醒发箱托盘什么样（莲蓉小馒头的做法？）
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于醒发箱托盘什么样的问题，于是小编就整理了3个相关介绍醒发箱托盘什么样的解答，让我们一起看看吧。
1、莲蓉小馒头的做法？
莲蓉小馒头是一道传统的中式糕点，下面是一种常见的莲蓉小馒头的制作方法：材料：- 400克中筋面粉- 200克莲蓉馅- 180毫升温水- 25克细砂糖- 5克干酵母- 适量食用油步骤：1. 处理面团：将中筋面粉、细砂糖和干酵母混合在一个容器中，慢慢加入温水，用筷子搅拌均匀，最后用手揉成光滑的面团。2. 发酵面团：将揉好的面团放在盖上湿布的容器中，放置在温暖的地方发酵，约1-2小时，直到面团体积变大约1.5倍。3. 分割面团：发酵好的面团取出，稍微揉压，分割成适合大小的小面团块，每个小面团块约为30克。4. 包莲蓉馅：将小面团擀成圆形薄饼，在中间放上适量的莲蓉馅，然后将面团包起来，捏紧封口，确保莲蓉不会漏出。5. 二次发酵：将包好莲蓉馅的小面团块放在盖上湿布的托盘上，再次放置在温暖的地方发酵，约30-45分钟，直到体积变大约1.5倍。6. 蒸小馒头：将发酵好的小馒头放入蒸锅中，用中火蒸约15-20分钟，直到馒头表面有光泽、熟透即可。7. 出锅：蒸好的小馒头取出，刷上适量的食用油，防止粘连。8. 品尝：莲蓉小馒头可以热蒸吃，也可以稍微放凉后享用。这是一种常见的制作莲蓉小馒头的方法，您也可以根据个人口味和喜好进行改变和创新。希望您能成功制作出美味的莲蓉小馒头！如有其他问题，请随时提问。
2、速冻生坯包子做法？
哈喽大家做法：1，先调一个简单的肉馅，准备好一块三分肥七分瘦的猪肉切成小块放入绞肉机中打成肉馅，打好的肉馅放入碗中，打入一个鸡蛋，加入食盐，料酒，老抽，生抽，蚝油，胡椒粉，盐菜干，用筷子把鸡蛋打散顺着一个方向搅拌上劲。2，准备好500克的普通面粉，270毫升里面加入5克酵母，用筷子搅拌使酵母融化，冬天比较冷这样可以提高酵母的活性。3，用化好的酵母水和面随到随搅拌，搅拌成面絮之后加入一勺猪油可以使口感更加的绵软，如果没有也可以不用放，下手揉成一个光滑的面团。4，揉好的面团不需要醒发直接搓成长条，分成大小均匀的小剂子，撒上一点干面粉防沾。5，把每一个个小面剂擀成中间厚边缘薄的包子皮，放上拌好的馅料包成自己喜欢的形状。6，在面板上撒一点干面粉，放入包好的包子生坯，盖上保鲜膜醒发30分钟，如果温度比较低就多醒发一会。7，醒发到包子拿起来轻飘飘的明显变大就可以了，托盘里撒上一点干面粉防沾，再把醒发好的包子放上，放入冰箱冷冻。8，第二天早上起来把水烧开后放入包子生坯，盖上盖子大火蒸18分钟。
我把做速冻生坯包子做法介绍给大家：准备一斤普通面粉，加入5克酵母，4克无铝泡打粉，少量白糖促进发酵，同时需要加入少量猪油和豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失，速冻完后蒸出的包子和现做的一样蓬松暄软，再用约120克温水和成偏硬的面团。面和好后，室温正常发酵使面团变大。发酵后的面团充分搓揉排气，下成大小均匀面剂，和现做包子流程一样，把包子全部包完。包好后的包子很重要一步，要盖上保鲜膜二次醒发。室温二十五度二次醒发二十分钟，看到包子生胚明显变大变蓬松，即可盖上保鲜膜放入冰箱。冷冻后的包子，随吃随取，食用前上锅烧开水冒气后，全程大火蒸十五分钟即可。技术总结：1.速冻包子配比要精准，面和的偏硬一些。 2.一定要二次醒发。 3.蒸制过程全程要用大火。
速冻生胚包子蒸熟口感发粘，可能是因为还没有蒸熟。速冻生胚包子经过冰箱冷冻，要蒸的时间久一点。1.把6克酵母、10克糖、600克水调匀，再一点点加入1000克面粉中，和成面团，静置发酵一个小时，戳个洞，不回缩就表示面发好了。2.发好的面团排气，搓长条，切成小剂子，洒面粉防粘，放一旁备用。3.擀成中间厚四周薄的皮，提前准备皮冻，放入绞肉机搅碎，和提前拌好的肉馅混合，搅打上劲。4.面皮加入肉馅包好，二发后放入冰箱冷冻，第二天放入锅中蒸熟（不要解冻）。
第一步.速冻包子两斤普通面粉，里面需要加入10克酵母，40克豆油，加入油为的是保持包子里面水分不流失。2.面和好后，室温正常发酵使面团变大。发酵后的面团充分搓揉排气，下成大小均匀面剂，和现做包子流程一样，把包子全部包完。包好后的包子很重要速冻包子分为速冻生坯包子和速冻熟坯包子，这两种工艺的区别的就是，速冻生包子是在蒸制前速冻，速冻熟包子是在蒸制后速冻，现在我们在超市能买到的预包装速冻包子，都是速冻熟包子，今天要介绍的就是速冻熟包子。第3步饭煲内锅放清水至蒸煮水位线。第4步内锅放上蒸笼、摆入超市买回的速冻包。
一斤中筋了面粉，用5克酵母放入五两温水里合面粉，合好的面团用保鲜膜封好，放置醒两倍大，下好自己喜欢大小的面剂子用准备好的肉馅包好醒到包子表面光滑再放到冰柜里速冻，冷冻好后取出来装好保鲜袋密封好，随时取出来上锅蒸就可以了
先和面，再把面搓成小长条然后