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面包机做起来像发糕(面包机做起来像发糕怎么办)


大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于面包机做起来像发糕的问题,于是小编就整理了5个相关介绍面包机做起来像发糕的解答,让我们一起看看吧。

  1. 面包机做出来像发糕
  2. 面包机做出来的面包像发糕
  3. 为什么我用美的面包机做面包总是做出发糕呢?
  4. 为什么我用面包机做出来的面包像发糕呢
  5. 用面包机做出来的面包看起来很好,简直完美,但是吃起来的口感就跟发糕...

1、面包机做出来像发糕

手光,面光,可以通过加少许水或面来调节,使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。发酵时间:20——30摄氏度,2-3小时,38摄氏度,2小时即可,不要超过这个时间,观察效果面团体积变为原来的2倍。烘烤。

温度!特别是面团搅拌时和结束时的温度不能太高,一旦手感有温热现象,面包肯定失败。醒发不要过度(当面团搅拌时和结束时的温度太高时醒发时间不变的话,一定会发过头)。

可能出现的问题在于三个方面:用的酵母有问题,可能放的酵母过多。没有放盐,或盐的数量低于制作配方的二分之一。主要配料未达到配方要求,特别是糖和面粉,面粉需要高筋粉,普通麦粉,不能是低筋粉或淀粉。

面包做出来象发糕,多因配料时水的比例不对,如水加多了。

2、面包机做出来的面包像发糕

手光,面光,可以通过加少许水或面来调节,使面成团且不粘盆。当然各种材料比例参照说明。发酵时间:20——30摄氏度,2-3小时,38摄氏度,2小时即可,不要超过这个时间,观察效果面团体积变为原来的2倍。烘烤。

可能出现的问题在于三个方面:用的酵母有问题,可能放的酵母过多。没有放盐,或盐的数量低于制作配方的二分之一。主要配料未达到配方要求,特别是糖和面粉,面粉需要高筋粉,普通麦粉,不能是低筋粉或淀粉。

面包做出来象发糕,多因配料时水的比例不对,如水加多了。

一旦手感有温热现象,面包肯定失败。醒发不要过度(当面团搅拌时和结束时的温度太高时醒发时间不变的话,一定会发过头)。另外,加水的时机和次数,水温高低和加水多少需要仔细调节。

3、为什么我用美的面包机做面包总是做出发糕呢?

使用的是发酵粉而非酵母。酵母失效。使用的面粉是所谓的自发粉,而非普通面粉。

可能你用的面粉也有点问题,做面包最好要用低筋面粉,如果高筋面粉做出来的可能就会有发糕的感觉。

做面包受很多原因影响的,比如揉面、一发、二发、烤制、等等,如是中种或者汤中影响因素就更多了。

会被烤糊的。若怕粘手可表面涂油。成团入锅烘烤一小时,中火。肯定比市场卖的好吃。我3月10日刚买的面包机,做了四次面包,每一次都有提高,到第三次就达到超市场的水准了。祝大家做面包开心,吃面包放心。

4、为什么我用面包机做出来的面包像发糕呢

关键问题是面包机并不是超级智能的。请选用半自动方式,具体:合面可用面包机,和面时用筷子辅助机器加快进程,不会耽搁您多少时间,效果“三光”,盆光 手光,面光,可以通过加少许水或面来调节,使面成团且不粘盆。

面包做出来象发糕,多因配料时水的比例不对,如水加多了。

可能出现的问题在于三个方面:用的酵母有问题,可能放的酵母过多。没有放盐,或盐的数量低于制作配方的二分之一。主要配料未达到配方要求,特别是糖和面粉,面粉需要高筋粉,普通麦粉,不能是低筋粉或淀粉。

用面包机有“发糕”质感的原因:未出手膜。我在看了很多做面包的方子以后发现他们虽然有面包机,但是很少有用面包机的完整程序做面包的,多是只用其中的几个步骤。这次我也是。酵母被杀死了。

5、用面包机做出来的面包看起来很好,简直完美,但是吃起来的口感就跟发糕...

使用的是发酵粉而非酵母。酵母失效。使用的面粉是所谓的自发粉,而非普通面粉。

用的酵母有问题,可能放的酵母过多。没有放盐,或盐的数量低于制作配方的二分之一。主要配料未达到配方要求,特别是糖和面粉,面粉需要高筋粉,普通麦粉,不能是低筋粉或淀粉。

面粉筋度不够,换用金像之类的面包粉 用中种或高种法,增加面团筋度 微调水量,保证面包机和面的时候面团成团,并且不是在空转 找个好方子 用烤箱烤面包,味道会好一点 以上按重要程度排序。

面包口感发干的原因可以从两个方面分析:食材和制作步骤。 食材方面:水分不够:面团中的水分不足,会导致面包口感干燥。通常情况下,面团中的水分应该控制在60%左右。

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