面包机怎么做蛋糕奶油-如何用面包机做出柔软拉丝面包？
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包机怎么做蛋糕奶油的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包机怎么做蛋糕奶油的解答，让我们一起看看吧。
1、如何用面包机做出柔软拉丝面包？
面包机做出的面包想要有拉丝，需要以下九个步骤：所需材料：面包粉200克，牛奶60克，淡奶油80克，蛋清30克，奶粉15克，白砂糖40克，盐3克，酵母3克，黄油25克.1、先把牛奶，淡奶油，蛋清，奶粉，白砂糖，盐一起加入面包机桶内。2、再把面包粉放入面包机桶内。3、盖上盖子后，开启面包机，选择自定义和面，时间13分钟。4、和面结束，等待40分钟。这一步的目的是增加面团的筋度，可以让面包产生拉丝。5、加入酵母。6、加入黄油。7、等待一个小时，等待一个小时的目的是为了酵母菌发挥作用。8、选择和风模式烘烤，烤好了，就自动停止。9、这样，一个可以拉丝的面包就新鲜出炉了。注意事项：加入酵母后也需要等待，如果直接烘烤，没有蓬松的效果。
做法：1、准备淡奶油40克，牛奶120克，鸡蛋一起放进面包机。淡奶油最多不能超过40克，最终淡奶油加牛奶160克。糖50克左右，最少不低于30克，盐3克，分别放在面包机的两个角上，不要把盐和糖混合放在一起。2、放入270克面粉。3、面粉倒入面包机后，在面粉的顶端用手指戳个洞，把4克酵母倒入，再用面粉盖住。4、这时启动面包机的和面模式，和面40分钟之后可以倒入黄油。5、加好黄油以后重启面包机，选择甜面包或者柔软面包模式，等待片刻出炉。
.2、唱片蛋糕的做法？
1、将杏仁粉，糖粉，蛋糕粉过筛加入全蛋，用打蛋器搅拌均匀2、蛋白和糖打发至硬性发泡3、将杏仁面粉混合物和打发好的蛋白混合4、用刮刀翻拌均匀5、将面糊倒入倒入烤盘6、放入烤箱180度烘烤18分钟，直至表面金黄7、取出后切成等份的4个小正方形，放一边待用8、开始制作咖啡奶油霜，将蛋白打至硬性发泡9、把糖和水放入奶锅中火加热至118度10、将糖浆快速倒入打发好的蛋白中，用打蛋器继续打发至顺滑11、将黄油打发呈略微发白状12、加入到刚刚做好的蛋白霜中，用刮刀翻拌13、准备好咖啡液14、将咖啡液倒入奶油霜中进行调味，放置一边待用15、开始制作甘纳许，将巧克力和淡奶油放在打蛋盆中边搅拌边加热使其融化16、将融化好的甘纳许倒入碗中，静止30秒然后搅拌至顺滑发亮17、开始组合歌剧蛋糕：取一片杏仁海绵蛋糕，上色面朝下，适量刷上咖啡液18、将咖啡奶油霜均匀平抹在蛋糕上，放冰箱冷藏至凝固19、再去一片蛋糕胚，刷上咖啡液，然后涂上巧克力甘纳许，放进冰箱冷藏至凝固20、将两片蛋糕叠在一起，然后重复刚刚的动作21、最后淋上巧克力淋面（甘纳许）22、放进冰箱冷藏，取出后切掉外围，装饰即可享用
1、把除黄油以外的所有材料放入面包机，先“揉面”一个程序，然后加入软化的黄油，继续揉面半个小时，然后盖上面包机的盖子，一发。2、大约一个小时左右，手指沾面粉插一个洞，既不回缩，又不塌陷就可以了。3、取出面团，排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。4、准备豆沙馅，比较干的话，可以加点牛奶。5、静置结束，取一个面团，擀开。6、抹上豆沙馅，然后取第二个面团再擀开，盖在上面。7、再在第二片上面抹上豆沙馅，继续盖上第三片。8、反复如此，最后一片盖上面，不抹豆沙。9、用刮板切开成合适大小。10、八寸蛋糕模具刷油。11、切面朝上，排在模具里。12、模具放烤箱，旁边放一碗热水，进行二发，大约40分钟。13、二发结束，表面刷蛋液，预热烤箱。14、烤箱170度23分钟，上色后盖锡纸。15、出炉。
步骤 1210ml旺仔牛奶中加入4g酵母和40g炼乳搅拌化开。步骤 2面粉倒入步骤1液体中，揉至无干粉的面团。步骤 3放入冰箱冷藏松弛20分钟取出，手揉至粗膜后加入3g盐和28g黄油揉至坚韧薄膜，然后再将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。步骤 4趁面团在松弛，将30g室温软化黄油、30g炼乳和10g奶粉混合均匀。（这个奶酥就是最后制作唱片面包层次的力器啦！）步骤 5松弛后的面团取出擀成大大的正方形，用刀划开成等宽的长方形。步骤 6在表面涂抹上步骤4的奶酥步骤 7把第一条面团紧密的圈起来，然后放在第二条面团的开端再卷，重复上述动作直至全部圈起来。 （过程就像滚雪球一样，唱片越来越大啦！）步骤 8170度25分钟即可出炉啦
唱片面包的黄油量比较大，黄油的品质很关键1、将高低面粉 牛奶 鸡蛋 干酵母 糖混合均匀，揉成有劲度的面团（拉开不容易断开，有了一定的韧性），加入黄油1和盐，揉到可以拉出薄膜的状态2、放到温暖处发酵到两倍大。3、压出气泡，用制作丹麦面团的方法，把面团擀成一个薄片，黄油2擀成薄片的1/3大小，像叠被子一样包起来，放入冰箱冷藏15分钟，反复进行这个操作，我只折叠了3次，最后一次折叠完，擀成一个大薄片，上面撒上椰蓉和糖4、卷起来5、用了8寸的戚风蛋糕模具，周围垫了烘焙纸，低下涂油，放到温暖潮湿的地方（可以在烤箱里放一盆热水），再次发酵到两倍大，上面撒上杏仁片。6、175度烤箱预热，放入中下层。烤40分钟左右
.3、面包机自制面包简单做法？
材料：纯牛奶130g、鸡蛋1个、高筋粉（面包专用）250g、白糖50g（不喜甜可以少放）、耐高糖酵母（必须是耐高糖）3g、盐2g、奶粉12g（可无）、黄油20g步骤一：先将除黄油外的配方材料依次放入面包桶，顺序是①纯牛奶130g、鸡蛋1个、白糖50g、盐2g、奶粉12g，②高筋粉250g，③在高筋粉中间用手指掏一个小洞，放入耐高糖酵母3g。步骤二：将面包桶放入面包机中，开启和面模式（10分钟）。步骤三：加入黄油20g，继续开启模式（10分钟）。步骤四：将面包桶的面团取出，醒面（揉揉至表面光滑），用保鲜膜将面团包裹好，15分钟后取出。步骤五：从保鲜膜中将面团取出，将面团一分为二（也可分三份），用擀面杖对面团进行充分的排气（这个步骤相当重要），若面团有点粘，可以加点面粉。将排气后的面团再次用保鲜膜裹好，发酵40分钟。步骤六：同步骤五，面团再次一分为二，即为四份小面团（若步骤五已经分成三份，可不用再分），再次排气，保鲜膜裹好，发酵40分钟。步骤七：从保鲜膜中将面团取出，再次排气，排气后的面团卷好后可依次放入面包桶，将面包桶放入面包机，选择发酵模式，时间40分钟。步骤八：发酵好之后，选择面包机的烘烤模式，时间40分钟。步骤九：戴上隔热手套，将面包桶从面包机中取出，拉丝面包完成。（面包机的保温时长只有1个小时，所以在面包烘烤后的1小时内取出最佳）
1. 首先，准备好面粉、糖、盐、酵母、油和水等必要的材料。 2. 把面粉、糖、盐和酵母放入面包机中搅拌均匀。 3. 加入油和适量的水，搅拌均匀。 4. 将搅拌好的面糊倒入模具中，放入面包机中发酵。 5. 面包机会根据设定的发酵时间自动完成发酵过程。 6. 完成发酵后，将面包取出，放入烤箱中烤制，即可完成烘焙面包。
1、将鸡蛋，牛奶，淡奶油倒入面包机内，用筷子搅拌均匀。加入面粉，酵母，放入面包机中和面。静置40分钟，加入黄油，用擀面杖擀开。2、然后对折三折再次擀开，由上而下卷起面片，放入面包桶。最后二次发酵50分钟刷蛋液撒芝麻，放入烤箱烤50分钟即可。
.到此，以上就是小编对于面包机怎么做蛋糕奶油的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包机怎么做蛋糕奶油的3点解答对大家有用。