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五花肉 400克盐 15-20克白糖 10克蚝油 2勺姜 3片猪肉瘦 400克小葱 1根郫县豆瓣酱 2勺香而不腻的肉粽子的做法糯米浸泡一夜或8小时以上，期间换两次水或放冰箱冷藏均可。

糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适量馅料，包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

灰水粽子的做法：用木柴烧火做饭时，得来的木灰用竹篓装起来。烧一锅滚开的开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水了。

制作食材：糯米1000克，大黄米800克，红枣1斤，蜜枣1斤，粽叶4斤，碱面400克。方法步骤：首先往盆里倒入糯米，然后加入水提前浸泡一个晚上。

用料：高筋粉100克，细砂糖7克，盐1/8小勺，干酵母1/4小勺，牛奶65克，黄油7克，火腿小米粽子3个将除黄油和粽子以外的面团料倒入面包机中，启动和面程序，搅拌成光滑面团，加入黄油，继续搅拌。

做法 1 粽叶洗净。南瓜泥混合糯米粉搓成圆球型。2 将面团材料制作成面团，第一次发酵40分钟。3 分割为每个50g的面团六个。入熏鸡肉收口整圆。

步骤 1 点击查看大图取适量糯米，提前浸泡12小时以上。步骤 2 点击查看大图香菇泡发，切小块，准备猪肉，切小块，我用的是腿肉，基本都是瘦的部分，可以用带肥的吃起来更香软。

肥肉切成两指宽的长条，然后放上包粽酱、十三香、生抽、蚝油拌均匀后腌制二天。新鲜粽叶洗干净后，泡入开水中，用重物压实，等水凉后捞出悬挂晾干水分。3绿豆泡水里。

用棉线绑结实。1包好的粽子。1将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。1粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

莲子提前一晚泡上，糥米泡1-2小时。第二日先煮粽叶，入冷水锅，水面要漫过粽叶，煮开后再煮15分钟左右。注：干粽叶要提前一晚泡上。锅里倒油约15克，烧热后关火，下糥米拌炒均。

做法：1，糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。2，趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入炒菜的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。

做法：准备好八宝原材料，挑选，洗净。大红枣、莲子、葡萄干、枸杞、冬瓜糖、橘饼、青红丝摆好盘。糯米淘洗干净，冲入开水泡好。加入猪油，白糖，上糖色。

做法：①猪板油去皮筋，洗净，攥干，切成豌豆大小的颗粒，樱桃，桃仁，桂圆肉，蜜枣（去核）瓜片均匀切成绿豆大的颗粒，②鸡蛋打入盆内，加白糖搅至乳白色，倒进面粉搅匀后，将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。

做法 1 粽叶洗净。南瓜泥混合糯米粉搓成圆球型。2 将面团材料制作成面团，第一次发酵40分钟。3 分割为每个50g的面团六个。入熏鸡肉收口整圆。

这个还不好说，用5种颜色的米，一样一层，中间包一个心形巧克力，外面用5彩线系好就ok了。内外都5彩，即新颖，也新意（心意）。

准备好优质糯米，洗净，用清水浸泡3-4小时，捞出沥干备用；蒜头切碎，虾米洗净沥干，锅中下入猪油烧热，下入蒜头、虾米爆香，倒入糯米炒至锅底没有水分，米粒开始粘锅时加入适量盐翻炒均匀，然后盛出备用。

新鲜的粽叶买回来之后洗干净，然后放入锅中，加入适量的清水和食盐，煮15分钟，这一步可以增加粽叶的韧性，也可以更好的将粽叶上的脏东西煮干净，煮好的粽叶捞出来再次清洗干净，然后晾干水分。

正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水。每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。包粽子是端午节的一种传统风俗。

【香肠咸蛋黄鲜肉粽子】的做法：五花肉洗净后切成小块，加入食盐、生抽、老抽、蚝油、白糖，用手抓拌拌匀后包上保鲜膜，放在冰箱里冷藏腌制4小时以上。

先将粽叶（芦苇叶或竹叶等）泡湿，糯米用水泡好，以肉、豆沙、枣仁等为馅，包成三棱形、方形、枕头形等蒸、煮而成。

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