二段式醒发箱使用（高粱液态酒酿造方法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二段式醒发箱使用的问题，于是小编就整理了3个相关介绍二段式醒发箱使用的解答，让我们一起看看吧。
1、高粱液态酒酿造方法？
1、配料：每甑红高梁100kg；2、泡粮：将准备好的红高粱到入80℃以上的热水中进行泡粮，为提升白酒口感，泡粮水建议用达到酿酒用水标准的山泉水、地下水或深井水；3、清洗：泡粮结束后，冲去粮食上的灰渣和酸水，沥干水份备用；4、初蒸：将沥干后的粮食装入小型酿白酒设备的甑内初蒸，从园汽起算初蒸17分钟；5、闷粮：将闷粮水加热到70℃以上，并放入初蒸好的粮食的粮甑内，水位超过粮面5公分，闷粮20分钟，粮食裂口率80-93％，粮食熟透心84-92％，放出闷粮水；6、糊化：大火糊化，园汽盖好甑盖，大火复蒸45分钟，敞盖5分钟，冲去阳水；7、摊凉：把蒸熟的粮食撮入晾糟床上刮平摊凉至下曲温度；8.下曲：加入白酒酒曲：当熟粮温度降低至33-36℃时，按0.5%的比例加入白酒酒曲，搅拌均匀，拌曲完成后料温控制在30度左右为佳；9、培菌糖化：将熟粮和曲药拌和均匀即得熟粮糟，将它们摊平或倒入培菌箱中摊平，厚度夏季10公分左右，冬季15-20公分。糖化2-4小时后，温度开始往上升，1小时升温1度左右，24-36小时后，待发酵升降温保持恒定，糖化结束，就可入池发酵了；10、入窖发酵：将糖化好的酒醅依次入窖刮平踩紧，密封发酵，12-15天后，发酵完成，就可以蒸酒了；11、蒸酒：开始要旺火蒸，中间保持文火，最后再旺火蒸馏15分钟，让处理好的料全部蒸出酒。
高粱液态酒是一种传统的酿酒产品，具有独特的风味和营养价值。其酿造方法如下：材料：1. 高粱：600克2. 糯米：100克3. 酒曲：适量4. 清水：适量步骤：1. 将高粱和糯米混合，加入适量的清水，浸泡6-8小时。2. 将高粱和糯米捞出，放入蒸锅中蒸熟，待其稍微降温后放入容器内。3. 在容器中加入适量的酒曲，充分搅拌均匀，再加入适量的清水，搅拌均匀。4. 将容器密封，放在温度适宜的地方静置，发酵5-7天。5. 待发酵结束后，将容器打开，用过滤布过滤出酒液，去掉渣滓。6. 将过滤后的酒液倒入干净的容器中，即可食用。需要注意的是，高粱液态酒的酿造需要注意卫生和温度控制，以避免产生有害物质和影响发酵过程。同时，应该根据个人口味适量调整酒曲和发酵时间，以获得更好的口感和品质。
.2、大曲二曲哪个好喝？
大曲好喝大曲：是由小麦、大麦混合并配以一定比例的豌豆培养而成。一般是固态发酵，酿造工艺极为复杂，所酿的酒质较好，多数为名优酒。比如大多的浓香型白酒，大多都是用此法所酿。简单理解就是：头曲一般指头一段酒，即较好的那类；特曲相对头曲更好；二曲即二段酒，相对头曲略差。质量等级：特曲好于头曲、头曲好于二曲
.3、油馍包菜的家常做法？
油馍包菜是一道经典的家常菜，口感鲜嫩，味道香浓。以下是它的家常做法：所需材料：包菜：1颗蒜末：适量干辣椒：适量生抽：适量盐：适量食用油：适量步骤：准备工作：将包菜洗净，切成块状；蒜末和干辣椒备好。热锅烧油：将锅加热，倒入适量的食用油，待油热后放入蒜末和干辣椒，炒出香味。加入包菜：将切好的包菜放入锅中，快速翻炒均匀。调味：加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调料的用量。翻炒均匀：继续翻炒包菜，使调料均匀渗透。炒至熟透：炒至包菜变软熟透即可。盛出：将炒好的油馍包菜盛出，装盘即可。
1、先把油馍菜切成二段，再清洗干净，控水备用。2，把大蒜籽去皮切碎备用。3、锅烧七成热放适量花生油，把蒜放下去小火煸出香味。4、再把处理好的油馍菜放下去大火爆炒一分钟左右。5、最后放盐和鸡粉，少量白糖，半汤匙罐头鱼豆豉翻炒均匀即可。6、关火装盘，简单好吃的油馍菜做好啦。味道很不错哦。
主料：面粉500克辅料：酵母粉2克.白糖2匙.食盐1匙. 水300毫升.碱4匙 .色拉油适量油馍的家常做法：步骤1、将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。（狮是晚上临睡时和的面团，放在没有暖气的厨房早上面团正好发开）步骤2、将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）步骤3、支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
1、油馍菜去根洗净，中间一掰两段，控干水分备用，大葱和大蒜切末备用2、油锅烧热，加入食用油1汤匙，加入大葱末爆出香味，加入油馍菜大火翻炒，想要方便摆盘漂亮的话就顺着一个方向翻炒，这样不会打乱队形，2分钟即可，加入食盐0.5茶勺，翻炒均匀后关火.3、炒好的油馍菜盛出摆盘备用4、另起油锅烧热，加入食用油1汤匙，油热后加入蒜末炒出香味，中小火加入蚝油1汤匙，用锅铲炒开，1茶勺淀粉用少许清水化开倒入锅中，烧开后关火，将做好的料汁均匀浇在油馍菜上即可上桌了。
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