面包放发酵布还放醒发箱吗（面包什么时候装袋？）
本篇文章给大家谈谈面包放发酵布还放醒发箱吗，以及面包什么时候装袋？对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享面包放发酵布还放醒发箱吗的知识，其中也会对面包什么时候装袋？进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、面包什么时候装袋？
面包如果无添加的话，常温一般也就放3天左右，如果做得多吃不完，可以放冰箱冷冻，吃的时候解冻到常温就可以吃了，也可以用面包机烤一下，或者切片煎一下再吃。面包冷冻一般最好一个月以内吃完，当然，更长时间也是可以冻的，不过时间太长了口感和滋味都会变差。面包不宜冷藏，会加速水分的流失，导致变干变硬。当然了，这里并不是所有的烘焙产品都不适合冷冻，不需要酵母发酵的蛋黄酥，月饼等，冷藏还是可以增加保质期的。面包刚出炉的时候或者热的时候不要马上装袋，手温后装袋（33度左右），彻底放凉后封口保存，不要让水分过多流失。
面包在烘烤出炉之后，需要稍微晾凉一下，等到表面温度降到30-40摄氏度左右时，再进行装袋。因为面包还在散发热量，装袋会导致袋子内部潮湿，容易造成霉变。此外，面包还需要保持适当的透气性，以免在袋子里变得潮湿而发霉。如果等到面包完全冷却再装袋，反而会导致口感变硬，所以要根据面包的具体情况来判断装袋的最佳时机。
面包通常在烤制完成后会立即装袋。因为烤制后的面包会逐渐变凉，并且在空气中暴露时间过长会导致面包口感变差、变干。因此，为了保持面包的口感和新鲜度，面包一般会在烤制后迅速装袋密封保存。而且，面包装袋的时机也很重要，如果面包还有余温或者水汽，装袋的时候袋子里面的湿度会增加，反而会影响面包的质量。所以，为了保持面包的口感和新鲜度，建议在烤制完成后稍等片刻待面包冷却后迅速装袋。
面包烤出十分钟左右可以装袋，一般可以保存2-3天左右。将新鲜面包装入食品级塑料袋里再扎紧袋口，放在常温下可保存两天左右的时间，只要在两天内吃完它，面包的新鲜度不会有太大的影响。如果是自家烤制的面包，出炉后冷却到和手心温度差不多时，就可以放入保鲜袋扎起来，放在室温下保存了。
2、面包箱使用方法？
醒发箱内要加一定量的水；2。两个转扭 一个是温控，一个是湿控；3。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。其他没什么要注意的了。使用一段时间要注意加水就行了。
面包醒发箱是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。如发酵面包面团时，通常是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵。发酵箱型号很多，大小也不尽相同。通常用最多的地方是在餐厅、面包店、酒店等
3、做面包把馅先放再发酵可以不？
不可以，因为面要经过发酵后还要经过揉面，排气才可以包馅。不同种类的面包，产生的热量不同，100克的面包大约能产生300千卡左右的热量，烹调过程中油量、糖量用的比较多的面包产生的热量偏高，如黄油面包、奶油奶酪面包、果干果脯添加较多的面包。反之，则热量偏低，如全麦面包等。
到此，以上就是小编对于面包放发酵布还放醒发箱吗的问题就介绍到这了，希望介绍关于面包放发酵布还放醒发箱吗的3点解答对大家有用。