醒发箱蒸馒头使用方法-发酵箱做馒头时湿度和温度怎么调？
本篇文章给大家谈谈醒发箱蒸馒头使用方法，以及发酵箱做馒头时湿度和温度怎么调？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享醒发箱蒸馒头使用方法的知识，其中也会对发酵箱做馒头时湿度和温度怎么调？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、发酵箱做馒头时湿度和温度怎么调？
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。；一般发酵箱温度要调到35-38°；湿度在60°，温度高了会把面烫坏。；市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。；做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
1、温度：28、湿度：70。下面介绍具体操作方法，准备材料：面团、发酵箱。2、把揉好的面团放到干净无水无油的容器里。3、把装有面团的容器放到发酵箱。4、调节好温度和温度，温度28、湿度70，然后启动发酵功能。5、面团发酵至两倍大即可。
2、蒸烤箱蒸馒头使用方法？
用料面粉 1000克安琪酵母 10克温水 500克白糖 80克步骤 1把面粉倒入不锈钢盆加入酵母、白糖搅拌均匀步骤 2加入温水搅拌，揉成光滑的面团，放置盆中盖好，自然醒发十五分钟，让面团充分吸收水分步骤 3将醒发好的面团揉五分钟，切实将面团揉光滑细腻，增加馒头的口感 （天冷可以选择松下JK180蒸烤箱恒温发酵功能）步骤 4把揉好的面团搓成圆形条状，根据烤盘大小下记子50克大小一个步骤 5取一个面团用手掌与手心的合力反复将馒头揉圆，重复将所有记子揉完。步骤 6水箱提前加满水，取出烤盘，将烤盘刷上一层薄薄的食用油，把揉好得面团放置烤盘中，密度不能太大，以免馒头熟后黏成一团步骤 7把揉好的馒头放入烤箱，选择原气蒸功能25分钟步骤 8蒸好后不要立刻开箱，让馒头闷3分钟
3、醒发箱需要提前预热吗？
1.不要人为的先加热后加湿，这样会使湿度开关失效。 2.使用醒发箱前必须将水注入水盆，使电热管置于水内，且任何时候都不能露出水面，以免将电热管烧坏。 3.醒发箱接上电源开关，电源指示灯亮，此时即可顺时针转动温控器，把所需温度值(36～38℃)对准红点位置。加热指示灯亮，发热管开始工作，箱体内开始升温。当箱内温度达到设定值时，温控器能自动切断电源，使电热管停止工作。而当箱内温度有所下降时，温控器又能自动接通电源，电热管重新开始工作，使温度再次达到设定值。如此反复，保证设备在设定的温度范围内保持恒温。 4.发酵温度不宜过高，否则会影响醒发效果。 5.醒发程度的好坏决定成品的质量的高低。发酵适度的面团，成品皮质较薄，色泽明亮，内部蜂窝均匀，有白色光质且柔软;发酵不足的面团，成品皮质深，内部蜂窝不匀，膜厚，酒香味淡薄;发酵过度的面团，成品颜色太浅，没有光泽却有皱纹，内部蜂窝不匀并有酸味。因此，掌握发酵程度能保证成品质量。
醒发箱是需要提前预热的。因为提前加热之后才会让这个包子醒发的更加快速一些，也可以做出来的包子就是比较好吃。冬天发包子用醒发箱可以提前加热，也可以不提前加热，如果提前加热会缩短。方便的时间。同时必须要提前发面的。一定要注意放在温暖的地方。
醒发箱需要提前预热的。前两次用这个发酵箱做出来的吐司，我发现组织都不太好，然后我就琢磨每一步，基本也没有什么问题，想想一定是用这个发酵箱出的问题。后来我就开始琢磨这个发酵箱的温度，先是无意中发现它升温的时候底部摸上去很热，比较烫手，后来我就用温度计放在最下边测温度，测完温度我才恍然大悟，原来这个发酵箱也要预热才行的啊！
到此，以上就是小编对于醒发箱蒸馒头使用方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于醒发箱蒸馒头使用方法的3点解答对大家有用。