自制恒温醒发箱（如何自制醒发箱）
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1、如何把消毒柜改成醒发箱
将消毒柜保持在开启状态，加装一个温控插座（淘宝N多）控制消毒柜的电源，从而控制温度。
的确不能。你想啊，高温消毒和发酵所需的温度是一样的么？除非你喜欢折腾，先开一会高温消毒，关掉，放面，等消毒柜凉了以后再重复。
消毒柜如果是电加热消毒，还有改的价值 。如果不是。就别费力了。你只利用了一个外壳。如果是电加热，需要更改控制板及传感器。使之适应烘箱的要求。
集成灶下面的消毒柜能改。集成灶下面的消毒柜可以改成蒸箱，把下面的消毒柜换成了蒸箱，操作起来便捷而且有更多的操作空间，而且，蒸箱相比普通的蒸锅速度更快更安全，而且没有复杂的操作，不需要人专门守在厨房里。
至此家用面包醒发箱即制作完成；如果条件有限，且对面包的要求不高，可以将湿度调节装置换成一杯水。
2、家用醒发箱哪个厂家好 自制家用面包醒发箱的步骤
发酵箱温控和电热丝接好的，买回来不用接线，直接用 准备个泡沫箱（我怕泡沫箱脏了擦不干净用了个塑料收纳箱），双面反光的保温膜，带胶的固定夹。
用砖砌两个墙不要太大，有一米见方就行，上边用塑料搭住，一边用棉帘子搭住。再用竹坯搭成一层层的。上边放馒头，底下放上燃烧的蜂窝煤就行了。
还有一些款式，就是综合款式，比如：灯箱热风循环发酵箱、冷藏发泡发酵箱等，这个是根据客户的需求去创新。
清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。插电：将发酵箱插入电源，确保电源稳定，并预热10分钟至温度低于30度。
3、没有醒发箱怎么做面包
可以用烤箱进行发酵，如果烤箱没有发酵功能的话，可以在底下放一盆热水，关上烤箱门进行发酵。还有一个办法，温暖处，盖好保鲜膜或者湿布进行发酵。
可以，常温也可以，不过发酵慢，且没有水分。还有可以用温水，大概50度左右，因为面包发酵大概在35-40度左右，谁会渐渐冷却，所以要高一点，将水放在盆子里，上面放漏孔的帘子，将面包放在上面，然后密封。
常温可以发面，就是时间长，要一两个小时，如果要快速发酵可以把面盆置于蒸锅内，蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。
中间醒发的工艺要求温度27—29℃，相对湿度70%—75%，中间醒发12—18min。在醒发阶段，可对前几道工序所出现的差错进行一些补救，但若醒发时发生差错，则再无办法挽回，只能制作出品质极差的面包成品。
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