面包机做出来白色的，面包机做出来的面包是白色的
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- 我用aca面包机做的面包 ,订部是白色的是什么原因,如何处理。_百度知 ...
- 东菱XBM-1028G面包机 为何在烤出面包的顶部是白色的 ,好像是不熟的样子...
- 面包机考完面包为什么顶上不上色呢,还是白色的!
1、我用aca面包机做的面包 ,订部是白色的是什么原因,如何处理。_百度知 ...
面和的稀了，一般面包机都要加水比标准少一些，可以在揉面的时候适当撒点面粉，还有就是延长取出时间试试。
这是正常现象，我用ACA的面包机也是一样滴。因为上层烤不到的原因，不耽误口感的。如果要颜色漂亮，可以在出炉前20分钟将面包表层均匀涂上蛋液，出炉面包即成金黄色。
面包机做的面包烤的外皮有白色斑块2个可能：①面团分量太小或者发酵不起来，离面包桶顶部太远，没有达到烘烤的高度。烘烤不到表皮顶部，自然会造成表面上色不均匀或者不上色的问题。
你说的很像是法包的特点，但是我相信你做的不是法包。
2、东菱XBM-1028G面包机 为何在烤出面包的顶部是白色的 ,好像是不熟的样子...
面包机的顶部没有加热管装置，故面团的顶部，是靠机器盖子的金属铝材反射机腔内发热管的热量来加热的。当面团发酵不充分，面团高度不够时，其顶部就因距离顶盖较远，受到金属机盖反射的热量不足，自然不会烤上色啦。
面包机做的面包烤的外皮有白色斑块2个可能：①面团分量太小或者发酵不起来，离面包桶顶部太远，没有达到烘烤的高度。烘烤不到表皮顶部，自然会造成表面上色不均匀或者不上色的问题。
不要用说明书上的配方，你先用这个方试试，牛奶1包，盐1/2小匙，糖6大匙，面包粉（OR水饺粉2。5大杯），酵母1。5小匙，鸡蛋2个，用甜面包菜单750克，中色，还有20分钟时在面上涂鸡蛋液，这样面就光滑上色了。
面包机工作原理就是：搅拌、发酵、搅拌、发酵、搅拌、烘烤。一共需要3个小时左右。
你做面包时按照说明书上的要求稍微少放一点面，其他辅料不变，大概少放五分之一左右吧。
3、面包机考完面包为什么顶上不上色呢,还是白色的!
有两个可能：一个是你做的面包太小了，分量少，面发起来后离面包桶顶部太远；另外一个就是你的面没发起来，结果跟前面的结果是一样的。
这个问题有以下原因：选择的面包颜色深度为浅造成的。如果面包体顶部远低于面包桶上沿，面包的顶部也往往无法上色。发热管发热与温控装置出现问题，也可能出现这个情况，但是这样的话就连面包都烤不熟了。
面没发起来，面团的高度不够，顶盖反射的热量达不到烤焦的温度，面团顶部就不易上色啦。
这是正常现象，我用ACA的面包机也是一样滴。因为上层烤不到的原因，不耽误口感的。如果要颜色漂亮，可以在出炉前20分钟将面包表层均匀涂上蛋液，出炉面包即成金黄色。
面包的最上面表面，是靠顶盖金属铝反射的热量来烤出颜色的。当面团发酵不好，面团没有满桶，其表面就受热较差，只能烤熟不能上色啦。解决发酵问题，只要面团满桶，就可以上色啦。
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