面包机和面一直粘手（面包机和面一直粘手怎么解决）
本篇文章给大家谈谈面包机和面一直粘手，以及面包机和面一直粘手怎么解决对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包机和面一直粘手的知识，其中也会对面包机和面一直粘手怎么解决进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
- 用面包机做土司,第一次发酵的时候面团总是粘手是怎么回事,如何改善...
- 用和面机和面搅拌时间太长了,面看上去很稀很粘手,可是水我放的不多...
- 用面包机发面面团粘手不成形
- 用面包机揉面并发酵好后,面团还是非常粘手,这是正常的吗?
1、用面包机做土司,第一次发酵的时候面团总是粘手是怎么回事,如何改善...
加水时水温不能过高，面粉成团以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表面光洁为止；注意面粉质量，选用高质量的面粉。
在食材清单方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手： 面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在制作过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。
原因：面和稀了含水分大，所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中后，水分被新面粉吸收，能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多，否则影响发酵效果。方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。
在手上涂一点点食用油，或者蘸上少许干面粉来防止沾手，二者均不可过量，过多的话会影响面团质量。或者将粘手的面团放入容器，并且盖上透气的干布，放入冰箱里冷藏10分钟左右即可。
其实做包子或者是馒头并不难，但是对于第一次接触的人来说，难免会显得手忙脚乱的，总会觉得制作出来的面团湿乎乎的比较黏手，就算发酵完了之后这种情况也难以改善。
2、用和面机和面搅拌时间太长了,面看上去很稀很粘手,可是水我放的不多...
水和面粉的比例不对，一般是10：3左右。揉面的手势一定要正确，所谓的出膜是通过不断的扩展、拉扯、摔打等办法改变蛋白质的排列结构。
如果发酵粉的量增加，如果发酵时间长，面粉会被稀释。面团发酵太黏的原因加水太多正常发酵的面团太薄，这意味着加入太多的水达到发酵时间，但是面团仍然太薄。然后加入少量干面粉，继续揉捏均匀并发酵。
和面粘手最常见的情况确实是水放多了，水一多，面粉无法及时进行吸收，再揉制的时候就会非常粘手，这个时候我们可以再往里面稍微加一些面粉进行搅拌，直到合适为止。
和面粘手的原因分析：水温过高 和面粘手原因是非常多的，比较常见的就是水温过高。建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边摔打边休息的方式进行制作，直到将面团表面揉至光滑为止。
3、用面包机发面面团粘手不成形
面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在制作过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。 配方含水量偏高，或者使用的面粉吸水性偏弱，导致面团粘性增加，容易黏手。
可能是酵母活性不足哦，如果面包又粘不蓬松的话，可能就会发生这种问题。可以选择可使用少量干面粉作手粉减少粘手的情况。
您好，您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好，如果加入的碱比较多，或者是发酵的时间太久、温度比价高，就很容易造成面团过于柔软，发软、发粘的情况出现。
面团发酵太黏，拿出来揉面的时候多放点干的面粉揉搓。
4、用面包机揉面并发酵好后,面团还是非常粘手,这是正常的吗?
在食材清单方面，可能是以下原因导致面团发酵后粘手： 面粉品质差，如果面粉品质不好，会导致在制作过程中面团出现粘性，无法成形，出现黏手的情况。
您好，您发酵的时间过久了或者是面加入的碱过多了 发酵的面团其实是酸碱平衡才好，如果加入的碱比较多，或者是发酵的时间太久、温度比价高，就很容易造成面团过于柔软，发软、发粘的情况出现。
面团发酵太粘的原因是和面的时候水放多了，当水放多了，淀粉与水就糊化了，所以拿起来粘手，水越多分解的就越多，摸起来就更粘手，所以在做的时候就可以多放点干面来进行揉搓。
发酵后的面团之所以很黏，是因为在揉面的时候面粉不够，水分太多，一般这种情况需要加入面粉继续揉，控制水和面粉平衡。
原因：面和稀了含水分大，所以有黏性容易粘手。加适量面粉揉搓到面团中后，水分被新面粉吸收，能减少部分黏性。但是面粉不能加的太多，否则影响发酵效果。方法：取发酵的面团放在案板上。在面团上撒适量的面团。
到此，以上就是小编对于面包机和面一直粘手的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机和面一直粘手的4点解答对大家有用。