菠萝包发酵进醒发箱吗能放多久-菠萝包用什么酵母
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1、菠萝包怎么做?
发酵至两倍大。面团在发酵时，开始准备菠萝皮，将40克黄油搅拌至顺滑，然后加入40克砂糖继续搅拌均匀。加入砂糖继续搅拌均匀。分三次加入40克蛋液，每加一次都要充分搅拌均匀，以免油水分离，影响菠萝皮的酥性。
、依次做好后，收口朝下码入烤盘里。3在酥皮表面再刷一层蛋黄液，让色泽更加漂亮。3借助牙签划出类似菠萝表皮的网格状。 注意划花纹的力度别太大，以免烘烤时纹路断裂。
牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。
将面团包入装饰皮，并在表面按压出菠萝印。1将面团放入发酵箱进行最终醒发，温度35度，湿度70~80%，时间约需50~60分钟左右，待面团长大至原体积5倍左右。1给表面装饰皮刷蛋液。
烤的时候，如果菠萝皮表面颜色已经烤到位，就可以关掉上火，到时间结束。 做菠萝皮的时候，如果拌好后菠萝皮仍然很粘，可以适量补些低筋面粉。以菠萝皮刚好不粘手为宜。
2、菠萝蜜发酵了怎么处理 菠萝蜜保存方法
如果菠萝蜜没有带壳，只剩下剥好的菠萝蜜果肉，那么用保鲜碗或保鲜盒将菠萝蜜装好，避免与其它食物串味，然后放到冰箱冷藏保存即可，这样菠萝蜜果肉一般能保存3-7天左右。4 菠萝蜜能不能冷冻存放 一般不推荐。
菠萝蜜保存时间最长的方法如下：如果家庭有冰箱可以连皮放冰箱，封上保险膜，5天之内最好吃完，5天以后吃不完会发酵，最好扔掉。一定要放冰箱，不然真的容易臭。
常温保存 将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜，然后放在阴凉通风处即可。存放时要注意好温度和湿度，一般情况下，存放温度保持在11至13度左右，湿度在85~ 95%条件下最好，这种可存放5到7天。
我知道的保存菠萝蜜的方法有常温、冷藏、冷冻、盐水、果蔬保鲜膜保存等。成熟的菠萝蜜放在常温下保存即可，但需要注意避免阳光直射，避免接触水分。将菠萝蜜放入冰箱中冷藏可以延长保存时间。
存箱冷藏保存法菠萝蜜可以放在冰箱中冷室保存，最好是放在保鲜盒中密封好放入冰箱冷藏室，这样保存时间更长。冷冻保存法剥好以后的菠萝蜜可以冷冻保存，在保存的时候用保鲜膜把菠萝蜜包起来，直接放入冰箱的冷冻室。
3、菠萝包怎么做
牛奶、糖、酵母放入主锅，2分钟37度，速度1加温。加入面粉、盐和1颗鸡蛋，30秒揉面。加入黄油，3分钟揉面。取出面团，将它分成8个小面团。设定3分钟揉面，同时将小面团依次丢进主锅里。
先把烤箱预热180度，烤制15-20分钟就可以了，需要注意的是，在实际中烤箱设置180度温度是比较偏低的，上色可能会较浅，多用几次掌握了烤箱的脾气就会好很多，不要心急。
发酵至两倍大。1发酵好以后，使用羊毛刷在表面刷上一层蛋黄液，注意缝隙里面不要刷上去，这样做出来的菠萝包就是金黄金黄的特别好看，最后放入提前预热好的烤箱，175度烤18分钟。菠萝包就制作完成了。
菠萝包 制作面团：将全部面粉倒入碗中 加糖 盐 搅拌几下 继续加入酵母 1个鸡蛋 牛奶，搅拌至无干粉揉成团，移至面板开始揉搓手套膜。
鲜菠萝去皮，切丁，不粘锅倒入少量橄榄油，放入菠萝，加入少量香草籽，砂糖，盐，炒匀，鹰粟粉打欠，晾凉。2高筋粉，黄油，糖，鸡蛋，鲜奶，发粉，温水调匀，面要稍软，经过两次发孝，既成包皮。
4、秘制酥皮菠萝包的做法步骤图,怎么做好吃
我用的小菠萝会甜些，1/3切成小粒，2/3打成泥。步骤4 不粘锅下入菠萝和麦芽糖中火炒，炒10分钟左右水分少很多了，加入一点食用油，炒大约15分钟就能成团了，放凉待用。
除酥皮以外的材料全部放入面包机，按先液体后固体的原则投放材料，盐、糖对角放，选择欧式柔软面包菜单，开始工作，当面团发酵至八分满时停止面包机工作。
家庭菠萝包的做法步骤 首先制作面包体，部分的食材来张合影。 高粉、奶粉、细砂糖、盐等面包体的干性全部倒一起徒手均匀混合起来。然后加入酵母粉，徒手均匀混合。 依次分别加入鸡蛋和水徒手搅拌均匀。
酥皮包的做法 拿出300克高筋面粉做中种面团。将中种面团揉至不见干粉即可，不需要光滑。放入保鲜袋内，挤出袋内空气，用封口夹封好放入冰箱保存17小时以上。一般17-48小时内使用最佳。
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