醒发箱可以改成蒸车吗（剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？）
本篇文章给大家谈谈醒发箱可以改成蒸车吗，以及剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享醒发箱可以改成蒸车吗的知识，其中也会对剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？
很高兴回答你提的这个问题，剩下的面团，如果由于气温高而发孝了是可以用来蒸馒头的，因为，我们平常蒸馒头用的面就是发酵以后的面，发酵以后的面蒸出来的馒头才会蓬松柔软，只不过，用发酵以后的面蒸馒头的时候，要适量的加一些食用碱，这样的话，蒸出来的馒头就不会发酸，口感才会非常的好，我的回答仅供参考谢谢
很高兴回答这个饮食问题，在早些时候家庭主妇如果剩面发了可以做面引子，也就是面肥，用他来发面蒸馒头蒸包子是首选，发好的面需用大碱对好数量和到面里蒸出来的馒头特别好吃松软，但现一般都用发消粉了也不错很好吃，方便快捷省时间
.2、蒸烤箱发酵功能怎样使用？
1.把酵母放入面粉中，与面粉混合搅拌，倒入适量温水，用手和成面团；2.面团上表面用手拍上一点水，以免表面干皮，盖上保鲜膜，将面盆放入烤箱中；3.将烤箱档位调节至“发酵”，时间调节至50分钟，等待50分钟即可将面团发酵完成。如果烤箱上没有“发酵”档位，可以先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的下层，然后将烤箱温度调节到180度预热3分钟；将面团放入烤箱中层，40摄氏度等待45分钟即可。在烤箱中放一盛满80度左右热水的小塑料饭盒，可以起到保持温度稳定和保持湿度的作用。然后，将放有发酵面团的盒子放入烤箱中，并用铝箔纸盖住面团盒子和热水盒子，以防过高温度传到面团上。用烤箱发酵面团的过程中要注意观察面团的体积变化程度，将烤箱的温度调节为适合的范围。
温度设置在40℃,需要发酵50分钟-1小时;温度设置在45℃~50℃,需要发酵30~40分钟;放入烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿,烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水,防止烤干。
.3、醒发箱做包子需要温度和湿度调到多少？
一舨温度是20℃至45℃间，湿度60为佳。醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。发面馒头和包子注意事项：面粉和水的比例为2:1，酵母量是水加面粉用量的1.5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。面粉挖坑放入酵母和糖，然后放水让酵母和糖融化，然后和面至面团光滑。用湿毛巾醒发至两倍大，取出面团，这时尽量少揉，简单揉好揪剂子并塑形即可，不然成品不蓬松。二次醒发约20分钟左右，即可上锅蒸。冷水蒸，上气后蒸10分钟，闷一会就可以了出锅了。
第一次发酵：是面包制作过程中最重要的，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化面团的延伸性更好，发酵的正确与否影响到面包品质的75%，其他则占5%。对面包的保鲜，面包的口感，柔软度和形状等等，都会产生很大的影响。基础醒发的理想的湿度为27C相对湿度75%，时间最少也要30分钟以上。当面包体积膨胀到2到2.5倍大的时候说明第一次发酵完成。
.关于醒发箱可以改成蒸车吗和剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 醒发箱可以改成蒸车吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于剩的面团自已发了能用来蒸馒头吗？、醒发箱可以改成蒸车吗的信息别忘了在本站进行查找喔。