面包机发好的粉先不做-面包粉做面包为什么不发
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机发好的粉先不做的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机发好的粉先不做的解答，让我们一起看看吧。
1、面包粉做面包为什么不发
原因：使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。
面包粉是有发酵粉在里面的，但是发酵粉的保质期很短，通常开封后要尽快用完的，用不完也需冷藏的，所以，面包粉里的发酵粉很可能已经无效了，（虽然面粉没过保质期）。我已经听说这样的事好多次了。
可能原因如下：酵母用量不够或过期；搅拌不足或过度；面团温度太低或太高且发酵过久；油、糖和盐的用量太多；最后发酵时间不足；面粉是新粉或储存过久。
面包发不起来的原因：面包粉不合格，酵母不及格，电子称不及格，气候温度惹的祸。面包做法（及发面）用料：高筋面粉300克、鸡蛋一个、白糖60克、牛奶110克、酵母（干）5克盐3克、葡萄干一把、黄油20克。
2、关于面包机做面包!前阵子在淘宝买了个全自动面包机,第一次做的不错...
我也刚买了面包机，东菱的。第一次做面包是用的面包机自带食谱，面团也稀了点，最后不成功，最多像个烤馒头。看网上很多帖子都说面包机自带食谱非常不靠谱。后来找的开心快乐的小老鼠的方子，做出来的还行。
自动面包机做面包的方法 1）制作面包的时候，我们首先要将所需要的材料准备好，在用料上一定要严格按照自动面包机食谱的规格来配制，这样才不会出现用量不均的情况。
面包机做的面包好吃吗口味的话好吃，关键是放心。没有卖的面包松软，保障我们的使用，是因为卖的面包加了添加剂。自己做的面包当天肯定是松软的，第二天如果用面包机加热也是好吃的。
面包机怎么做面包方法指导将准备好的食材先液体后固体依次放入干净的面包桶内，进行面包机的一步操作“和面”，和面一般活两次，每次20分钟即可。如果在和面过程中觉得有一些干面粉，就加少许清水。
3、关于面包发酵的问题
但是，含油脂和糖较多的面团，用酵母发酵往往达不到疏松的要求，因为油脂和糖对酵母菌繁殖有抑制作用。另外，用酵母发酵面团，需要一定的时间。为此，家庭制作面包、馒头时，也常选用化学发酵粉。
发酵时间一定要掌握在合理的范围内，发酵不足，会导致面包不蓬发，口感粗糙；而发酵过度，会导致面包发酸，面团也会很黏手。所以，大家一定要掌握好正确的发酵时间。
蜂蜜小面包常见问题如下：面团发酵不足或发酵过度：发酵时间和温度很重要，如果面团发酵不足，小面包会显得松散。如果发酵过度，面包会变得过于松软，口感不佳。
二次发酵法制作出的面包，因酵母有足够的时间繁殖，所制成品 体积较一次发酵更大，面包内部组织细密柔软，富有弹性，面包发酵 的香味浓厚，是面包制作者广泛使用的方法。
4、家用面包机做面包不会发酵,为什么?
面包机揉的面不发酵的原因：酵母没放。酵母失效，时间长了，受潮了。水放温度过高。面包机发面团功能坏。等等，可看我博客：http：//daihp122blog.16com/，肯定会哦。
面包机使用干酵母做发酵剂。按配方要求顺序投料后，面团发酵不好原因，除与干酵母质量有关外，还与发酵时的温度、湿度是否适当有关。
使用酵母过期或用量不足。搅拌过度或者面团没有搅拌出面筋。糖的用量太高会导致渗透压过高而抑制酵母的活动力。一般面包中糖的用量不要超过面粉的22%。盐的量太多，也抑制了酵母的的活动力。
面包机做面包发不起来原因分析及解决办法 选用酵母不正确或使用方法不对，使酵母失活了。
5、自发粉也能做出好面包 自发粉做出好面包方法
将波兰酵种的材料放在面包机时，搅拌均匀后关机。室温发酵10小时。
自发粉面包的做法 当时没想这么多只想试试看，没拍照片，不过下厨房里已经很多。第一步很简单。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉巴揉巴～面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。
杂粮自发粉260克、鸡蛋60克、纯牛奶100克、细砂糖25克、含盐黄油20克。鸡蛋和牛奶混合，然后加糖，再和面。揉到面团不粘了，面团放碗里用保鲜膜封好，放烤箱35度，烤盘加水。
步骤：1，用面包机揉面，按照牛奶，蛋黄（只放其中2个），黄油，糖，盐，面粉的顺序放入面包机中，开着盖子，使用揉面程序，一共要揉大约一个小时。
所有材料揉成光滑可以拉成薄膜的面团；基本发酵到2倍大。按扁排气，滚圆松弛15分钟。再把面团等分成12小块，每个重约60g。滚圆放到烤模内，放在温暖潮湿的地方进行第二次发酵。
到此，以上就是小编对于面包机发好的粉先不做的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机发好的粉先不做的5点解答对大家有用。