醒发箱需要留上下水吗（醒发箱需要加水嘛）
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1、馒头发酵箱的使用方法
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
使用“某某酵母”，发酵箱温度调到35到40摄氏度；时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18到20分钟。在下面水槽里加上水。把温度旋钮调到35到38度，湿度旋钮调到60。插上电源预热10分钟。
清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。插电：将发酵箱插入电源，确保电源稳定，并预热10分钟至温度低于30度。
准备食材：将需要发酵的食材准备好，如面粉、酵母、盐等。调制面团：按照食谱要求进行面团的调制，将食材混合均匀。将面团放入发酵箱：将调制好的面团放入发酵箱内，在发酵箱里发酵。
我说说我做馒头（家庭）的温度控制： 使用“安琪酵母”，发酵箱温度调到35-40摄氏度；时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅，常压下100摄氏度中火蒸18-20分钟。
2、小型面包房的醒发箱需要进水管跟出水管吗?谢谢
我无法确定你指的是哪条小管子，但如果你正在使用发酵箱来制作面包，那么可能需要使用温度探头来监测箱内的温度。这个探头通常是通过一个小管子与发酵箱连接，以监测和控制温度。
烤箱的加热管进水，常会发生电气回路百短路，跳闸。要是商用烤箱，就要请专业人员进行修理。如果是比较廉价的家庭烤箱，就要度考虑是修（损坏的零件费，人工费），还是丢掉（好像觉得有点可惜）。
在使用时，必须先往底部加入足够的水，并能淹没发热管。这个发酵房在底部管子加热的时候，便能产生水汽，一方面保证发酵房的温度，另一方面水汽也提高了发酵房的湿度。
会有些注意事项，一般来说采用电加热管加热的水箱，水沸腾的可能很大，所以上面会有带孔的盖子，并且需要适当调节使水不要过于沸腾，注意无论是不是自动进水的，水箱中的加热管都不可以干烧，会烧毁发生短路或火灾。
3、醒发箱一般都有自动排水功能吗
根据我的知识库，发酵箱里的水通常不需要人为放出，因为发酵箱的设计通常会包括自动排水系统。在大多数情况下，发酵箱的水会自动排出并由系统处理。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 02因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
好。醒发箱自动进水的比较方便，而且不用花费力气，让使用者节省时间。价格优惠，深受广大消费者的喜爱。
采用进口压缩机，具有自动进水功能以及排水装置。发酵箱又叫醒发箱，用途很简单，就是发面。发酵箱的工作原理，是靠电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。
发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
4、烤箱和醒发箱如何护理和保养?
保养方法：及时清理污物，定期检查冷凝器和制冷剂，及时除霜，清理裸露机组表面的灰尘等。
清理干净后，用纸包上放在干燥处保存。发酵箱必要性不强，如果只是偶尔做一次，就没有必要买，因为很大程度后面是闲置的。
烤箱的清洁保养 每次使用之后都应该做一次清洁 ，这样可以有效的防止油帽的积累和去除异味。清洁烤箱时，请先拔出插头，并等待烤箱冷却后再进行。严禁将烤箱浸入水中或其他液体中。
发酵 放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用（做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了）。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。烤肉 烤鸡翅、烤鱼块、烤鱿鱼丝。
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