醒发箱不出雾气怎么办-发酵箱发馒头怎样使？
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1、发酵箱发馒头怎样使？
做馒头的面需要发酵好才能蒸出美味的馒头。一般发酵箱温度要调到35-38°湿度在60°，温度高了会把面烫坏。市面上的发酵箱也不尽相同，可以开始先调低一点，看到有雾气就可以。做出美味的馒头很不容易，需要掌握好他的温度和湿度，还有时间。雾化是湿度调到70，二次发酵是温度调到35，发酵时间根据实际情况定，看到馒头膨胀起来了就是已经发酵好了，夏天的时候大约一小时就可以，冬天需要的时间稍微长一点。另外发面时如果没有酵母，也可以用蜂蜜代替。可以放入适量的碱来中和馒头的酸味。要想蒸出好的馒头，最好准备发酵时能用手继续揉压面团，将里面的空气挤出，然后盖上保鲜膜或湿布，待面团再次膨胀后，再用于馒头，包子，发面饼，豆包等的制作。融化酵母粉的水一定要用温水，水温不烫手为原则，调节好温度后再放酵母。水温过高会将酵母菌烫死，温度过低则无法激活酵母，都起不到发酵的目的。
醒发箱在醒馒头时，温度在28到32度之间都可以。因为酵母的最佳发酵温度为28到32度，这个温度的酵母活性最为活跃。湿度20到30就可以。我们单位平时醒馒头时就是这个温、湿度。也许醒发箱不完全一样，所以就需要你自己试一下，温度28到32度没问题，湿度先开到20到30之间，如果湿度低了，再调一下，判断标准就是:接通电源，打开开关，调好温、湿度，过十分钟左右看一下醒发箱玻璃上的雾气，稍微有一点点雾气就行（没有雾气的话湿度就低了，雾气太大的话表示湿度太高，馒头容易被烫的不起发）。
1、发酵箱温度调到35到40摄氏度;时间2小时。 蒸馒头用的是蒸锅,常压下100摄氏度中火蒸18到20分钟。在下面水槽里加上水。把温度旋钮调到35到38度,湿度旋钮调到60。插上电源预热10分钟。2、把成型后的馒头放入醒发箱。等看到馒头膨胀起来就可以拿到蒸箱里面去蒸熟了。不用时把插头从插座上拔下来。
2、发酵箱没有雾气怎么办？
如果发酵箱没有雾气，可以尝试以下几个方法来解决:1. 确保箱内温度和湿度都适宜，通常建议温度在 25-30 摄氏度，湿度在 70-80% 之间。2. 检查箱内的空气流通情况，确保箱内空气流通良好，可以加入一些新鲜空气来增加氧气含量。3. 如果空气流通情况良好，但仍然存在雾气，可以尝试使用一些特殊的蘑菇培养基，这些培养基可以增加氧气含量并减少雾气的产生。4. 如果以上方法都不起作用，可以尝试向箱内添加一些水汽，水汽可以增加空气中的湿度，减少雾气的产生。5. 如果以上方法都失败，可以考虑更换发酵箱，或者咨询专业人士的意见，以获得更准确的解决方案。
如果发酵箱没有雾气，可以尝试以下方法解决：检查设备是否已正确开启：确保您已正确开启发酵箱，并按照说明书中的指南进行操作。检查温度和湿度设置：发酵箱需要特定的温度和湿度设置才能正常工作。检查您的设置是否正确，并根据需要调整。检查设备是否出现故障：如果以上方法无法解决问题，可能是设备出现故障。在这种情况下，建议您联系设备制造商或专业维修人员，以获取进一步的帮助和支持。希望这些方法能够帮助您解决问题。
如果发酵箱没有雾气，可能是因为箱内的温度过低或者湿度不足。要解决这个问题，可以尝试提高箱内的温度或者湿度，或者在箱内加入一些湿气。也可以检查箱内的空气流通情况，确保空气可以顺畅地流通，从而避免箱内出现雾气。
如果发酵箱没有雾气，可能是因为环境温度不够高或者湿度不够大。可以尝试增加环境温度或者在发酵箱内放置湿毛巾等增加湿度的物品。另外，也要确认发酵箱内的食材是否已经发酵成功，如果已经成功，可能不需要再产生雾气。如果以上方法都不起作用，可能是发酵箱出现了故障，需要进行维修或更换。在使用发酵箱时，要注意保持适宜的环境温度和湿度，以确保食材能够顺利发酵。
如果发酵箱没有雾气，可能是因为环境湿度不够高或者发酵箱的温度过高。首先，可以在发酵箱周围喷些水，增加环境湿度，或者在发酵箱内放一些湿毛巾等物品。其次，可以降低发酵箱的温度，让发酵过程更加缓慢，这样可以使得发酵过程更加充分。需要提醒的是，如果使用的是电子发酵箱，不要随意调整温度和湿度，应该按照说明书进行操作，以免损坏设备。
3、面包发酵箱加热管水烧干了就没有水汽了？
是的。发酵箱里发生水沸腾的现象，说明这个醒发箱是老式的国产货，原理是，利用电热管将水箱中的水煮热，从而产生水汽，就是说用温度来换取湿度，控制的是温度，由于控制器是机械的，误差比较大，有时会有失灵现象，特别在天气较冷的时候，温控探头往往反映迟钝，使得温度测量值偏低，电热管就会持续加温直到沸腾。
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