面包机豆沙馅月饼-酥月饼的做法家庭版？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机豆沙馅月饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机豆沙馅月饼的解答，让我们一起看看吧。
1、酥月饼的做法家庭版？
【食材】：油皮； 中筋面粉 180克 糖粉 40克 猪油 50克 水 80克油酥； 猪油 6克 低筋面粉 120克。内馅 ：盐蛋黄 16个， 红豆沙 适量。表皮： 蛋黄液 一个 芝麻 适量制作方法：1.把油皮中的全部材料放入面包机桶里。启动和面程序10-20分钟，如果没有面包机，那么手工也行。揉至可以拉出手套膜。油皮面团盖上保鲜膜，醒20分钟。2.将油酥面团的材料都放进盆中，揉成光滑的面团。3.将油皮和油酥都各分成16个面团。油皮擀平后放一个油酥。包紧收口。将包好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。4.醒发面团的时候，将盐蛋黄刷上一层白酒，放入170度预热好的长帝蒸烤箱里，选择上下烧烤的功能，烤8分钟。将蛋黄取出放凉。5.取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。用擀面杖轻轻将醒发好的面团擀成长条形，注意力度，不要擀破掉。依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，继续醒20分钟。6.醒发面团的时候，可以将内陷做好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。将红豆沙搓圆压扁，包入一个蛋黄，搓圆。收口，滚圆。将内陷全部做好。7.将松弛好了的面团再擀成长条。从上至下卷成小筒，收口朝下。松弛20分钟。8.取一块面团用手指按压中间，然后擀成圆形。压扁，檊成圆形，包入豆沙蛋黄馅。包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。表面刷上蛋液，撒上芝麻。9.放入预热好的长帝蒸汽烤箱中，选择上下烧烤模式，170度，烤30分钟。
食材配方：水皮；低粉500g，花生油150g，糖浆300g，枧水5g油酥：低粉400g，糖粉100g，猪油250g水皮：油酥=4：3大包酥，擀成0.5cm厚的片，卷成长卷，切开包馅。皮馅等量。水油皮：水油皮的做法同广式月饼，把糖浆加入枧水搅拌均匀，再加入花生油搅拌均匀，再筛入低粉拌均。拌好的面团盖保鲜膜松弛30到120分钟，最少30分钟，时间允许的话最好是松弛2小时。油酥：把低粉和糖粉拌均，放入黄油，用手搽均匀成团。双酥面皮：把松弛好的水油皮揉成光滑面团，用手压平，包入油酥团，再擀成5mm厚的面片，卷成卷。表面装饰蛋液：蛋黄：蛋白=3：1的比例混合蛋液打均。烘焙：把包好的月饼排入烤盘，烤箱190度预热，上层烤7分钟，取出，稍凉后在表面刷蛋液两遍，刷的时候小心些，尽量别刷到花纹的凹陷处。烤箱调整到180度，继续烘焙12分钟左右，表面上色后盖锡纸。冷却包装：干净环境冷却至中心温度28°，大约35h,包装后，冷藏贮存。
具体操作如下：面粉500g，白糖60g，水适量，揉成不要太干也不要太湿的面团，揉搓至面团表面光滑后盖上保鲜膜醒20分钟。再做油酥，面粉120g，猪油60g，揉搓在一起。面板上撒上干面粉，将松弛后的面团分成三十只小团，将小面团搓揉光滑后按压用擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮后，将一小小团油酥包进，虎口收拢，收口向下按扁。依次包好，盖上保鲜膜醒30分钟。再将醒好的小面团擀成长条形轻轻卷成筒状，再按扁擀成中间稍厚四周稍薄的圆片，包入豆沙馅或芝麻馅式你喜欢吃的鲜肉馅，用虎口收拢捏紧，收口朝下码放在烤盘中。烤箱预热200度，烤制25分钟，烤焙结束，拿出烤箱，趁热吃。
材料豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克，鸡蛋一个，适量的芝麻做法1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用。2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。3. 最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用。4. 然后分别将水油面、油面各分成15份，5. 制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口。6. 最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。7. 刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可。
.2、想吃豆沙馅的月饼了？
1、放冰箱冷藏。2、在2～3天内把它包豆沙包或烙发面豆沙饼，短时间尽快吃掉。3、虽然可以放到冰箱里冷冻保存的时间很长，但是任何食物放到冰箱里都不如新鲜的好吃。4、如果是买的袋装的豆沙馅使用后把袋中空气挤出，放到冰箱冷藏1～2星期应该没问题，因为它已经含有防腐剂。1、如何用豆沙馅制作豆沙包2、材料是面粉、水、酵母、红豆馅、蛋液3、做法是将水先放入面包机，再放面粉，最后放酵母，开启和面功能，然后选择发酵功能，发酵好之后，揉面排气，分成若干个，醒15分钟，把红豆馅像包包子那样包起来4、全都包好后，放入烤箱，选发酵功能，里面再放一小盘热水5、烤前刷蛋液，烤箱中层，180度预热，烤12分钟，即可
.3、星空酥月饼的做法？
【食材】：油皮； 中筋面粉 180克 糖粉 40克 猪油 50克 水 80克油酥； 猪油 6克 低筋面粉 120克。内馅 ：盐蛋黄 16个， 红豆沙 适量。表皮： 蛋黄液 一个 芝麻 适量制作方法：1.把油皮中的全部材料放入面包机桶里。启动和面程序10-20分钟，如果没有面包机，那么手工也行。揉至可以拉出手套膜。油皮面团盖上保鲜膜，醒20分钟。2.将油酥面团的材料都放进盆中，揉成光滑的面团。3.将油皮和油酥都各分成16个面团。油皮擀平后放一个油酥。包紧收口。将包好的面团盖上保鲜膜醒发20分钟。4.醒发面团的时候，将盐蛋黄刷上一层白酒，放入170度预热好的长帝蒸烤箱里，选择上下烧烤的功能，烤8分钟。将蛋黄取出放凉。5.取一份混合好的面团擀成牛舌状，从上至下卷成筒。用擀面杖轻轻将醒发好的面团擀成长条形，注意力度，不要擀破掉。依次做好，收口朝上，盖保鲜膜，继续醒20分钟。6.醒发面团的时候，可以将内陷做好。红豆沙和蛋黄的总重量为33克一个。将红豆沙搓圆压扁，包入一个蛋黄，搓圆。收口，滚圆。将内陷全部做好。7.将松弛好了的面团再擀成长条。从上至下卷成小筒，收口朝下。松弛20分钟。8.取一块面团用手指按压中间，然后擀成圆形。压扁，檊成圆形，包入豆沙蛋黄馅。包好收口向下，擀成圆饼，放入烤盘。表面刷上蛋液，撒上芝麻。9.放入预热好的长帝蒸汽烤箱中，选择上下烧烤模式，170度，烤30分钟。
材料豆沙馅600克,普通面粉300克, 猪油约150克，鸡蛋一个，适量的芝麻做法1. 先将豆沙馅分成约40克,捏成丸子备用。2. 将面粉150克做成水油面,就是说加入约20克的猪油及适量的水将粉和成团备用。3. 最将另150克面粉做成油面,就是说用猪油当水和面成团备用。4. 然后分别将水油面、油面各分成15份，5. 制作饼皮:一块水油面放下,将油面一块放上,擀成和和饺子皮一样,然后 又把面皮捏成一团继续擀成面皮,来回三次,最将豆沙馅包入封口。6. 最将月饼胚放入模具压一下成圆形月饼胚放入烤盘。7. 刷上蛋液,撒上适量的芝麻干电池入烤箱,上下热温,190度,30分钟即可
.关于面包机豆沙馅月饼和酥月饼的做法家庭版？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 面包机豆沙馅月饼的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于酥月饼的做法家庭版？、面包机豆沙馅月饼的信息别忘了在本站进行查找喔。