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不用黄油也可以的，只不过少了点奶油味。但可多加点奶粉凑数啦。给个个配方：普通甜面包用料：水、白糖、盐、食用油、奶粉、高筋面粉和酵母。

可以。做面包放黄油是因为油脂在调制面团时，油脂分布在面粉中的蛋白质或淀粉的周围形成油膜，从而限制面粉的吸水作用，使面团的延展性有所增强。延展性好的面团入炉后膨胀率也会更好，成品面包口感更蓬松柔软。

不一定。主料：高筋面粉210g、低筋面粉90g、细砂糖24g、水240g 辅料：高筋面粉220g、低筋面粉90g、细砂糖95g、盐5勺、奶粉24g、蛋液90g、水54g、玉米油72g、酵母6g 步骤一：将主料的高粉、低粉、糖一起混合。

做面包时没有黄油可以用橄榄油色拉油玉米油等来代替1橄榄油橄榄油之所以可以代替黄油，是因为橄榄油远比奶油的味道好，可广泛用于任何甜品及面包橄榄油由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理。

不用黄油也可以的，只不过少了点奶油味。但可多加点奶粉凑数啦。给个个配方：普通甜面包用料：水、白糖、盐、食用油、奶粉、高筋面粉和酵母。

步骤五：盖上盖子在室温内发酵。步骤六：三个半小时后发至满满的一盆，一按就自然回缩了。步骤七：扔进面包机桶内。步骤八：加入辅料内的水、蛋液、玉米油。步骤九：加入辅料内的糖、盐。

可以，黄油，是动物油脂，其实你放植物油一样，更好点可以放麦淇淋（植物黄油），没有的话可以放色拉油，其实一样的。就是和面的时候不是很好弄。最后效果一样的。放的量和黄油一样就可以了。

不加黄油面包整体会偏硬一点，另外老化速度也会加快。当然，如果你做了24小时内吃完问题不会太大。

是可以用植物油代替黄油做面包的，具体方法如下：所需原料：原料：高粉200克、低粉50克、白糖20克、盐2克、酵母4克、牛奶180克，玉米油20克、鸡蛋液15克，刷表面的鸡蛋液适量，彩针糖、芝麻适量。

植物油可以真正替代黄油，因为植物油比黄油更健康，更适合用来做面包。黄油做出来的面包虽然好，但是由于脂肪含量高，很容易长胖，而植物油做出来的面包，没有黄油做出来的面包的高脂肪，吃起来的口感也跟黄油面包不相上下。

可以的。玉米油，橄榄油，或是其他没有强烈气味的油脂都可以取代黄油。因为黄油含水分分量要减少百分之十。为了保持饼干松脆的口感，需要打发的黄油是不能被一般的植物油替换的。

可以。没有黄油时也可以用猪油、橄榄油、玉米油、色拉油、白油等无色无味的油代替。面包在制作时，需要面粉、白糖、鸡蛋、酵母、淡奶油。将这些材料混合在面团中即可，面团放置常温发酵即可。

可以不用黄油，植物油也可以，但是最好是在出厚膜的时候慢慢下油。

在烘焙面包的过程中，用的最多的是牛脂肪中提炼的纯正黄油，但是有的面包小作坊，为了把控成本，选用麦淇淋来代替黄油，麦淇淋也就是行业类说的人造黄油。

黄油有有效的破乳性，将软化的黄油揉入面团中，能够锁定面团中的水分，更改面团的湿粘性，增强面团的延展性。延展性好的面团掺烧后膨胀率也会更好，做出的面包口味更膨松绵软。

用电烤箱做面包不一定用黄油，有些种类的面包也不需要黄油，比如法式面包的配料很最简单，只需要高筋粉、水、食用盐、酵母。有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。

做面包不一定要用黄油才能出膜。食材清单方面，制作面包需要准备以下几种主要食材：高筋面粉：选择高筋面粉是做面包的基本要求，这是因为高筋面粉的蛋白质含量较高，能够形成足够的面筋，从而制作出口感松软的面包。

可用橄榄油代替，黄油的作用增加香气和弹牙口感以及和面时不沾的效果，可以不加。

在我们生活中做面包没有黄油是可以用其它东西来代替的，比如橄榄油、椰子油或者酸奶等等。黄油在烘培的作用中包括为烘培产品提供黄油风味，带来柔软绵密的口感和帮助烘培产品膨胀。

首先，做面包不一定用黄油，有些种类的面包是不需要黄油的，有些可以用其他油脂代替，家里炒菜用的的油，也是可以用于替代的种类之一。

做面包时如果没有黄油，有几个小技巧可以希望能帮助到你。用猪油代替黄油，软化后揉入面团，可以等量替换，做出来的面包更软可以用一半色拉油一半黄油；如果有鸡油也可以尝试替代。

那网友说的太绝对了，可以用别的植物油代替啦。如食用调和油，花生油都可以用，不放油也可以。偶就做过不放油的面包，只是口感差点啦。

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