面包机版手撕包(面包机手撕面包的做法窍门)
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1、面包机手撕面包的做法步骤图,怎么做好吃
第一个二十分钟停后,撕一小块面慢慢向四周扯,会出现初膜,但是容易址破。再揉20分钟。这时传说中的手套膜基本出现了。(也可以只揉前一个20分钟,因为后面要选择面包机功能1,软面包,它还有二十多分钟的揉面过程)。
面包机搅拌桶内依次放入牛奶、盐、糖、20克炼乳、高筋面包粉,酵母放在最上面。启动面包机揉面程序开始揉面,待面团呈光滑状放入软化的20克黄油,继续揉至完全扩展阶段,即扯下一小团面可以拉出薄薄的手套膜。
将面包体材料除酵母和黄油外的其余全部投入面包机,启动imix模式揉面20min。
这个手撕面包的配方可是某家爆款,奶香四溢,绵软有层次,关键点是揉面温度要控制在26度以下哦。
2、丹麦起酥机手撕包做法
放丹麦机上,第一次压开后,切掉少许边,三折第一次,盖上保鲜膜放入冷冻冰箱松驰30分钟,(冰箱温度零下11度或10度)。再压折下一次,反复三折三次后放入冷冻再松驰30分钟。
将面团扞成比黄油大一倍的片状,将黄油包入。捏紧收口,使面皮牢牢裹住黄油。将面团扞开成方形片,再将左右两端往中间折叠,成为第一伦三折。再将面团扞开折叠,重复第6歩骤做第二伦三折。放入冰箱冷藏醒发20分钟。
丹麦手撕包需用140度的高温烤40分钟,具体做法如下:将所有的面团的材料放入面包机揉成光滑的面团,再加入黄油揉出手套膜;室温发酵成5到2倍大,大概半小时左右。
擀成大长方形,冷藏30分钟。裹入油黄油略软化,包上塑料袋,擀成长方形。取出冷藏的面皮,把黄油片放在中间。将面皮的两边盖住黄油,捏好中间和上下的封口。擀成长方形,再像盖被子一样叠起来。
3、怎么做超松软手撕面包才好吃 超松软手撕面包的做法
食材:牛奶150克、盐3克、白糖20克、鸡蛋1个、黄油20克、高筋面粉300克、安琪酵母3克、提子(干)50克、炼乳20克。准备这些食材,果干可以随自己喜好换,如蔓越莓干、无花果干等。
做法 裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,建议不要试了。因为面团很容易发软。而黄油比较容易发硬,如果再擀不开,就会造成黄油断裂。(一般室温是十几度比较好。
丹麦辫子手撕面包的做法 除裹入黄油外的所有材料放入搅拌盆中,低档混合均匀2分钟,换中高档揉面7分钟,可以出很薄的膜即可,不需要手套膜。室温发酵至2倍大,放入冰箱冷藏降温半小时。
肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟的做法 用后油法,先将除黄油外的所有材料丢进面包机,在面粉上挖一个洞把酵母埋进去。肉松手撕面包—超软会爆浆的面包哟的做法 步骤1 面包机自定义和面设置30分钟。
4、奶酪手撕包的做法,奶酪手撕包怎么做好吃,奶酪
面团材料:牛奶66g、水70g、白鲨面包粉200g、细砂糖20g、盐2g、黄油20g、干酵母2g。内馅材料:奶油乳酪80g、细砂糖15g、玫瑰酱15g、蔓越莓干适量。材料备齐。
全部材料揉至可以拉出薄膜。培根芝士手撕包的做法 步骤2 整圆后盖保鲜膜发酵两倍大。(发酵时可以在烤箱里,放入一大杯热水)培根芝士手撕包的做法 步骤3 取出轻拍面团排气,擀成薄片。
5、手撕包的配方和做法?
手撕包做法如下:材料 高粉150克,低粉100克,黄油15克,鸡蛋一个,水90克左右,盐5克,白糖25克,酵母3克,黄油140克裹入用,做法 裹入用黄油和面团,一定要相同的软硬程度。如果你的室温比较低,建议不要试了。
编好的辨子两边折过来,连接起来,拍一下放入模具中间,整个约为360克左右。模具是450克的,也可四条辨。图上 不用盖盖子,放醒发箱发酵,同手撕包一样发酵。发至8分满,加上盖子烘烤。
你想要问的是手撕包菜的做法吧,其实挺简单的。把包菜用手一片片的撕成大小均匀的小块,中间的硬筋不要,放在里面影响口感和品相。放水中浸泡五分钟捞出控干水分。把大蒜拍成蒜蓉,准备几颗花椒和干辣椒。
将面团扞成比黄油大一倍的片状,将黄油包入。捏紧收口,使面皮牢牢裹住黄油。将面团扞开成方形片,再将左右两端往中间折叠,成为第一伦三折。再将面团扞开折叠,重复第6歩骤做第二伦三折。放入冰箱冷藏醒发20分钟。
【香软手撕面包豆沙口味家常版本】特点:香软回甜、奶香拉丝、营养百搭、做法简单、一看就会。
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