醒发箱醒发馒头好吗-醒发箱蒸馒头气温和温度保持多少
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱醒发馒头好吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍醒发箱醒发馒头好吗的解答，让我们一起看看吧。
1、馒头发酵在发酵箱里能一次发好吗?
即可以在箱子里发酵，也可以在外边发酵的。既然是发酵，那首要目的就是酵母菌发酵产气，产出的二氧化碳气体使包子内部产生了多孔的结构，这种多孔的结构，增大了包子的体积，也改善了包子的内部结构，最终使我们的包子宣软可口。
哈哈！解决方法：一是预先在发酵箱底部放上水，加热温度在35℃左右，把发酵面团揉上劲后放在不锈钢盆里，上面再盖一个盆，就可以放入发酵箱发酵了，一般是半小时就可以发好的。
只需要一次或者二次保证一般的口感就好。三次发酵的目的如下：第一次发酵：是基础发酵，确保面团发酵完全。第二次发酵：室温15分钟被称为松弛，是为了保证整形的时候均匀。第三次则是最后的发酵。
冬天发面的方法：冬天发面时最好放烤箱，或者发酵箱，否则发酵时间会很慢，窗外有温暖的阳光，可在隔窗的阳光下发酵。原料：面粉、盐、酵母、水 把面粉、盐、酵母、水，称重加入搅拌盆里搅拌。揉成光滑的面团。
2、馒头自然醒和醒发箱醒有区别吗
过程不同：发酵：和好的面盖上盖，放温暖处发酵膨胀至两到三倍大小。醒面：将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间。
功能不同：发酵箱主要用于发酵面团，即让面团膨胀、发酵成型；而醒发箱主要用于醒发面团，即让已经发酵的面团在制作过程中再次休息一段时间，使面团更加发酵。
一样，发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
相比较，喷雾配发箱的密封性更好一些。醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。现在市面上的醒发箱越来越多，选择一个比较好的牌子很重要，可以用得久一些。
虽然不同品牌的醒发箱在使用方法上稍有区别，但是大致方法是一样。食物经过发酵之后再食用不仅是营养价值增加了，更多的是食物的口感和品质有了质的飞跃，这也是美食爱好者最为关注的细节。
3、馒头切好能在蒸箱里醒发?
蒸箱如果有发酵功能，那么第一次醒发和切好后的二次醒发都可以在蒸箱中进行。如果没有发酵功能，将蒸箱预热后，将切好的馒头放入，也是可以二次醒发，可以使馒头更佳松软。
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
将面粉加调好的酵母水倒入面包机中，启动程序和成面团。 把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。 把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。
4、面包发孝箱可不可以发孝馒头
不能。多功能面包发酵箱是醒食品用的，上边有湿度和温度，按需调制。蒸馒头必须用蒸箱。
当然可以的，但是要控制好温度。制作馒头片需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。
当然没问题，对于包子来说醒发箱虽然不是很合适，但还是可以用的，只是需要将湿度开到最大，对包子馒头来说湿度比温度更重要一些。
可以做馒头。面包桶里先放入清水、白砂糖，再放入面粉、最后在面粉上面撒上泡打粉和干酵母。用面包机的揉面程序揉好面，盖上盖发酵至原来的两倍大，用手沾面粉在面团上戳一个洞，洞口不会缩不塌陷，说明发酵完成。
面包机面团可以蒸馒头，做法如下：用料：普通面粉 280g，水 140g，酵母 3g，细砂糖 20g 步骤：把粉、水、糖倒进面包桶。酵母放进专用盒。开启功能10面包面团，工作1个小时。
5、老面馒头为什么用木盒子醒发
判断碱量，首先是闻，没放碱之前面团是明显发酸的，加了碱综合之后，不再有酸味，而是微微有点碱味就刚刚好了，因为还要二次醒发，二次醒发后，那个微弱的碱味就被酸综合掉了。我用食指和拇指大概捏了三指，刚刚好。
只是酵母呢，是一种菌。它是简单的，这种发酵的方法。他并没有这种老面头做出来的面好吃。所以老人一般做一些有劲道的，又大又白的馒头，都是把面发的很好，更多的都是用老面头留下来的面。
其实有很多种原因，因为你蒸完馒头没有马上把它包起来，馒头表皮的热气遇到空气慢慢变凉造成的，你应该把馒头揭锅后用屉布包起来，防止馒头表面热气冷却，那样便没事了。
老面馒头比较筋道，有嚼劲。普通馒头比较松软。保存时长不同。老面又很难保存，冷藏也只能放置数天，只有天天做面食的店铺才能每天保留一块，一直使用下去。
在蒸笼上铺好纱布；（2）将已醒发完成的生胚置于蒸笼上；（3）大火猛气蒸熟（一般12分钟）。B.蒸锅蒸制：（1）将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上；（2）大火蒸猛气蒸熟（一般12分钟）。
到此，以上就是小编对于醒发箱醒发馒头好吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于醒发箱醒发馒头好吗的5点解答对大家有用。