面粉啊，如果符合，可以多放点。
发酵过程不充分：面包在发酵的过程中会产生气体，如果发酵时间不足或者温度不适宜，面包内部的气体压力可能会过大，导致面包在烤制时裂开。确保给面团充足的发酵时间，并在合适的温度下进行发酵，以避免过度膨胀。
几个原因可引起做出的面包中间塌陷。（1）面粉的筋性低，改用富强粉、高筋粉或专用面包粉。（2）加水过多，稍加少一点水。（3）面粉湿度大，根据面粉湿度调整加水的量，只需在很小的范围内调整。
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