面包机做肉松欧包（怎样用面包机做肉松面包）
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1、烤欧包和面包,烤出来像馒头是怎么回事?已经是屡战屡败了?
面揉的时间不够长 盐太少 未充分发酵 首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。
发酵以后放到烤箱中烤熟而成的，与加工馒头不一样的是面包中添加了更多添加物（例如葡萄干、芝麻等），有的还涂抹上面包油（起酥油）。您所说的这种情况表明您向面包中添加的其他成分过少，导致与馒头气味接近。
再倒入90克面粉，将面包桶放入到面包机里，盖上面包桶的盖子，防止和面时面粉飞溅出来，选择和面程序10分钟。第一次和面结束后，加入切成小块的黄油。
从食材清单和制作步骤两个方面，我们可以找到用面包机做出来的面包口感像馒头的原因。在食材清单方面： 面粉的选择：使用普通高筋粉代替做面包专用的高筋粉，会导致面包质地粗糙，缺乏弹性。
加热区别：从烹调方法来说，馒头只是100度蒸熟，不会产生任何有害物质，包括维生素在内的营养素损失也非常小。
2、面包机都能做什么美食
步骤：将盐、酵母放入水中搅拌均匀，加入面粉，揉成面团放在面包机内，选择烤面包模式即可。
打发好黄油准备拌面粉前开面包机烘焙程序预热，拌好后把面糊倒进面包桶，直接放面包机里烘烤就行了。因为这个蛋糕比较油，面包桶无须垫任何油纸，烤大约40分钟就可以了，取出趁热脱模切块。
牛奶稍微加热一点30到40度左右，然后跟酵母融合充分拌匀。把黄油、炼乳、糖、盐、鸡蛋一起倒入面包机内，最后把面粉也放进去。葡萄干提前用水泡一下，然后直接放到盖子上面的小盒子里。不用管了。
香草戚风蛋糕：材料A 蛋黄4个，牛奶60克，色拉油60克，细砂糖60克，盐1克。材料B 低筋面粉120克，泡打粉3克，香草粉0.5克。材料C 蛋白4个，塔塔粉2克，细砂糖70克。
3、求欧包配方
抹茶蔓越莓软欧包 配方：高筋面粉295克 抹茶粉5克 白糖30克 干酵母3克 盐3克 全蛋液58克 清水120克 玉米油25克，另：蔓越莓干适量。
全麦软欧包 配方：汤种 ：清水75克，高筋面粉15克。主面团：高筋面粉230克，黑全麦粉70克，干酵母3克，白糖35克，盐3克，清水150克，无盐黄油20克。
软欧面包这几年在国内非常流行，它有着欧包的外形，日式软面包的口感，软欧面包的配方中一般糖和油的含量低，馅料丰富，麦香浓郁，柔软而且有嚼劲。
白砂糖 25g 水 200ml 盐 3g 橄榄油（玉米油或黄油） 10g 自制黑芝麻酱（夹馅） 多放点好吃 黑芝麻全麦软欧包的做法 除盐、橄榄油、黑芝麻酱以外的用料全部放入厨师机中，一档和面，至面团表面光滑。
其实可以多些才过瘾糖粉8g牛奶6g抹茶豆沙奶酪软欧包的做法 我是面包机揉面，所以先倒入液体后面粉酵母。盐和黄油过一个程序后放入继续揉。再从面包机取出摔打20次左右即可。
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