包子醒发箱不发面-包子放醒发箱怎样才算醒发好了
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子醒发箱不发面的问题，于是小编就整理了5个相关介绍包子醒发箱不发面的解答，让我们一起看看吧。
1、为什么我做包子的面团总是醒发不了?面团都不变大的?蒸出来的包子不松软...
原料不对 包子做出来不松软问题有可能出在原料上，制作包子一般是用的中筋的面粉，这种面粉做出来的面食吃起来柔软，表皮光滑不容易开裂。
首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
可能的原因是，温度不够，馒头温度26度左右，环境温度22度左右最佳。没有留足空气，酵母繁殖需要一些空气，和面的问题，面团太稀。锅盖和锅的密封度不太好，跑气儿造成的。
包子不松软，说明面团第一次发酵不到位或者包好的包子没有经过二次醒发， 面团内部气孔不丰富，导致蒸出来的包子口感不够松软。也有可能是关火后立即掀开锅盖，锅内气压骤降使包子皮塌陷导致的不蓬松。
蒸包子，面没发起来的原因有以下几点。①面粉与酵母的使用比例不对。
2、冷冻面团醒发不起来的原因
放冰箱不发面是由于面团中的酵母菌和酶发生冷冻后被阻碍，导致其无法正常完成发酵的过程。冷冻会使酵母菌冷冻死亡或处于休眠状态，酶的活性会被抑制。
酵母过期。酵母是单细胞生物菌种。它都是采用真空包装，是酵母处于休眠状态。行业内部有个不成文的规定，酵母提前一个月到保质期，因为酵母的活性不会跟实验室的结果一模一样，所以都要求厂家将日期提前一个月。
酵母用量不对 面团发酵不起来，比较常见的原因是酵母分量不够，若是酵母放少了，就会出现难以醒发成功的情况。建议每500克面粉加入一矿泉水瓶盖的酵母粉，天气冷的时候就多加一些，天气热的时候就少加一些。
想要发面，首先要加入发酵粉，还要有合适的温度才行。放冰箱温度不够，酵母菌是不会活跃的。
3、放上发酵粉面为什么不发?
酵母粉放的量过少，面粉过多，比例不协调，导致面团发酵不起来。发酵的时间过短，一般发酵的时间太短，就会导致发酵不成功，面团发不起来。温度过低，发酵时候温度比较低，也会导致面团发酵不起来。
用酵母粉发不起来面，可能是因为使用水的温度太热，使用热水搅拌会杀灭酵母菌，使酵母粉失去发酵作用。还有可能是因为使用了过期的酵母粉，同样也无法发面。
面团中加入了酵母粉后，又加入了一些食盐，食盐就会抑制酵母粉的发酵，这样就会使得面发不起来，所以在放入酵母粉的同时不要放入食盐。
放了酵母粉的面团没有发大的原因可能是：酵母粉过期或者打开放置的时间过长、酵母粉放的量过少、发酵的时间过短、发酵温度过低、放糖太多等。
4、发酵箱冬天发酵不起来怎么办
由于冬天气温太低，酵母最适生长温度在20～30℃，所以酵母的活性相对夏天较差，可以通过比之前的配方多加10%-20%来改善发酵效果。
冬天面发不起来怎么办 保证使用未受潮、在保质期内的酵母发酵。冬季可以适当加大酵母的用量，保证发酵的效率和成功率。发面时，可以使用温水将酵母化开，提高面团的内部温度，可以让酵母更好的发酵。
启动发酵的最佳温度。为了能长时间的维持这个温度，我们需要加盖棉被或毛毯等保温的东西，室温较低的时候还要在下面垫上热水袋，家里有电热毯的则可以用电热毯包裹坛子。
可在面团里放一些食盐和白糖，反复揉搓，用湿布捂10分钟左右，面也能重新发起来。可再加入一些酵母和面粉，重新揉面。温度过低导致发不起来，可将面团放在恒温25-30度的环境中，能较快发酵。
5、包子为何蒸时发不起来
包子蒸时发不起来的原因可能是发酵问题、制作过程中的错误或蒸制条件不当。 发酵问题：包子发不起来的最常见原因是发酵不足。发酵是包子制作过程中至关重要的一步，它使面团松软多孔。
首先面没有发起来，可能是因为放的发酵粉不够多，这样的话就需要更长的时间才能发起来；有时候因为冬天天气冷也需要更久的时间来发面，所以发面时最好调整好环境温度。
原因：可能酵母过期了，也可能是酵母直接扔热水里烧死了，也可能是因为发的时间太短了。
主要可能是因为碱加少了。【蒸包子方法】材料：主料：五花肉400克，面粉500克，红萝卜四根，小葱一把。辅料：酵母粉6克，温水适量，生抽1勺，老姜一小坨，老抽一小勺，豆瓣酱一勺。
包子蒸时发不起来是因为在发面的时候没有发好。蒸包子的时候面要醒发到位。
到此，以上就是小编对于包子醒发箱不发面的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子醒发箱不发面的5点解答对大家有用。