用醒发箱发面醒面的时间-醒发箱在面点制作工艺中有什么作用
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于用醒发箱发面醒面的时间的问题，于是小编就整理了4个相关介绍用醒发箱发面醒面的时间的解答，让我们一起看看吧。
1、发面箱发面需要多长时间啊
°时需要1个半小时左右。面团发酵的时间要根据温度而定，一般发酵至两倍大即可。下面介绍淡奶油馒头的做法供参考，首先准备材料：淡奶油：70克、酵母：5克、面粉：300克、水：70克、细砂糖：40克、盐：5克。
冬天8~9度用酵母发面，如果使用烤箱的发酵功能，60分钟即可，如果没有烤箱，则需要2~3个小时。
发酵老面一般需要45-1小时，时间按季节适当改变！秋冬季天气寒冷的话发酵时间要适当延长，不过也可以放在微波炉发酵，因为微波炉内的温度较为暖和。面团发酵制原来的一倍大小就刚好。
夏天，1个小时；冬天，3到4个小时。25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候，需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵，非常缓慢。
如果发酵粉过多，要减少发酵时间。如果家里没有烤箱，可以室温发酵，冬天需要2到3个小时。再次取出揉至面团非常光滑即可，可以微醒几分钟面，面团会微微变大，变软，发酵完成。
2、用醒发箱醒包子温度40湿度35请问要醒发多长时间
你的问题表面上看起来比较简单，实际要根据你设定的温度，和酵母的用量来决定，理论上在三十五度左右，醒发在四十到六十分钟。醒发时间过长，包子看起来是比较大，太松了就容易漏馅，吃起来口感也会差一些。
需要醒发10-20分钟左右。包好的包子进行醒发，一般指的是二次醒发，时间包好的包子放在蒸锅之后，等待10-20分钟之后再蒸熟，主要就是为了包子变得更加蓬松，吃起来口感更加软糯。
夏天的温度一个小时就搞定了，冬天的话3到4个小时也很正常，25°时需要1个半小时左右，每升高5°，大概减少30分钟，超过40°就可能会变质。冬天12°左右的时候，需要4个小时左右。6度以下基本上不发酵，非常缓慢。
一般温度高，二次发酵的时间可以短一点，温度低就要醒久一些；也要看个人喜欢的包子是什么样的口感，一般二次醒发的时间长，包子的皮就会更松软。如果发现没有醒发好，可以适当延长醒发的时间。
包子的发面时间根据发面的方法不同时间也会不同，一般用用酵母发面法，放在30度左右的的地方醒发2小时左右即可醒发，一般醒发至原来的2倍即可。如果温度在十度左右，发面时间就需要二到四个小时。
3、用醒发箱发酵面包,要发酵几次?每次要发酵多久?
三次发酵、这个会比较麻烦一些，整个过程需要9个小时（发酵的好坏是有标准的，时间只是参考，手在面团的中部按下去，刚好下沉，整个面团的顶部还是饱满的，没有出现明显的下沉纹理），制作成型，醒发，烘烤。
面包发酵40到60分钟。做面包发酵需要40分钟左右，将面团和好后放在有发酵功能的烤箱中发酵，发酵完成后即可制作面包。面包机的发酵温度相对略低，需要一小时左右才可发酵完成。
若洞口周围的面团塌陷，则说明发酵过度了。中间的醒发一般在15~20分钟。
般为40分钟。面包发酵一般分为一次发酵、中间发酵与二次发酵三个环节完成的，每一次发酵所需的时间都不同。下面把面包基础发酵时间的分享给大家，以及如何判断面团是否发酵成功。
面团最后醒发90分钟左右。（1）醒发的时间根据面团的状况及酵母用量不同，会有一点误差，要以面包体积为准，大约是原来的2倍。
4、醒发箱的使用方法
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
工作原理：利用电热管将水槽内的水加热蒸发，使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀。
醒发箱内要加一定量的水；两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度；湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度 因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
清洁：在使用发酵箱之前，保证其内外清洁，可以使用湿布擦拭或用清洁剂洗涤表面，确保没有残留物或异味。插电：将发酵箱插入电源，确保电源稳定，并预热10分钟至温度低于30度。
发酵箱使用方法：将面团放入容器中，盖上保鲜膜。将发酵箱预热到适当温度（通常为35-40℃），放入面团。关上发酵箱门，让面团发酵。按照食谱将面团发酵至适当程度，取出即可。
到此，以上就是小编对于用醒发箱发面醒面的时间的问题就介绍到这了，希望介绍关于用醒发箱发面醒面的时间的4点解答对大家有用。