面包机做共豆沙(如何做豆沙小馒头?)
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1、如何做豆沙小馒头?
步骤如下:将所有面团原料混合,和成光滑适量的面团,盖上保鲜膜醒5分钟。搓成长条。拍扁,挤上一条红豆沙。包住,粘紧收口。然后搓细搓匀。切成小剂子。摆在蒸盘上,去发酵。待发酵至2倍大,放入美遇蒸烤箱中,选择纯蒸模式,100度蒸17分钟即可。
原料:中筋面粉、温水、酵母、糖、猪油、豆沙。做法步骤:第1步、主料中所有的食材都放入面包机中,启动揉面功能。第2步、面团揉至光滑,启动面包机发酵功能。第3步、时间结束后,面团发酵至两倍大。第4步、中间搓一个洞,不回缩,面团就发酵好了。第5步、取出面团,再次排气,揉至光滑的面团。第6步、擀成长条形。第7步、中间放上豆沙馅,包起。第8步、搓成细长条。第9步、切成均匀的小剂子,小馒头生胚就好了。第10步、依次摆入蒸锅中,中间留好空隙,再次发酵20分钟后,凉水上锅,出汽后蒸12分钟,再虚蒸3-5分钟即可开锅。第11步、好了。第12步、小巧可爱的馒头就好了。
材料:发酵面团300克、红豆200克、白糖适量。做法:1、先将红豆洗净并放入锅中煮烂,滤水后将红豆搓成沙,放入锅中加入适量的白糖炒透,做成豆沙馅;2、将已经发酵好的面团搓成条状,之后擀成圆皮状,包入已经做好的豆沙馅,再将加入豆沙馅的圆皮搓成条状;3、用刀将已经加入豆沙馅的条状物切成大小一致的馒头生坯,之后上笼旺火蒸10分钟即可。
您好,材料:1.中筋面粉200克2.糖25克3.酵母3克4.盐1克5.水120毫升6.豆沙适量步骤:1.将面粉、糖、酵母和盐混合,倒入水,揉成面团。2.将面团放在温暖的地方发酵30分钟,发酵至面团体积变大两倍。3.发酵后,将面团揉成长条状。4.将长条状的面团分成若干个小面团,每个面团搓成圆球状。5.将豆沙放在圆球中心,包起来,捏紧封口。6.将包好豆沙的小面团放在蒸锅里,用中火蒸10-15分钟即可。温馨提示:在蒸的过程中,不要打开锅盖,以免蒸汽跑掉,导致馒头发不起来。
步骤1准备材料:300克面粉,从冰箱冷冻室拿出来的自制红豆沙(没有自制的可在超市里购买),温牛奶里放入3克酵母,搅拌一下。步骤2白砂糖倒入面粉里,再把牛奶酵母缓缓倒入,边倒入边用筷子搅拌,成絮状后用手揉搓成光滑面团,盖上盖子或者保鲜膜使其发酵(想发酵速度快的话放在温度高的地方),今天室温20 度,发酵了两小时。步骤3拿出发酵好的面团,揉搓一会排出空气,分成俩等份,一条搓成长条状(不用太细),用手按平,再用擀面杖往两边擀一些,使宽度增大。步骤4在上面均匀的摆放些红豆沙。步骤5用手把两边捏合在一起,两端也捏合。步骤6撒些干面粉,捏合好的长条轻轻的揉搓一会,使其变的细长一些,完成后放在一边,开始做另一个面团,步骤一样。步骤7两个都完成后用刀切成等份的小馒头状。步骤8摆放进蒸屉里,摆的时候可轻轻地把小馒头调整下形状,20分钟后(二次醒发)就可以蒸了。步骤9和冷水一起大火蒸,上气后蒸10分钟,关火,等5分钟后揭盖子。
豆沙小馒头的做法步骤步骤 1准备好所有材料,红豆沙馅可以用买的或自己做的。步骤 2将面粉、牛奶、酵母和糖混合成面絮状,上手揉至光滑不粘手,密封发酵至两倍大。牛奶可以换成水,牛奶的量仅供参考,建议少量多次加入。步骤 3发酵好的面团会有点黏手,加一点面粉揉至原来大小,切开没有明显的洞洞即可。(面团里还可以加一点油,加了油会更加柔软表面会更光滑)步骤 4取一小块面团擀开挤入豆沙馅步骤 5把面团卷起来,搓成长条,接口向下,切成小方块步骤 6放在装有温水的锅里(水温大概四五十度)进行二次发酵,发酵至1.5倍大。开火把水烧开后转中小火蒸10分钟,关门焖3分钟后再开盖。步骤 7豆沙小馒头出锅
豆沙小馒头是一道美味的中式点心,主要原料包括面粉、豆沙馅料。下面是制作豆沙小馒头的步骤:所需材料:1. 面粉 200克2. 温水 100-120毫升(根据面粉吸水性适当调整)3. 酵母粉 2克(或酵母水)4. 豆沙馅料 适量5. 白糖 20克步骤:1. 将酵母粉加入温水中,搅拌均匀,静置5分钟,使酵母菌充分活化。2. 将活化的酵母水倒入面粉中,用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团。3. 把面团放在一个温暖的地方,盖上湿布或保鲜膜,发酵约1小时,至面团体积膨胀至原先的2倍大。4. 发酵好的面团取出,揉搓排气,然后分成若干等份,每份约25克。5. 将豆沙馅料分成若干等份,每份约10克。6. 取一份面团,用擀面杖擀成薄片,放入一份豆沙馅料,用手将面片边缘捏紧,包裹住馅料,封口处捏紧。7. 用拇指和食指捏成小馒头形状,收口朝下,放在蒸笼中,保持一定间距。8. 将蒸笼放在蒸锅上,再次发酵约20分钟,至小馒头体积略微膨胀。9. 烧开水,放入蒸笼,中火蒸15-20分钟,蒸至熟透即可。豆沙小馒头蒸好后,稍稍晾凉即可享用。这道点心口感松软,甜而不腻,非常适合作为早餐或下午茶的小食。
.2、面包机做面包没有黄油怎么做豆沙面包?
制作过程:1、准备制作面包的食材,2、将配料按顺序投料,放到面包机内桶里。顺序是:牛奶、白糖、盐、鸡蛋、面包粉、耐高糖酵母粉;启动面包机的揉面功能,揉面一次15分钟,启动两次揉面功能,总计30分钟。揉好以后放在面包机内桶里,发酵50分钟左右,面团明显长大了2倍-2.5倍。3、将发酵好的面团取出,去掉搅拌叶,将面团揉圆,分成等大的三个小面团,再揉圆,盖上保鲜膜,醒面15分钟;4、醒面结束的面团,取出一个,擀开成长方形或长的椭圆形,中间抹上豆沙馅,这个豆沙馅是买的,比较细腻,薄薄的一层即可。从一侧折过来,在表面抹一层薄薄的豆沙馅,再将另一侧折过来,盖在上面;放到旁边,盖上保鲜膜备用。继续同样的步骤,制作另外两个面团,每做好一个都用保鲜膜盖住醒面、保湿;5、三个面团分别裹上豆沙包以后,按先后顺序取出第一个,擀开,再进行三折;依次折好以后,三个叠放到一起,再用擀面杖擀薄一些;6、最后将面团卷起,形成一个大的面团。里面的层次已经很丰富了,后面只需要耐心进行第二次发酵即可;7、将卷好的面包卷放到面包机内桶里,进行发酵。面包机有单独的发酵设置,也有发酵和烘烤的组合设置,可以根据自己的需要进行选择。面团发酵我设置了60分钟,面包机的八分满了,表面触碰弹性还可以,转到烘烤功能,烘烤设置了45分钟,烤好以后及时取出。
.3、怎样做红豆沙小面包?
用料豆沙 50克,牛奶 200克,高筋面粉 50克黄油 5克,酵母 5克,盐 2克细砂糖 10克1首先把牛奶,盐,糖,黄油,高筋面粉依次放入面包机,揉成面团发酵取出,大概需要40分钟。2取出红豆沙,把豆沙搓成小等大的圆形接下来把面团搓成长条,把发酵好的面团用手分成和豆沙差不多的小块3面团很软,用手摊开放入准备好的豆沙,收口,倒一点蜂蜜,也可以是油,刷在面团上,撒上芝麻,垫上油纸,摆盘放入烤箱,170度,20分钟
食材明细高筋面粉、酵母粉、鸡蛋、牛奶、白糖、盐、玉米油、豆沙馅。做法1、液体食材放入面包机桶里。2、放入面粉、酵母粉、糖和盐。3、启动揉面–发酵程序,面团发酵取出。4、移至面板,揉匀排气,分4份。5、取一份揉匀,擀成椭圆形。6、卷起。7、再次擀成椭圆形,放一层豆沙馅。8、卷起。9、依次放入吐司盒。10、放入烤箱再次发酵,八分满开始烤,185度上下火10分钟。11、上色了,覆盖锡纸,再烤30分钟。12、时间到了,倒扣取出即可。
.4、豆沙包家常做法小白菜?
1除黄油外,所有面团材料依次放入面包机,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑,埋好酵母,揉到扩展状态2然后加入事先切小块软化好的黄油,继续揉至完全阶段(俗称手套膜)3放温暖处发酵至2.5倍至两倍大,手指沾面粉插孔面团不回缩,发酵完毕。4取出挤压排气5均分成4等份,滚圆,盖保鲜膜室温醒发10分钟。6取1个面团压扁成圆形,翻面铺上35g豆沙馅收口7收口向下滚圆8用筷子在中心处压下去9放入烤盘进行二次发酵,放到温度38度,湿度85度的环境中发酵,(我是在烤箱里发酵)发至1.5倍大10取出刷鸡蛋液,放入预热好180度的烤箱中层,上火转175度,烤制15分至20分钟,上色满意即可。
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