面包放到醒发箱没有发酵-做面包没有醒发成功的原因是什么
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于面包放到醒发箱没有发酵的问题，于是小编就整理了3个相关介绍面包放到醒发箱没有发酵的解答，让我们一起看看吧。
1、用面包发酵箱为什么面包发不起来
在高原地区，由于气压较低，水分沸腾的温度也会降低，这可能会导致面包难以发酵。此外，高原地区的干燥环境也可能影响面包的发酵和口感。
注意控制发酵箱温度和湿度，温度不要超过45度，太高容易把酵母菌杀死；发酵箱有水很正常；还有可能是配方比例不合适，如糖、盐过多会抑制酵母菌生长也发不起来；想发酵快可以适当增加酵母菌的比例。
一般正常的温度应控制在26℃～28℃之内，如果使用快速生产法则不要超过30℃，因为超过该温度，将发酵过速，面团未充分成熟，保气能力则不佳，影响最终产品品质。所以建议发酵箱的温度不超过45摄氏度，湿度60%左右。
如果是一锅面，一块操作出来的面包出现这种问题，只有一个原因。那就是醒发箱的问题。 靠近醒发箱发热管的地方，肯定温度过高。表皮干了，影响发酵啦。 还有就是，醒发箱里面的温度。都是上面高，下面低。
2、发酵箱冬天发酵不起来怎么办
由于冬天气温太低，酵母最适生长温度在20～30℃，所以酵母的活性相对夏天较差，可以通过比之前的配方多加10%-20%来改善发酵效果。
冬天面发不起来怎么办 保证使用未受潮、在保质期内的酵母发酵。冬季可以适当加大酵母的用量，保证发酵的效率和成功率。发面时，可以使用温水将酵母化开，提高面团的内部温度，可以让酵母更好的发酵。
启动发酵的最佳温度。为了能长时间的维持这个温度，我们需要加盖棉被或毛毯等保温的东西，室温较低的时候还要在下面垫上热水袋，家里有电热毯的则可以用电热毯包裹坛子。
可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。
3、冬天用发酵箱为什么发不起来面包,制作面包的配方是多少?温度和湿度是...
一般来说，一次发酵（基础发酵）的适宜温湿度为：温度28-32℃，湿度75%；二次发酵在35℃以上，80%湿度。这个温湿度可以参考吐司、面包等西点的标准。
冬天由于气温太低，所以酵母的活性相对夏天差了很多，酵母可以比前配方多加10%-20%。发酵箱醒了的温度是38摄氏度，湿度是85%。水的温度36-37度。
烤箱发酵温度一般要求温度在35℃以上，湿度80%以上。制作面包需要经过两次发酵，常见配方里对两次发酵的条件有所要求。
面包发不起来是怎么回事 面包发不起来可能与这三点有关，一是面包揉搓的时间不够，二是酵母发酵的时间过长，三是盐的用量不足或过量，导致面包发不起来。
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