夏天做面包要提前预热醒发箱吗（做面包需要预热多久多少温度）
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1、为什么烤面包之前要预热烤箱?
假设烤箱不预热，也是能够烘焙出好的点心的话，各地室温不一样，如何保证烘焙时间和质量，这就会成一个大问题。
因为打开烤箱门的时候，热度会流失一部分，所以需要预热温度比原定烘焙温度要高，这样才能起到我们想要达到的预热目的。
电烤箱预热，有利于食物定型，比如人们烤面包或蛋糕时，预热过的烤箱可以防止蛋糕或面包的流状物向外流出来。如果没有预热，那么烤箱做出来的蛋糕或面包就会形状各异。
烤箱预热不是从低到高，或者从高到底这样。烤箱预热的意思就是要让烤箱内部温度提前达到预热的温度。比如烤制面包需要200℃，这时候烤箱预热，就要从0度升到200℃，这个过程叫预热。
2、每次使用烤箱做蛋糕或者面包都要先预热吗做蛋糕或者面包是要进行烤箱预...
烤蛋糕要先预热烤箱的原因 烤蛋糕的过程中预热烤箱是为了能快速达到烘烤东西所需要的温度，不预热升温慢，难使蛋糕，面包等快速定性，烤出来的蛋糕就可能会出现个头小，口感硬，蛋糕塌陷，表面容易烤焦等缺陷。
用烤箱烘焙甜点时，先以烘焙温度预热烤箱是非常必要的。若预热不完全，在较低的温度下就开始烘烤，无法红考出漂亮的成色，因为低温开始烘烤，会拉长烘烤时间，烘烤完成时造成甜点过于干燥。
需要预热。预热是指烘烤食物前先把烤箱加热一会，到预定温度之后放入食物。这是为了烘烤食物时，材料不因缓慢的升温而影响食物的成品质量，达到更好的口感。
烤箱预热是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烤时间。
3、面包机做松软面包诀窍
水温 再来是水温，不管是面包机和面还是料理机，活面的时候要考虑摩擦生热的因素，最好使用冰水，夏天（5度～7度为好），好保证打面结束后，出面温能控制在20～30以内的低温。
技巧一：将除了黄油的其他材料全部丢到面包机，进行和面操作。
和面 和面是一步很关键的步骤，想要做出松软的面包，需要加入蓬松剂者这种添加物，蓬松剂使得面跟油和水能充分结合，使面包的组织更加松软平衡，同时还需要加入黄油，使其口感更加浓郁。
放入面包机里，选择8发面团的程序，让面包机自动揉面15分钟。暂停面包机，放入黄……再启动面包机揉15分钟，面包机自动停止揉面。揉好后的面团可拉出大片薄膜状。
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