做包子选哪种醒发箱，包子用醒发箱好吗
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做包子选哪种醒发箱的问题，于是小编就整理了5个相关介绍做包子选哪种醒发箱的解答，让我们一起看看吧。
1、蒸好的包子用什么保温柜没有水蒸气
可以的，泡沫箱放包子能保持包子原有的温度，但不能放长久。
用电热毡温度计做个保温柜，放入包子后，把箱子通上电。设置好温度。包子蒸熟后，不下蒸锅，时常活动包子。用黑塑料袋盛好蒸熟的包子后扎紧口袋，放在无风的太阳下晒着。
第一种、蒸包炉介绍 市场上常见的蒸包子的机器用的就是这种，标配的加热方式是用煤气加热，如果觉得不方便可以让厂家帮改加热方式。
包的如果想要保温的话，可以放在蒸锅底下放水，然后这样的方式可以保温，也可以放在保温盒里，另外一种方式就是放在微波炉或者烤箱里，都是可以起到保温效果的。
2、冬天怎么把做包子的面发酵好?
发酵面必然要老面发。发酵的时候，只要面看上去膨胀，用手抓起有小细眼便好。必然要记得做包子放的水比做馒头放的水多一点。
冬天发面做包子可以用日光照晒或者是水浴加热，也可以在暖气或者空调房里发面也是可以的。但发面一定要保证它的湿度，我们只需要把面团放入容器中用保鲜膜密封好酒可以啦，面团发酵的温度在35℃-40℃最佳，更推荐水浴加热发面。
放糖发面法：冬天室内温度低，发面时间比夏季长，如果发酵时在面里放点白糖，就可缩短发酵时间。
大家都知道天热好发酵，但现在是冬天，温度低，所以制作恒温的环境是特别关键的。不罗嗦了，讲方法。
将温牛奶倒入碗内，加入酵母和细砂糖，然后拌至酵母溶化，静至5分钟。将静至好的牛奶倒入面粉内。边倒边搅拌，拌至絮状。再和成光滑的面团，盖上保鲜膜放室温发酵。发酵至比原来两倍大。
3、做面包用的发酵箱可以用来发酵包子吗?
能！我们酒店的大发酵箱的门是玻璃的，透明的。
也可以叫做发酵箱，可以调节醒发环境的温度和湿度。如果用来醒发包子需要注意，不能开湿度只能开温度，因为包子不适合湿发，只适合干发。
不能。多功能面包发酵箱是醒食品用的，上边有湿度和温度，按需调制。蒸馒头必须用蒸箱。
二是把发酵面团做成的馒头或包子，放在放在方盘里或放在笼里后，再放入发酵箱，使制品慢慢醒发，大概20分钟就可以（最好是用手轻轻按压一下馒头，是否有弹性）。为了防止醒发时湿度过大，也可以在半成品上面加盖。
当然可以的，但是要控制好温度。制作馒头片需要经过两次发酵，我们总会看到配方里对两次发酵的条件有所要求。
4、醒发箱可以醒发烘包也可以醒发蒸包吗?要注意什么?
醒发箱内要加一定量的水。两个转扭 一个是温控，一个是湿控。温控调到30-38度。湿控按品种来决定：一般来说，酥皮品种调到35-45度。因为湿度太高容易混酥。普通品种调到50-70度就可以了。
一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。
醒发的温度控制在35~38度，（丹麦类除外），温度太高，面团内外的温差较大，使面团的醒发不均匀，到致面包成品内部组织不一致，有的地方颗粒好，有的地方却很粗。
添加更多的发酵粉：如果要使面团快速发酵，每个人都应注意添加更多的发酵粉，添加发酵粉时，必须先用温水溶解发酵粉，不要将其直接添加到面粉中；添加白糖：添加白糖的主要目的是帮助发酵。
醒发箱的温度和湿度都是自动控制的。发面馒头和包子注意事项：面粉和水的比例为2：1，酵母量是水加面粉用量的5%，糖最多不超过面粉加水总量的30％。水温为30左右为宜。
5、做包子的工艺
做法一 “包子是传统的面食之一，馅料按照自己的口味搭配调制就可以。
步骤一：肥猪肉剁成肉泥。步骤二：萝卜擦成丝，放入锅中煮到半成熟，去除萝卜的臭味。煮好的萝卜丝晾凉，挤干水分，剁碎。步骤三：将剁好的萝卜放入肉馅中。步骤四：放入剁好的葱花 步骤五：放入亚麻籽油。
开火，凉水上屉，水开后蒸15分钟、关火后等5分钟再开锅，满满一锅大包子就做好了 包子成品图 烹饪技巧 冬瓜、青椒、芹菜用盐腌制一下会，攥去水分，不然放到肉馅里容易出水容易出水。
蒸工艺 数小时耗时 普通难度 包子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料图。请点击输入图片描述 2 盆中放入面粉、盐、糖、酵母，250克温水一边倒，一边用筷子搅拌成面絮。
合理选择制作速冻生坯包子的解冻与不解冻工艺 所谓解冻指的是速冻生坯包子在蒸制前要解冻醒发一下再蒸，需要解冻到包子皮完全变软并放入醒发箱中使其二次发酵。
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