面包机揉面絮状，面包机揉面絮状怎么办

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1. 做面包时揉面团,面团不能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因?
2. 想问一下ACA面包机为什么在和面的时候总是和不均匀,总是有一些干面在...
3. 面包揉不成团的原因,面包机揉的,发好了以后拿出来,整形后,不成团,会...
4. 怎么用面包机揉面
5. 为什么面包机揉面 越揉越不成型

1、做面包时揉面团,面团不能延展成薄膜,一拉就断了,这是什么原因?

检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。看看是否水加的不够，导致面团不够柔软。揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜。

面包面团出不膜原因比较多，有可能水量不够，有可能面粉筋度不够，也可能你没到位。你可以试试水合法来揉面，出膜会比较容易。

先不要按程序做，先选择揉面功能，让它多揉30分钟左右，然后再选择程序，不过不一定要来出膜，也能做出好的面包。

一定要把面放置温度较高的地方，且面盆上盖上盖或湿布 ，要不容易风干。引子发面要比较慢，所以要有耐心。面发起来之后，将面团继续揉，揉光滑后切分成同等大小。

2、想问一下ACA面包机为什么在和面的时候总是和不均匀,总是有一些干面在...

早前买了一台柏翠面包机，也有你上述的问题，后来通过询问得知是面粉放多了或者是水放少了，这样也会导致面粉搅拌不均匀不成团，从而也影响发酵的效果。

可能没搅拌均匀吧，水太少了。要按量加水面粉，一般不会出现这种情况。我家有的，没出现这种情况，外面有点焦倒是事实。那你是南方还是北方呢，我南方啊，用这个机器几年了还没发生这个现象。

可能是为了做面包而设计的功能。原因大致有两个，做面包的和面时，由于是机器和面，一直转动可能会导致有些地方和不均匀。于是就利用机器的停顿，让面团醒发。这样面团就会变得柔软些，再次搅拌时可以让面团充分搅拌均匀。

美的和ACA的温控技术都太差，是温度太高的关系。你在和面时可以用手按一按面团，感觉一下软硬。

油类、鸡蛋都属液体，比如黄油、色拉油、葵花油等，你这个液体偏多了一点，可以少加点面粉增加稠度。

3、面包揉不成团的原因,面包机揉的,发好了以后拿出来,整形后,不成团,会...

将所有面团材料按先液体后粉类加入厨师机搅拌桶。厨师机，开启1档揉成团后转3档揉面。揉至扩展阶段。能拉出大片薄膜时停止。面团取出整圆，放温暖处发酵至两倍半大。

面包的面粉起低筋粉。甚至专用的面包粉才可以。高筋面粉搅出来，是很黏的。

先不要按程序做，先选择揉面功能，让它多揉30分钟左右，然后再选择程序，不过不一定要来出膜，也能做出好的面包。

检查是否使用的是高筋面粉。面粉的筋度不足，会导致出现面团一拉就断的现象。应该选用专用面包粉或者高筋面粉。看看是否水加的不够，导致面团不够柔软。揉面时水应加到面粉量的65%左右为宜。

4、怎么用面包机揉面

首先清洗干净面包机，在将搅拌好的水以及牛奶和鸡蛋等液体倒入面包桶中，准备和面。根据自己的口味进行选择，如果喜欢吃咸味的面包或者是甜味的面包，就可以放置自己喜欢的调料。

第一次使用，抹油干烧，然后选择和面程序，将面团揉到完全扩展。如果是第一次发酵，所需温度为28℃—29℃。等面包机使用完，不能把整个面包桶直接浸入水中，要用溼布沾清洁液清洗。

面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。

用料：酵母夏天2-3克，冬天4克，牛奶 鸡蛋170克，高筋面粉250克，糖40克，盐2克，奶粉10克，黄油30克。

将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。

5、为什么面包机揉面 越揉越不成型

首先，不同面粉的吸水性不同，要根据自己面粉的吸水程度来调整比例，其次，揉面没有到位，要充分揉匀后，才会不粘手。

可能和楼主在揉面的均匀度，有关。 揉过了会使面筋断裂，没有揉匀面筋没有充分展开。也可能在烤的时候塌陷。还有就是楼主使用的面包改良剂，那个还是有一定的作用的。

我不清楚面包机是什么样的，但是做面包都有专用的打面机，打出的面很好。你那个不成型原因也许是面包机速度太慢，达不到起筋的效果，还有可能水少了，粉水比例一比一。

如果揉面的时候发现面团越来越烂，可能是由于以下原因： 配方比例不正确，例如黄油过多或面粉过少。 面团没有充分发酵，导致面团比较硬。 揉面时间过长或过短，导致面团没有得到适当的揉捏和扩展。

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