大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于包子进醒发箱的最佳时机的问题，于是小编就整理了5个相关介绍包子进醒发箱的最佳时机的解答，让我们一起看看吧。

夏天气温高，馒头几乎做的时候就发了，做的快了，醒10分钟左右即可。

必须要将摆放好馒头胚子的笼屉在蒸锅上预热，再叠加起来，让其自然醒发，也就是常说的“二次醒发”。醒发时间依季节不同而不同，比如夏季不得超过20分钟，冬季不能少于40分钟。

④馒头醒发好了最好凉水上锅开火，全程用中至大火。凉水上锅可以给馒头生坯一个缓冲时间，蒸出来的馒头更加暄软。蒸馒头全程用中大火即可。

在做馍时，一定要在揉好馍形后，用布盖上后再“醒”十五分钟，水快开时，把馒头快放到蒸笼上，先不要急于盖锅盖，等五分钟后水气弥漫再盖，蒸馒头时不要掀锅盖，一般十五至二十分钟就蒸好了。

用手指沾取少量面粉，然后插入面团中，抽出手指后指印周围的面团不反弹不下陷，说明发好了，如指印周围的面团反弹，说明发酵的时间还不够，如果指印周围的面团下陷，那么说明面团发酵过度了。

二是把发酵面团做成的馒头或包子，放在放在方盘里或放在笼里后，再放入发酵箱，使制品慢慢醒发，大概20分钟就可以（最好是用手轻轻按压一下馒头，是否有弹性）。为了防止醒发时湿度过大，也可以在半成品上面加盖。

包子一般发面可以长达1~2小时左右，如果发酵的温度比较低的话时间会更久，因此在发酵包子的时候可以用适量温水搅拌，这样可以缩短发酵的时间。搅拌的温水最好控制在40°C~50°C之间，否则太烫的水会杀灭酵母菌。

看温度和放置酵母的多少，在现在温度下，正常放酵母，待1小时以上发酵、体积为原来体积的3倍以上就可做包子，最好成型后放置10到20分钟后上锅更好。用酵母发酵好后多放置3个小时时间，一般不会发酸，且效果更好。

包好的包子放在蒸锅中或者盖帘上进行二次发酵，约十分钟左右；待包子比原来的略大、变得圆润了，就可以点火开蒸了，上汽后20分钟左右就可以关火，焖5分钟再揭盖，包子又圆又胖；1成品。

发面的另外一个关键是：温度，温度决定醒发的时间，如果温度达不到醒发的时间在久都是没用的，最好温度 35度左右，家里有恒温箱或者发酵箱，可以放入加速醒发。

解决方法：一是预先在发酵箱底部放上水，加热温度在35℃左右，把发酵面团揉上劲后放在不锈钢盆里，上面再盖一个盆，就可以放入发酵箱发酵了，一般是半小时就可以发好的。

把面肥用水先泡开然后把面粉倒进去合匀，醒8小时待面发起是原来的1倍，然后对碱当面没有酸味，稍微有一点点碱味，再醒半小时既可，蒸时锅内放点醋以免蒸出的包子皮有花点，一定要用凉水把包子放进去再通电。

一般的包子店蒸包子时，会将做好的包子放在蒸笼里，将蒸笼放于蒸锅上，适当加热让锅内的水产生蒸汽和热量。这种方法叫做熏屉。

不过还是会受至不小的影响，所以要随着天气转冷，你的发酵时间，湿度等都是要做调整的。

没有经验开早餐店要先确定经营范围确定经营范围实际上就是确定一下自己的店里打算卖什么东西，早餐品类繁多，主要包括：馄饨、包子、油条、粥、面条等。

一个人卖包子、煎饼果子、鸡蛋灌饼早餐方便又赚钱。

做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头碱放多了怎么办蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。

当然是面团好，发酵粉和泡打粉是化学制剂，吃多了对身体有害，如果没有面团，可以去馆子里买。泡打粉做蛋糕，酵母粉做馒头、包子、面包用干面包酵母粉。它是通过生物发酵生产的，是微生物发酵的产品，对人体无害。

自己在家里做馒头要先发面，面放在温暖处大约1-2个小时，面发好后就可以做成馒头，做好后馒头成型，馒头放置20分钟再蒸效果最佳。

发面时酵母放水里好还是放面里好发面时酵母放面粉中或者放温水中和面，这二种方法都是可以的。但是，为了确保发面的成功率、让酵母充分地发酵、并且缩短发面的时间，最好选择后者，也就是提前将酵母溶解在温水里。

一次发酵法：一次发酵法也称作直接发酵法，基本方法是将所有的面包原料，一次混合调制成面团，再进入发酵制作程序的方法。二次发酵法：二次发酵法又称中种法，即采取两次搅拌两次发酵的方法。

到此，以上就是小编对于包子进醒发箱的最佳时机的问题就介绍到这了，希望介绍关于包子进醒发箱的最佳时机的5点解答对大家有用。

醒发箱

包子进醒发箱的最佳时机（包子醒发箱醒发视频）