面包机发面多加点面好吗，用面包机发酵面包的面需要多长时间
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1、发酵过后面稀能加面粉过后能二次发酵吗?
是可以的，但是加面粉后总量就改变了 比例也需要调整。面包机在操作中还需要注意以下方面：面包机揉面一定要到位，将面团揉至完全扩展阶段。
发酵过头的面团仍然有办法再次发酵。以下是操作步骤：食材清单： 老面：如果面团发酵过度，可以分割成小块，作为老面，重新加入新面团中。老面可以提供酵母菌，促进面团的发酵。
如果你只是少量地加入面粉以调整面团的粘度，那么对于发酵的影响会比较小。但如果你加入的量过多，超过了30克，那么将会延长2次发酵的时间，否则馒头的口感会受到影响。
发酵后的面糊有些干，不用再二次发酵。可以放入温水用手把面和匀，直到满意为止。如果是发酵后的面糊太稀，加入新面粉的话，可以二次发酵。
二次醒发是可以的，为了保证馒头出锅有香又软，一般会二次发酵。其蒸馒头二次发酵时间10分钟到15分钟即可。
2、面团放了太多糖发酵不起来,能多加点面粉补救吗?
题主是否想询问“放糖太多馒头发酵不了怎么办”解决办法如下：增加发酵时间：发酵时间会因温度、湿度等环境条件而有所不同。发现馒头发酵不良，可以将其再放置一段时间，等待其发酵至预期状态。
面粉发酵过度是可以补救的，只要适当的加入点小苏打就能中和酸味，但如果严重发酵的话，面团的面筋弹性就会受到影响，需要重新添加面粉和面。
如果白糖加多了，会抑制面团的发酵能力，导致馒头无法发酵。这时可以采取以下措施： 重新制作面团：将当前面团丢掉，重新制作面团，注意控制糖的量。 加速发酵：在面团中加入酵母发酵剂、泡打粉等，加速发酵。
人们在和面的时候发现糖放多了结果面粉不再发酵了，这个时候可以再加入一些水和面粉重新揉面，记得不要加糖了。假如说加了很多的水和面粉可以适度加糖，不要加太多。
和面时，加糖、蜂蜜、酸奶，发酵更快。和面时，除了加入酵母，再添一小勺白糖，或是蜂蜜、酸奶，都可以提高酵母菌活性，加速发酵。这样，发面的时间大约可节省1/3，同时还能使蒸出的馒头更加松软香甜。
3、发面酵母放多了可以在加点面在重新发面吗?
发面的过程就是酵母菌繁殖增生的过程，酵母放多一点可以减少发酵的时间，对身体没有坏处。因为酵母菌属于厌氧菌，只有在潮湿缺氧的条件下才容易繁殖，所以发面时要用湿布盖上或在容器上加盖盖严密。另外还要保持一定的温度。
总之，如果面粉发酵过度，变得稀薄，可以添加一些面粉进行二次发酵。但是需要注意，发酵的时间不要太长，以免影响面筋的生成，进而影响面食的口感。
可以的 发好的面都可以用来做面肥，不管是自然的还是酵母的，但不建议留面肥，因为没有必要，过去没有酵母的年代是为了发面快些，留个引子而已，但这种方式发面容易过酸，不好控制。
可以**，酵母发好的面可以留一点下次再发。这被称为“面引子”，在下次发面时，可以用它来发酵面团，使面包更有风味，增加保水性，延缓面包老化。
制作步骤： 将面粉和酵母混合在一个大碗中。 逐渐加入水，边加边搅拌，直到形成一个柔软的面团。 将面团放在一个温暖的地方，等待发酵。 当面团发酵到两倍大时，用手戳一个洞，洞口不会回缩表示发酵已经完成。
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