面包机发酵怎么放水啊-面包机 发面 发酵
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1、用面包机做面包水放少了怎么办?可以在制作的过程中加水吗?
中断程序，加一点面粉重新开始活。对于小型的面包机多活一会儿，只会增加面包的柔软度。其实对于面包机来说稍微偏湿一点的话，不影响后续制作。相反干湿适度的面团，使用面包机烤出来的面包反而偏干。
用面包机和面面粉里加水是自己控制的，水多了当然就不好做了，你可以加面粉进去，但为了面包品质不变，得同时加入其它同比例材料（除了水）。
做烤面包肯定是要用水来和面的啊，做法如下：第一步：准备好所需原材料：面粉、鸡蛋、黄油、白糖、酵母、温水。请点击输入图片描述 第二步：把除黄油之外的其他原材料混合，揉成光滑面团。
可以的，不过用水或牛奶制作面团效果其实不大，想体现奶香建议使用全脂牛奶与全脂奶粉一同打面。
要使用专业的面包粉，我用的是金像的高筋粉，在沃尔玛买的惠宜的高筋粉是不出膜的，口感也要粗糙些。
2、二次发酵面包怎样放水
在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。
一次搅拌的面粉投入量为70％～85％之间，然后放入相应的水，以及 所有的酵母、改良剂等，用中、慢的速度搅拌4分钟，使其成为粗糙 且均匀的面团，此时的面团叫中种面团。
将面粉、牛奶、酵母等材料搅拌均匀，和成面团。放在温暖的地方发配至2倍大，揉搓排气。烤箱设置温度为35度左右，放入一碗水，将一次发酵好的面团放入，进行二次发酵。
辨别酵母粉有没有失效的方法：往碗里放半碗水，35－40度温水，加一小勺糖混合均匀，再加入2勺酵母混合均匀，放在温暖环境，不要移动，等5-10分钟看表面有没有泡沫，有泡沫就是表示有活性。否则，就是失效了。
3、面包机做面包是先放水还是先放油
应按配方给出的配料顺序，依次投放啦。自然是先水，后鸡蛋，融化后的黄油，糖、盐、面粉、干酵母啦，这样黄油才能均匀搅拌在面团中。如果只想面包表面好看，黄油可在发酵完成后，与烘烤时涂抹啦。
面包桶从面包机中取出，把搅拌刀安装好。倒入水之类的液体，要温热一些。加入色拉油。在面包桶的一角倒入盐，在另外一角倒入糖。倒入一个鸡蛋。加入面粉，面粉要覆盖住水面。
除了油以外所有的材料混合（先放水、蛋、盐、糖、椰粉、再放面粉，最后搁酵母）揉至面筋基本扩展，按揉面键。
一定要按顺序来，如果水不先放，面粉先放，那么会出现底部可能有干面粉没有办法拌进面团这种情况。酵母投放的时间如果不对，会导致酵母在面团没有被均匀的搅拌，面包发起来时内部组织就不好了。
到此，以上就是小编对于面包机发酵怎么放水啊的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机发酵怎么放水啊的3点解答对大家有用。