烘干箱可以当醒发箱用吗-烘干箱可以当醒发箱用吗知乎
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烘干箱可以当醒发箱用吗的问题，于是小编就整理了5个相关介绍烘干箱可以当醒发箱用吗的解答，让我们一起看看吧。
1、做馒头,煎包。蒸箱可以替代醒发箱吗?
放入磨具之后，一定要醒发，放入蒸箱里或者室内醒发就行（温度够就行），醒发20分钟（看情况，如果没有醒发起来，可以在醒发一会）醒发好之后，直接将蒸箱调到面类，100℃，蒸30分钟就ok了。
当然可以的，但是要控制好温度。制作馒头片需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。
三：发酵；放一小杯水在烤箱，用最低温度档，可以当作醒发箱用（做面包、比萨或馒头、包子时，不用再大锅蒸水发酵面团了）。有些厂家的烤箱已经特设了醒发功能的话，就更简单了。
蒸箱蒸馒头的方法和蒸笼的方法，它是一样的。使用步骤如下：把发酵好的面团适当加些面粉反复揉，揉到里面看不到大的孔洞，搓成长条状。揉面时间尽量不少于10分钟。揉面揉的越好，做出来的馒头约Q弹。
2、如何用烤箱当发酵箱来发酵面包?急急急
烤箱可以用来发酵面团，功能旋钮选择“发酵”功能，将盛放面团的容器放在烤网架上，根据面团的大小，按顺时针方向调整定时器旋钮设定发酵的时间，即进入发酵阶段，透过玻璃门可以观察面团的发酵情况，预计90分钟。
① 温度设置在40℃，需要发酵50分钟-1小时；② 温度设置在45℃~50℃，需要发酵30~40分钟；③ 放入蒸箱或者烤箱时必须用保鲜膜密封好器皿，蒸箱可直接放入，烤箱需要在器皿旁边再放置一碗水，防止烤干。
在烤箱底部放一盘热水。可以用一个烤盘，把大约一半的开水放在下层，放在里面，在发酵完成之前不要动。烤箱180°预热2或3分钟。烤箱预热后不要打开，只要关掉就行了。然后在中间的一层放在揉成的面团里。
利用德普烤箱的内部良好的保温性，让水蒸气来控制温度湿度，以达到面包醒发的条件。面包发酵好之后，如果表面水分过多，则将其置于常温空间内，放置3-5分钟，再按照制作步骤里的要求去制作并烘烤。
3、烤箱发酵功能有用吗
烤箱低温发酵的作用是：利用低温来降低酵母菌的活力，减慢发酵速度，给面团中各种酶和细菌更多的时间来唤醒谷物的味道，让成品更香甜。烤箱是一种密封的用来烤食物或烘干产品的电器，分为家用电器和工业烤箱。
以前用不带发酵功能的烤箱，冬天的时候做面包发酵是个很大的困扰，每次都要在烤箱里放一碗热水，还要不停的换水，以前一直想着要不要买个发酵箱，现在北鼎烤箱自带2档发酵，媲美专业发酵箱，这个问题就轻松解决了。
专业烤箱是没有低温发酵功能的，因为这个功能实际上是错误的设计。
对于家庭用户来说，烤箱里的低温发酵功能不实用。比如：面包发酵需要一定温度，更重要的是需要一定的湿度，而且是稳定持续的温度和湿度，所以还不如常温 或水蒸汽发酵呢。
可以的。首先在烤盆内装半盆开水，放入烤箱的最下层，在发酵度完成前不要拿出来。将烤箱温度调节到180度预热3分钟。将揉好的面团放入中层，盖上烤箱，等待45分钟即可。
4、有没有知道烤箱可以代替发酵箱用吗
如果没有发酵箱，可以使用以下方法代替：在温暖的地方放置发酵食品，例如烤箱（在烤箱关闭时放置开启的灯泡）、温暖的微波炉或暖气上等温暖的地方，但要注意温度不要过高。使用厨师毯或保温毯包裹发酵食品以保持温暖环境。
烤箱自带的发酵功能应该就是可以代替专业醒发箱用，只是你需要自己控制湿度。发酵需要注意温度和湿度，弄个温湿度计回来有利于你使用发酵功能。
最简单节能低碳的方法，在烤箱里放入一碗热水，80°C左右，把面团放入烤箱，关门。这样就形成一个湿度和温度都适合的最佳发酵场所。只是过程尽量别频繁开关烤箱门。
烤箱若有低温发酵功能，可以使用上，保持烤箱内恒温。换水的操作也可以直接省略了。 注意的是，这个方法是没可能完全精准于所需的湿度百分比中，可是能比室温的湿度更加稳定，更加高一些。
5、烤箱有全温发酵功能,可以代替醒发箱吗?全温发酵实用吗?
如果没有醒发箱，可以通过以下方法醒发面团： 室温醒发：在室温约为26°C的条件下，将面团放置在密闭容器内，室温静置即可进行醒发。此方法需要注意季节和室内温度的变化，冬季可能不太适用。
一样，发酵箱又名醒发箱，大多数都由不锈钢制成。发酵箱又名醒发箱。发酵箱的箱体大都是不锈钢制成的，由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。
常温可以发面，就是时间长，要一两个小时，如果要快速发酵可以把面盆置于蒸锅内，蒸锅内加了水后微微加热有一点蒸汽即可（温度不可太高，高了酵母同样会被杀死）。这样二十分钟即可发酵。
第二步：基础发酵 发酵是决定面包成败的第一大重点，面团在基础醒发的过程中，面筋得到充分的氧化，使面团的延伸性更好。基础发酵对口感、柔软度已经形状等都会产生很大的影响。具体内容参见前帖：面包发酵那点事。
关于烘干箱可以当醒发箱用吗和烘干箱可以当醒发箱用吗知乎的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。 烘干箱可以当醒发箱用吗的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于烘干箱可以当醒发箱用吗知乎、烘干箱可以当醒发箱用吗的信息别忘了在本站进行查找喔。