包子店适合用醒发箱吗-包子店适合用醒发箱吗为什么
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1、包子需要哪些机器
小的大至有：电子秤、台刮、赶面棍、夹子、油刷、等等，开店注意周围环境，机器的噪音是否有影响，尽量选购噪音小的设备。
压面机的用途很广泛：一般制作面包，馒头，包子皮，饺子批等都会用到它，主要作用就是使其面团起到筋性的作用而且能使面团内部组织有条理，细腻柔软．在炊事用品商店都有卖的。
面机和压面机。可以帮助提高店中包子产量和效率，也可以保障包子的口感统一，避免人工出现的误差。蒸包炉和炒料灶。
包子作为中国传统美食之一，制作的过程需要一些机器辅助。以下是包子制作过程中所需的机器。首先是搅面机，搅面机是制作包子皮的重要工具，它能够将混合好的面粉和水进行深度搅拌，让面粉充分吸收水分，从而达到揉捏面团的效果。
如果是家用做包子，可以不用机器，如果是开包子店，需要用到和面机、压面机、蒸箱。
2、开个包子馒头店通常怎么设备发酵
揉制 发酵完毕，用压面机对面团压制，要求无气泡，面团感观好。 成型 用馒头机对面团定量和分割，搓圆。完后再用手稍加搓圆，至馒头剂子 表面光滑，无气泡。
酵母厂选择纯菌培养的酵母，有压榨鲜酵母，活性干酵母和液体酵母三种。①.使用压榨鲜酵母时，取适量压榨鲜酵母加入少量温水，右手捏合成稀薄的浆，然后加入面粉揉合成面团发酵。
蒸馒头整套设备主要有：和面机 馒头机 蒸锅、蒸屉 灶台 发酵箱 馒头机是食品机械行业创新型产品，有圆馒头机、方形馒头机及数控全自动馒头机。它符合国家食品机械、食品卫生规定及要求。
温水和面， 揉面5分钟或长些。 发酵1小时（温度低的话要保温，温度30~35度） 揉面5分钟，制成馒头坯。 饧发30分钟。 温水蒸，水开后12分钟，关火。 5分钟后开盖取馒头。
一般蒸馒头只要不是发酵太久，发酵过度的话，基本酸味可以忽略的。所以可以不加碱的。
3、我是菜鸟。请问我想开特别小的早餐店卖包子。平时就在家里做过小笼包...
不过还是会受至不小的影响，所以要随着天气转冷，你的发酵时间，湿度等都是要做调整的。
没有经验开早餐店要先确定经营范围 确定经营范围实际上就是确定一下自己的店里打算卖什么东西，早餐品类繁多，主要包括：馄饨、包子、油条、粥、面条等。
一个人卖包子、煎饼果子、鸡蛋灌饼早餐方便又赚钱。
做馒头时，如果在发面里揉进一小块猪油，蒸出来的馒头不仅洁白、松软，而且味香。蒸馒头碱放多了怎么办 蒸馒头碱放多了起黄，如在原蒸锅水里加醋2～3汤匙，再蒸10～15分钟可变白。
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