面包机面包有点怪味-面包机有焦味
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机面包有点怪味的问题，于是小编就整理了5个相关介绍面包机面包有点怪味的解答，让我们一起看看吧。
- 为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
- 为什么用面包机做出来的面包很难吃像馒头一样
- 自动面包机做的面包有发酵粉味怎么办
- 为什么自己面包机做出来面包一股酵母味?没有街上买的好吃,严格按照书上 ...
- 为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的???
1、为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母的原因可能比较大。如果用三十摄氏度左右的水温更好。刚出炉的面包有轻微的酸味和酒味是正常的，面包最佳食用时间是出炉后一两个小时。
发面酸，是三个方面的原因造成的：酵母变质实效导致。放糖太多且发酵温度不够。放糖太多且发酵时间过长。解决办法有：加入适量食用纯碱调节酸碱度。重新制作面团。
说明醒发的时间太长，温度偏高，需要调整一下设置。
2、为什么用面包机做出来的面包很难吃像馒头一样
面揉的时间不够长 盐太少 未充分发酵 首先，用温水和面，（注意是温水，不是热水，）同时加入盐少量，酵母、香甜泡打粉、糖等适量，面揉的时间越长越好，至少要到面团断面有起蜂窝状孔。
做面包要揉到扩展阶段，面包机基本揉不到扩展阶段，揉不出膜，所以做出来像馒头。
面包与馒头的差别，主要就是口味与发酵程度不一样啦。面包的配料中有鸡蛋、牛奶、糖、盐、黄油，干酵母、高筋面粉（还可加果脯类辅料），与馒头的普通面粉 发酵剂还是区别很大的。
导致面包机做出来的面包像馒头，这一问题，因素是多种多样的。例如可能是面粉问题，很多人在做面包的时候，可能会用的是饺子粉。
面包机做出的面包像馒头，应该是面团发酵问题导致的。
3、自动面包机做的面包有发酵粉味怎么办
下次做面包，你用的这个牌子干酵母减量1/3，发酵的酸味就会小很多。然后每次做时再一点一点的计量减少，直到发酵不好，即可实验出最佳酵母用量，达到即没味又能发起来的效果。
选择主食面包的配方制作，最多有点腥味，那个是油、鸡蛋和酵母造成的，但是绝对没有泡打粉的味道。
面粉可能存在问题。发热管烘烤温度偏低，烘烤过程偏长。总之，你需要逐个排查，在每个过程暂停机器闻闻味道。
用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或面包桶浸入水中，只需将水倒入面包桶，清洗其内部既可。
应该不是机器的问题，而是配料的问题，你做的时候面粉和酵母的比例是什么，做出的面包蓬松效果怎么样。如果面包很蓬松还有酵母味，可能是酵母加太多了。你用了多少面粉和酵母。
4、为什么自己面包机做出来面包一股酵母味?没有街上买的好吃,严格按照书上 ...
酵母用量过多 制作面包时放入过量的酵母，导致酵母无法发酵完全，有部分酵母残留在面团中，导致制作出来的面包有很重的发酵味道。解决办法：减少酵母的用量。
应该不是机器的问题，而是配料的问题，你做的时候面粉和酵母的比例是什么，做出的面包蓬松效果怎么样。如果面包很蓬松还有酵母味，可能是酵母加太多了。你用了多少面粉和酵母。
面团发酵时间过长 发酵的时间过长，二次发酵时发过头了，就会产生很浓的酒味，然后再经由烤箱烘烤出来后，面包会带有酸味，即是很重的发酵味道。一般这样的面包冷却后会变硬，不够松软。解决办法：缩短面包发酵时间。
首先面包房的面包本身在做的时候调料就更多，我们自己做加一点发酵粉加一点鸡蛋这就差不多了，但是面包房会有很多其他添加的食品添加剂，类似于膨松剂一样的这种东西。
首先从面包本身来说，用的原材料都是一样的，这里说的原材料都是面粉，但是为什么做出来的味道就是不一样，其实这个问题很简单呀。
5、为什么我用面包机做出来的面包会酸酸的???
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
酵母的原因可能比较大。如果用三十摄氏度左右的水温更好。刚出炉的面包有轻微的酸味和酒味是正常的，面包最佳食用时间是出炉后一两个小时。
酵母不纯，含杂菌较多（比如乳酸菌），这样的酵母加进面团而烤出来的面包，很有可能发酸。这个可以换一种品牌的酵母对比一试便知。要不就是使用了老面，并且老面使用量太多，老面里的酵母相对来说易受杂菌污染。
可能是酵母放得稍多。天热，发酵快，按食谱上的量加酵母粉，就容易发过了，造成面包松散发酸。根据室内温度，稍少加点发酵粉。
干酵母发酵的结果。稍放少点，可减轻过酸问题。但要放得太少，会影响发酵不好问题的。
到此，以上就是小编对于面包机面包有点怪味的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机面包有点怪味的5点解答对大家有用。