面包机做面包太湿-面包机做出来的面包发粘怎么回事
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1、面包机和面怎么湿湿的
甚至专用的面包粉才可以。高筋面粉搅出来，是很黏的。
面包分量超重可能是酵母放少了，面包粘牙，湿湿是因为不熟，可以在烘烤一会，我也遇到过这种情况。
多半是由于酵母失效导致的。所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。
基本上，面粉与水的比例大概是3：1，所以如果你想放多几个鸡蛋，就要减少牛奶的量，具体多少，需要摸索一下。（我估计一个鸡蛋 大约等比 30ml 吧？）我试过：3杯面粉 1杯牛奶 1个鸡蛋是做出来是成功的。
2、面包机做的面包,里面为什么会湿?
多半是由于酵母失效导致的。所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。
调低一下配方中糖和盐的比例。糖分太多，也会导致蛋糕沉底，导致蛋糕底部可能会比较湿。盐的比例太高，也会导致蛋糕难以烤制熟透。
炉温过高，蛋糕体积较大，所以导致蛋糕在烘烤的过程中，表面的焦化反应快于蛋糕的内部的热量传递速度。结果就是蛋糕表面上看是成熟了，但使用工具探查内部的熟化程度却还不是完美。
基本上，面粉与水的比例大概是3：1，所以如果你想放多几个鸡蛋，就要减少牛奶的量，具体多少，需要摸索一下。（我估计一个鸡蛋 大约等比 30ml 吧？）我试过：3杯面粉 1杯牛奶 1个鸡蛋是做出来是成功的。
3、做面包,用面包机打面时为什么总是很湿很黏,越打越黏,而且还不会成团...
面包的面粉起低筋粉。甚至专用的面包粉才可以。高筋面粉搅出来，是很黏的。
厨师机 厨师机的力度和速度前种方式者都较强，而且超大的面缸能使面团得到充分的伸展，因为所用时间较短，所以在揉面过程中自身产生的摩擦热对面团不会有太大的影响。
面粉的吸水性不同，如果不确定，不要一次性加入水、鸡蛋、黄油，慢慢调整到合适的量。发酵过程中出现问题，面团表面湿度过大也会很黏。揉搓的不均匀，材料没有混合好，也会粘手。
多半是由于酵母失效导致的。所以，专业面包店做出来的面包，组织湿润松软。如果想用面包机做出好吃的面包，就使用面包机的揉面和烘烤功能，其他步骤手工完成，才能做出松软湿润的面包。
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