面包机做面包多放水会干嘛-用面包机做面包水放多了怎么办
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机做面包多放水会干嘛的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机做面包多放水会干嘛的解答，让我们一起看看吧。
1、面包机做面包水的比例放多了怎么办?
水多10ml没什么问题。多太多只有加面粉和配量，然后用揉面功能揉成面团，再适当拿出一部分面团，免得发酵的时候溢出揉面罐。
把面粉、鸡蛋、牛奶、酵母、盐、糖全部放入面包机内桶，揉面15分钟。加入室温软化的黄油，继续揉面15分钟。一直揉面直到可以拉出漂亮的手套膜。把面团放碗里，等它发酵至两倍大。
还是影响不大（如果面粉质量好的话，多加10%左右的水可能更好）。太多水的话，则需要增加面粉，只是这样子操作影响成品品质。面包酵母按面粉的1-2%左右，过多的话，最好作老面吧。发酵后加入新面团中使用。
配方的选择：在选择要制作的面包时候，配方要精确，面粉和液体的比例大多在不同面粉之间都会有出入，但是保持10%出入都能成功的，所以和面的时候液体不要一次都加完，根据情况边和面边加液体。
建议，用“精盐”放在半干不湿的布料上摩擦清理。这种方法无污染，对部件造不成损伤（牙膏强度差，砂纸容易损伤部件表面）。
2、面包机吐司水分过多会塌陷吗
水分过少面包内部组织硬，水分过多就会塌陷发粘，你在原来面粉数量的基础上，减少水的比例试试看。
面包回缩是因为发酵过度，时间过长导致面包内部组织含空气量和水分量过多，超出面筋承受限度，一刷蛋液就会马上塌陷。面包机烤出的面包避免塌陷的办法，就是面包烤好了，立刻拿出来冷却，就不会塌陷了。
做面包时的用料，如果添加的水、奶、蛋、油等过多，会导致和出来的面太稀，造成面包塌陷；面包醒发过度，造成面包气孔过大，容易使面包塌陷；面包和面时揉面不足或揉面过度。
吐司腰部会塌陷 一般情况，出现少许收腰是正常现象，因为吐司含水量大，成品吐司会特别柔软。吐司腰部塌陷有两种情况：在烤箱内烘烤时腰部收腰。原因如下：①面粉的蛋白质含量低，筋度不够。②二次发酵过度。
做面包时面粉和水（或者牛奶等其他液体食材）的配比失衡了，液体加入太多，会导致和出的面太稀，从而导致做出的面包表面塌陷。
3、做面包水加多了会怎么样?
一不小心放多了的话，会粘手到拿不起来，出来的吐司口感粗糙，无法下咽。
做面包是有比例的， 水一般是在（面粉的48%）水多了面包会柔弱但是操作难度会加大，口感还有储存的时间长短问题都有不晓得改变，水少了面包会干硬 ，并看起来干巴巴的。
做面包时需按配方严格称量。至于，水多不超过10%的话，还是影响不大（如果面粉质量好的话，多加10%左右的水可能更好）。太多水的话，则需要增加面粉，只是这样子操作影响成品品质。
会。水加多了，因为用面包机也做出过这样中间严重塌陷的面包。吐司凹陷的原因其实也非常多。可能是面团配方不对，配方中含的水分太多，导致面团太软。支撑力不足。
到此，以上就是小编对于面包机做面包多放水会干嘛的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机做面包多放水会干嘛的3点解答对大家有用。