面包机排气时间（面包机排气多久）
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1、自动面包机在发酵过程中能不能打开盖子?
可以打开锅盖 面留出来太多的原因主要有两个：一是面团太重了，放的面太多了。二是发酵过度。做面包的时候要严格按照面包方子来，稍微改动一点点，都会导致面包失败的。
可以的，全程都可以打开查看，不过在发酵和烘烤的阶段不要打开太多次。
不可以打开盖。你打开面包机的盖子，里面的烘烤温度就无法达到要求了。你可以减少下料的量，尤其是酵母；或者是减少发酵的时间。
发酵过程随意打开面包盖，使酵母温度达不到要求 解决办法：在面团发酵过程不要随意打开面包盖。以免因频繁开盖带来降低发酵温度，从而影响面团的发酵。发酵的时候可以在面包桶上盖一个保鲜膜。
2、面包机做面包为何要排气
对于标准面包模式，通常情况下会进行2-3次排气，排气的目的是为了让面团中的二氧化碳排出，以保证面包烤出来后的松软口感和美观。在排气时，可以拿出面包机的面团桶，用手轻轻按压面团，让其中的气体排出即可。
和揉面一样，半自动化好啦！在两次发酵之间，面包机会搅拌几下，这便意味着它在排气，此时，你将面团和搅拌小爪子都取出来，手工排气，再整好形放回去，效果会好很多。
手套膜也是检验烘焙者对面粉、黄油、水、盐、酵母比例的掌握，揉面力度、发酵时间、面粉好坏的检验，太油或者面粉不对，都会影响手套膜的出筋状态，所以手工揉面的烘焙者往往力求达到手套膜。
最好马上倒到网架上散热，不然会使热气回析影响成品质量和口感。
3、美的面包机使用方法
操作方法是安装好面包桶和搅拌刀，涂少许油进去，选择烘烤程序（程序12），按下启动键，开始烘烤。这时面包机会有一些烟，不用害怕，这是正常现象，是机器内部的保护润滑油。10分钟后按停止键3秒，结束程序。
依次在面包桶里放入温水、植物油、盐、糖、奶粉，接着放入面粉，酵母放在最上面，记住，酵母不能跟盐直接接触。东西全部放好之后选择面包机的揉面程序，揉面程序一般是15分钟。
将面包桶从面包机中取出，用水清洁干净，倒入已经搅拌好的水、牛奶或鸡蛋等液体，准备和面。
先把酵母在温水里溶解，静置几分钟以后倒到面包机里。然后在面包机里依次放入面粉，盐，鸡蛋，白糖。黄油拿出来提前室温软化，或者直接用色拉油什么也可以，按照说明书里的量放。
在使用面包机制作面包之前，应该先将面包桶清洁干净，之后将面包同从面包机中取出，同时往面包桶中倒入已经准备好的水、牛奶、鸡蛋等液体。
4、烤面包温度和时间多少
烤箱烤面包的温度设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟左右最好。在这样温度和时间下烤出来的面包才比较松软。想要烤出好吃的面包，其中最重要的两点就是面团的发酵以及烘烤温度、时间的设定。
烤箱烤面包的温度可以设定在160℃～220℃之间，时间为20～35分钟之间，这样烤出来的面包会十分的松软。在烤面包的过程中需要加盖锡纸，避免面包表皮上色过深，若是面包上色比较浅，可以适当的调高温度。
烤面包的温度可以控制在180℃左右，时间在18～20分钟比较合适。需要注意温度不宜设置过高，否则会导致面包表层外皮与内层剥离。并且在烤箱有蒸汽功能的情况下，还可以使用蒸汽功能，可以让面包更蓬松。
普通面包放入220度预热的烤箱烤25-35分钟即可。大土司需要时间长一些，一般用180°C烤45分钟。中土司30分钟，丹麦和大型面包25分钟，小料理面包在12--15分钟左右。烤面包的温度一般不低，比蛋糕要高。
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