馒头蒸箱改醒发房-醒发箱蒸馒头气温和温度保持多少
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头蒸箱改醒发房的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头蒸箱改醒发房的解答，让我们一起看看吧。
1、做馒头,煎包。蒸箱可以替代醒发箱吗?
放入磨具之后，一定要醒发，放入蒸箱里或者室内醒发就行（温度够就行），醒发20分钟（看情况，如果没有醒发起来，可以在醒发一会）醒发好之后，直接将蒸箱调到面类，100℃，蒸30分钟就ok了。
当然可以的，但是要控制好温度。制作馒头片需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。
三：发酵；放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用（做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了）。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
蒸箱蒸馒头的方法和蒸笼的方法，它是一样的。使用步骤如下：把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。
2、我用大型蒸箱做馒头,最近一直醒不好面。我是现发现做的。馒头发的不是...
温度不够：馒头需要在一定的温度下发酵，如果环境温度过低，会影响酵母的发酵速度，导致馒头发不起来。 水分控制：加水量应该根据面粉的吸水性和环境温度来调整，保证面团柔软，有利于酵母的发酵。
第三，蒸笼里漏气吗？锅里的馒头有些好，有些馒头不好，可以检查一下自己家的蒸笼里有没有漏气的现象。漏气的地方不容易发起。如果真的有这个原因，最好在锅周围加上湿的蒸笼布，这样就不会出现死面馒头了。
所以如果在蒸馒头的时候总是发不起来的话，很可能是由于酵母粉放的太少，导致发酵的速度太慢，所以平时在做馒头的时候，可以适当的多揉进一些酵母粉。
面没发起无非有两个原因：一是你没掌握好化酵母的水温度，水温过高直接把酵母菌烫死了。二是家中温度太低没发起来。
面没有发好，2醒的时间短，3热水上锅蒸馒头且火大，4馒头蒸马上就揭锅了。
3、蒸箱能醒发馒头吗
蒸箱如果有发酵功能，那么第一次醒发和切好后的二次醒发都可以在蒸箱中进行。如果没有发酵功能，将蒸箱预热后，将切好的馒头放入，也是可以二次醒发，可以使馒头更佳松软。
可以的。先预热一下，箱内温度控制在25——30°c左右，然后把馒头坯放进去醒发。待馒头明显变大以后即可蒸馒头。
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。
牛奶倒进面粉中。再倒入适量的凉水。将桶安放在面包机中，启动揉面程序，和成面团。发醒半小时。取出面团，分成小份。用手揉圆。放入蒸箱发醒20分钟。
4、馒头切好能在蒸箱里醒发?
蒸箱如果有发酵功能，那么第一次醒发和切好后的二次醒发都可以在蒸箱中进行。如果没有发酵功能，将蒸箱预热后，将切好的馒头放入，也是可以二次醒发，可以使馒头更佳松软。
馒头30分钟就可以，但是一定要放到蒸箱里醒发一段时间，准备材料：面粉：400克、酵母：10克、水：250ml、红糖：70克。具体操作步骤如下：红糖放入温水中，搅拌均匀，然后加入酵母拌匀备用。
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。
将面粉加调好的酵母水倒入面包机中，启动程序和成面团。 把和好的面团放进蒸箱发面，温度40度，时间40分钟。 把发酵好的面团揉成长条，然后切成馒头坯。
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