醒发箱保存面包要多久才能吃-面包醒发时间？
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1、面包醒发时间？
面团最后醒发90分钟左右。（1）醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同，会有一点误差，要以面包体积为准，大约是原来的2倍。醒发过度，面包内部组织不好，颗粒粗，表皮呆白，味稍发酸，存放时间缩短，醒发不足，面包体积小，顶部形成一层壳，表皮呈红褐色，边皮有如燃焦的现象。（2）醒发的温度是参考值，气候差异，温度可作调整。（3）目前有很多面包房都是自制的醒发室，靠把水煮沸来提供温度和湿度，水煮沸之后往往会出现湿度太大，有些人还误以为温度越大越好，其实不然，湿度太大会使面包表皮出现气泡，同时表皮的韧性过大，影响外观及食用质量。
做面包醒面一般在半小时到一小时左右。醒面就是将和好的面，在进一步加工或烹饪前静置一段时间，做面食都需要醒面这个步骤。醒面可以让面团更易加工，成品口感更好，所以是非常重要的步骤。
2、现烤面包可以放几天？
根据情况而定。现烤面包放在冰箱可以放7天，常温只能放2天。如果是鲜奶面包或带有肉类、蛋类等馅料的面包，最好放在冰箱里保存3-5天，否则就容易变质。面包也写作麵包，一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料,加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。1、保质期是否过期，通常面包在夏季最长时间也就是4天不到，冬季面包在7天左右。2、包会在保质期内变质，可能是没烤熟，水份太天。3、面包是否老化，老化的面包，体质变硬、吃起来掉碎片。所以在买面包的时候你要看清生产时期，再看软硬度，新鲜面包是很软的。
现烤的面包放在冰箱里，可以放七天，常温只能放两天。如果是鲜奶面包或者是带有肉类的蛋类馅的面包，最好放在冰箱里保存3至5天，否则就容易变质。现烤调理面包有限的，有烤肠，火腿片之类的，保存期两天。吐司切片面包保质期3至5天重油的面包保质期5至7天面包包装上都会注明保质期二，三季度2至3天，四季度4至5天。选择一定要选择尽可能新鲜的面包。
现烤的面包基本上里面不会放防腐剂，所以说它存放的时间比较短，如果没有在短时间内使用完的话建议大家最好是放到冷藏里面去并且放在冷藏的时间也不要太长，尽量在三天之内食用完避免滋生细菌食用之后，对身体有害处尤其是体质弱的人
健烤面包可以放几天？现烤面包，看你是在夏天还是春秋的几天，如果是夏天的话，最好放置在两天左右，就尽快食用，因为烤的面包相对水分蒸发的要多一些，放两天也不会存在变质问题，如果是春夏冬的季节，可以放一周左右，因为相对温度比较低，放上一周是没有问题的
现烤的面包通常来讲，我们可以在常温下放置3到4天，当然，这种面包里头不能含有奶油，最好是纯的面包，这样我们放的时间相对来说会比较长一点，而且也不容易变质，而且越放后面的话会越发容易变硬，我们收藏的时候也一定要把它放在保鲜袋里
2天—3天现烤面包大多可以放2天—3天，甜味的面包可放3天，咸面包只能放2天。”升平路向阳坊工作人员说。 同种面包在不同店的保质期也不一样。在向阳坊，吐司面包保质期为2天，在安德鲁森内为2.5天，
3、发酵好的吐司面团可以放多久？
发酵好的面团在常温下难以保存，只能在冰箱保鲜保存或冰冻保存。 把发酵好的面团装入保鲜袋，挤压出袋中的空气后扎紧袋口，放入冰箱保鲜层，温度调至0-3度，可保鲜3天左右，如想保鲜较长久些可在保鲜层中放些冰块，可达4-5天。 把发酵好的面团装入保鲜袋，如面团较大时可分成数袋，挤压空气后扎紧袋口，放入冰冻层进行速冻，这样冰冻的面团可达半年之久。
4、面包基础发酵好没时间做能放多久？
温度。低温。在0-4摄氏度左右这样的低温下，酵母菌的活性受到很大的抑制，但是淀粉酶的活性还基本正常，这样能够帮助面团更好地产生更多的风味。保持这样的低温环境，面团大约可以缓慢发酵24-72小时。棒约翰的披萨饼底面团大概就是这样操作的。我个人曾经用一台普通的商用冰柜试做过几次。具体温度不详，感觉应该比较接近0度，应该比一般家用冰箱的保鲜层温度低不少。只加了少量盐的欧包面团。72小时之后风味提升明显，最长可以保存一周上下。反之，在比较赶时间的情况下，做的又是油糖比高的面团的话，将面团放置在30-40摄氏度的环境里可以有效的提高面条发酵的速度。还有就是水分。更多的水。之前在亚马逊上买过一本《5分钟轻松在家做面包》。作者通过制作高水分面团结合低温冷藏，实现了能够储存2周并在期间缓慢发酵的多款面包面团。不过我并没有实际尝试过就不多说了。
基础发酵好了如果在25度室温下最多还能放半小时。因为基础发酵已经完成了，面团里面的糖类被酵母菌消耗大半，如果继续放的时间久了会发酵过量，会使面团产生酸性而且失去筋性，影响面包质量。如果没有时间做，可以把面团放入冰箱冷藏起来，减缓发酵速度，这样可以存放1--2小时后再做。
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